从《哪吒2》破百亿说起，为什么亿家馨能成为泡味零食“扛把子”？

近年来，消费降级的声音甚嚣尘上，比如在电影行业，2024年全年票房仅有425.02亿，相比2023年大幅下降22.6%，甚至低于2015年的水平。然而，春节档的《哪吒之魔童闹海》上映，不仅好评如潮，而且仅在短短16天内超越百亿票房，冲进全球影史票房TOP11！

事实证明，好产品是不会被市场“辜负”的。

在休闲肉类市场中，亦是如此。近几年，亿家馨在泡味肉制品零食领域强势崛起，不仅销量节节攀升，而且接连斩获业内诸多权威奖项，其“拳头产品”酱香鸡爪更是凭借优秀品质获得马上赢认证的全国销量第一。

竞争激烈的市场环境下，凭什么亿家馨做到了！

成功因素一：

传承历史，联结文化

亿家馨以泡工艺为特色，由此产生的风味，早在数千年前就已经和国人结缘，延绵至今。

早在新石器时代至先秦时期，中国先民为解决蔬菜季节性供应与保存难题，在实践中逐渐摸索出盐渍、发酵等保鲜方法；秦汉时期，随着盐铁业发展、食盐普及，腌制食品从贵族专属走向寻常百姓家；元代末期，辣椒传入中国，为后续四川、湖南等地辣味泡菜的出现奠定了基础；明清时期，泡类食品迎来了成熟与多样化的阶段，新的泡制方法和配料不断涌现，地域流派也逐渐定型，如四川泡菜、东北酸菜、江南酱菜、广东榄角等，各具特色。

进入近现代，先进生产设备和技术的应用，使得泡制食品的生产效率大幅提高，同时也更好地保证了产品的质量和稳定性。通过国际贸易和文化交流，中国的泡类食品传播到了世界各地，成为中国饮食文化的一张亮丽名片。亿家馨所传承的泡工艺，正是在这漫长的历史发展过程中不断沉淀和完善的，具有深厚的历史文化价值。

如今，随着文化自信的增强，年轻群体对本土文化和中国生活方式越来越认同，对具有文化底蕴的产品表现出浓厚的兴趣。传统泡工艺作为中国饮食文化的瑰宝，既为亿家馨带来了深厚的历史文化底蕴，使其在众多休闲肉类品牌中独树一帜；又与消费者产生了强大的文化联结，让亿家馨的产品更具吸引力和独特性。

成功因素二：

创新驱动，传承发展

传承是根基，创新是动力。在中国泡类食品深厚的历史文化底蕴之上，如何赋予这一传统美食新的发展活力？亿家馨给出了自己的答案——新质生产力。

亿家馨深知，唯有在传承的基础上不断创新，才能让传统泡类食品在现代市场中焕发出新的生命力。为此，亿家馨大力投入工艺升级和专利*开发，全力保障产品品质。其中，-0.1兆帕负压低温泡工艺便是其创新成果的代表。

-0.1兆帕负压低温泡工艺巧妙融合了负压和低温特性，在二者协同作用下，能够更好地保留被处理物的原有成分、结构和特性，提升浸泡效果。以亿家馨酱香鸡爪为例，在制作过程中，负压环境使调味料能快速、均匀地渗透到鸡爪内部。与此同时，低温则避免了对鸡爪营养成分和口感的破坏。在两种技术的共同作用下，使得鸡爪肉质鲜嫩多汁，入味更彻底，还为产品的安全性和品质稳定性提供了有力保障。

此外，酱香鸡爪还采用了5道超声波去腥工艺，有效去除了鸡爪本身的腥味，让消费者在食用时不会受到异味的干扰。

在特色工艺的加持下，亿家馨酱香鸡爪赢得了市场的高度认可。根据马上赢线下零售监测网络，以酱香鸡爪类目2021年12月-2024年11月（连续三年）按品牌的销量统计，亿家馨酱香鸡爪全国销量第一！

通过发展新质生产力，亿家馨成功实现了传统与现代的有机结合，以创新驱动产品的持续发展，同时也为亿家馨在休闲肉类市场中树立了独特的竞争优势，为品牌的长远发展奠定了坚实基础。

成功因素三：

多元布局，精准适配

在休闲肉类市场的激烈竞争中，亿家馨凭借深厚的历史传承与持续的工艺创新，已然筑牢了发展的坚实根基。当然，其成功绝非仅仅依赖于此，第三个关键因素在于构建了一套全面且精细的市场布局体系，全方位满足渠道和消费者的多样化需求。

随着市场需求不断变化，亿家馨敏锐洞察到单一的产品已难以满足消费者日益多样化的口味偏好和营养需求。为此，亿家馨构建了涵盖掌、爪、腿、翅、脖等禽类肉制品的多元化产品矩阵，每一款产品从研发构思、食材挑选到生产制作，都经过了反复考量与精心打磨。例如，在选材上，严格遵循高品质标准，与海天、新希望、圣农、双汇、梅花等头部供应商建立长期稳定合作关系，保障食材配料的新鲜、安全且富含营养；生产过程中，遵循高标准的工艺流程，确保产品的口感、营养和安全。这样的精心打造，使每一款产品都具备高品质。