河南本土的连锁超市，有许多受到了胖东来的深刻影响，被不少业内人士称为“胖东来模式”。比如淘小胖、鲜风生活、华豫佰佳。

其中，鲜风生活是河南本地一家极具影响力的零售企业，被网友评价为“最接近胖东来的超市”。据了解，鲜风生活2024年营收突破30亿元，每家门店年营收在亿元以上。

根据中国连锁经营协会最新发布的《2023年中国超市TOP100》，半数以上企业销售规模下滑。在这样的大环境下，鲜风生活为何能逆势增长？

打造极致商品力

鲜风生活是一家以鲜食类商品为主的零售企业，成立于2004年，扎根开封市，近两年企业规模快速扩张，目前门店遍布郑州市、杞县、通许县、尉氏县等地区。

去年7月，鲜风生活郑州印象汇店开店首日，超市迎来1.1万次客流量，销售额高达163万。这家超市面积7000平米、SKU数量近20000个，是目前鲜风所有门店中面积最大、商品最齐全、功能最丰富的门店。

一直以来，鲜风生活都将商品力作为其核心竞争力。“鲜风生活发展到现在20年来最专注做的就是商品”鲜风生活印象汇店主管、采购部负责人王影曾表示。

首先，商品品类、数量丰富，鲜风生活定位于“为年轻人提供品质、美好生活解决方案”，单店SKU在1.2~1.5万个，为消费者提供符合需求的产品。典型的像冷冻海产、低温乳饮、鲜花绿植等。

以冷冻海产为例，为迎合当下消费群体尤其年轻群体“品质为先、物超所值”的需求，鲜风生活在保证一定比例一线品牌商品前提下，还与实力强劲的厂商建立合作，联合开发定制品。目前，鲜风生活冷冻海产整体增幅达到30%，是其系统里增长最快的品类之一，其中定制品增幅更是达到50%以上，动销和复购表现极其优异。

其次，注重商品的质价比，最大化的降低包装、运输、渠道和营销方面的成本。例如，在印象汇店，鲜风生活的生鲜品基本是产地直采，价格上具有10%~30%的优势；水产售价较市面上低3~5个点；熟食、烘焙、面点依托其本地的供应链体系，极具性价比……

此外，鲜风生活还积极引入奥乐齐、山姆同款商品，并设立9.9元专区，包括婴儿级的洗洁精、6.9元/升的全麦白啤等。

最后，注重自有品牌的经营。鲜风生活自有品牌“麦语鲜风”“鲜风医药”和“茶屿鲜风”分别专精于烘焙、医药和茶叶领域，其中的“麦语鲜风”颇受年轻人欢迎。

以郑州印象汇店为例，其20000多个SKU，有40%的产品为自有产品，比如6.9元的1L精酿白啤、9.9元的500ml纯粮白酒、9.9元的1L熟豆浆，以及包括洗发水、护发素、沐浴露、洁面乳在内的鲜风9.9元洗护系列。

“始终先消费者一步”