过去的2024年里，白酒市场呈现出“两端化”发展态势。超高端白酒产品和大众白酒产品都收获了较好的市场反响。究其原因，超高端产品针对高端人群，需求相对稳定；大众白酒产品得益于外部经济形势和市场预期下降等因素的影响，市场增量也颇为可观。然而到了2025年，次高端白酒或许会成为新的市场增长点，迎来自己的“高光时刻”。为什么会有这样的判断呢？我们一起来分析。
积极的财政货币政策可能促进白酒消费。2024年12月9日，中共中央政治局召开的会议指出，2025年要实施更加积极的财政政策和适度宽松的货币政策。在此之前，对于楼市、地税、契税、地方化债等财政投入政策已经部分落实，显著刺激了经济发展。可以预见的是，2025年，市场内需和货币供应量都会有显著增加。外部经济形势的改观，也会深度影响到白酒行业的市场需求。2024年发展最快的100-300元价格带也很有可能适度上移，进入真正的次高端价格带。
健康消费观念的影响。随着人们对健康消费的日渐重视，“喝少一点，喝好一点”的观点已经深入人心。大众消费者普遍认为，高价格白酒产品对应着高品质。对健康要素的关注度越高，相对应的白酒消费品价位就越高。在更高品质标准的实施下，次高端白酒的品质毋庸置疑。其中也有不少主打健康卖点的创新产品。如草本酒、年份酒等产品，都是强调健康价值的产品。这些高质量和具备差异化价值的产品，有望得到消费者的青睐。
消费升级的带动。相当长一段时期以来，消费升级与消费降级是伴生发展的。因为消费升级，主流超高端白酒企业可以长期维持两位数增长态势；因为消费降级，在过去的一两年里清香品类大红大紫得到了高速发展的契机。但就2025年这个时间点来看，在积极政策支持和“口红效应”影响下，消费升级的带动作用应当是在增强的。从这个意义上说，价格不算过高的次高端产品，很能戳中主流消费者渴望消费又不想花太多钱的心理。
2025年对于次高端白酒市场而言，确实可能迎来一个充满机遇的“鸿运之年”。这一判断基于积极的财政货币政策、健康消费观念的影响以及消费升级的带动。而在布局次高端市场时，以下类型的产品可能更具优势。
名酒次高端新品。名酒企业推出的次高端新品往往能够凭借品牌影响力和产品品质迅速占据市场份额。这些新品通常经过精心研发，既保留了传统白酒的风味特点，又融入了现代消费者的口味偏好。同时，名酒企业强大的渠道网络和营销能力也为这些新品的推广提供了有力支持。
300-500元亲民产品。在次高端白酒市场中，300-500元价格带的产品因其性价比优势而备受消费者青睐。这一价格带的产品既能够满足消费者对品质的追求，又不会造成过大的经济负担。因此，对于酒企而言，推出更多符合这一价格带要求的亲民产品将有助于扩大市场份额。
创新风味新产品。随着消费者口味的日益多样化，创新风味的新产品也成为了次高端白酒市场的一大亮点。这些新产品可能通过独特的酿造工艺、原料选择或口味调配等方式，为消费者带来全新的品酒体验。例如，一些酒企开始尝试将传统白酒与水果、草本等元素相结合，创造出具有独特风味的新品。
精准定位。根据目标消费者的需求和偏好，精准定位产品，确保产品能够满足消费者的期望。目前来看，次高端市场的竞争态势依然非常激烈。新入局的竞争者抢占大份额市场的机会并不大。因此对精准细分市场争夺，就是新产品的生存之道。
品质保证。次高端白酒市场竞争激烈，品质是赢得消费者信任的关键。酒企需要注重原料选择、酿造工艺和产品质量控制，确保每一瓶酒都符合高标准。同时在风味上也应当有自己的独到之处，如此才具备不可替代性。
渠道拓展。积极开拓线上线下渠道，提高产品曝光度和销售效率。同时，加强与经销商的合作，共同推动产品的销售。在渠道开发中，尤其应当关注线上市场的开拓。次高端白酒所处的价格带已经与电商销售主力价格带存在部分重叠，未来发展前景非常广阔。
着力打造品牌。通过广告、市场营销活动等方式提升品牌知名度和美誉度，增强消费者对品牌的认同感和忠诚度。
综上所述，2025年次高端白酒市场有望迎来新的发展机遇。在布局这一市场时，酒企需要关注名酒次高端新品、300-500元亲民产品以及创新风味新产品等具有优势的产品类型，并注重精准定位、品质保证、渠道拓展和品牌宣传等方面的工作。
文 | 大家酒评内容中心 李旭鹏
