从进菜到种菜，信誉楼找到“捷径”

日前，“信誉楼定向种植韭菜”引起了消费者的广泛关注。“吃着安心，信誉楼坚守质量安全”、“只在信誉楼买菜，食品安全严格把关”有消费者评论。

不止韭菜，还有油麦菜、菠菜等多种蔬菜，信誉楼都采用定向种植。定向种植即植保记录全程可追溯，从源头把控商品品质，商品从基地直接到卖场。

长期以来，信誉楼始终是消费者心中的诚信企业，其核心之一就表现在于商品的筛选与质量管控。“坐门等客，踏踏实实做好对普通消费者的服务，这是信誉楼的特长。”信誉楼创始人张洪瑞曾表示。

据了解，2024年，信誉楼销售额达到239.65亿元。这背后，靠的是其深耕县域40年攒下的硬功夫。

让企业发展“慢下来”

在零售业跑马圈地的时候，信誉楼选择了一条逆向的发展路径。

1984年，信誉楼从河北黄骅一家只有30名员工的“小卖场”起步。到1999年，信誉楼搭建了稳固的资金、人才、管理基本盘后，张洪瑞正式确立了企业发展的定位，即以百货零售业为主，向连锁经营方向发展，决不涉足高风险投资领域。

同时，制定了“夯实基础，把握规律，顺其自然，留有余地”的企业发展原则，划定“不搞紧俏商品，不搞代销，不搞集团供应”三不红线。这一战略框架历经四十年未作调整，成为支撑信誉楼稳健发展的核心要领。

从创立至今，信誉楼拥有43家门店，总建筑面积120万平方米，员工约4万人。信誉楼以年均不到两家店的节奏稳步发展，并在行业增速放缓的背景下依然保持增长。

图源：小红书@杨校长

对于为什么不快速扩张，张洪瑞说道：“据我所知，凡是速生的都是短命的，这是规律。你看那灰菜，一年长那么大个，它的生命期只有一年；槐树你都看不出它生长，可是它能活两三百年。”

2024年，信誉楼销售额达到239.65亿元，同比增长1.4%。据中国连锁经营协会数据，信誉楼超市板块2023年销售额为70亿元，销售同比上升10%，利润增长21%，位列“超市TOP100”第20名。被曾任中国连锁经营协会会长的裴亮称为“百强企业中绝无仅有的长跑冠军”。

此外，信誉楼的“慢”还体现在企业管理上，张洪瑞认为，一心想赚钱的路会越走越窄。一方面，信誉楼以消费者利益为发展导向，不将员工收入与销售额挂钩，并且让员工按照“能少卖不多卖”“卖合适的不卖贵的”以及“知道同行有更好的促销商品时提供给顾客信息”等理念经营。

另一方面，他倡导轻松高效干工作，在春节假日关门停业，让员工享受与家人团聚的天伦之乐。在公司内构建人才培养体系，在1994年就投资十几万成立职工学校，将员工发展置于商业利益之上。

打造极致商品力

近两年，随着供应链成为商超的核心竞争力，信誉楼通过整合供应链体系、创新定制商品、打造自有品牌，形成了独特的竞争优势。

在供应链方面，从分散采购转为源头直采。前几年，信誉楼采用单店对接品牌供应商的采购模式，无法形成价格优势。为此，信誉楼果断进行组织变革，成立单独的事业部实行垂直管理，提升商品的质价比优势。

现今，信誉楼已经与400余家品牌深度合作，例如海天、鲁花、可口可乐、茅台等，增强了信誉楼在源头市场的资源调配能力。信誉楼集团副总裁许胜利接受媒体采访时表示，2024年，信誉楼与供应商的合作主要是自营，与源头进行深度对接合作是其持续努力的方向。目前集团整体与厂家、基地纯源头合作占比62%。

图源：小红书@阿丧（打工版）

在定制商品方面，信誉楼建立了洞察一线消费需求、与品牌开发定制商品、终端营销落地的模式。例如，与海天联合开发的天源本酿零添加酱油，单品销售额突破100万元，成为调味品类中的大单品，带动品类销售额提升16.2%；与中粮开发的一级压榨菜籽油，上市一个月销售80万元，单月菜籽油品类销售额增长300%。

在自有品牌方面，形成覆盖食品、百货、服装等多品类模式，建立完善的供应链体系。目前，信誉楼拥有240个直采基地，并能实现从田间到餐桌的全程溯源。相关数据显示，信誉楼自有品牌的年销售额已经超20亿元。