从2024年下半年至今，折扣超市赛道可以说是空前火热，众多玩家争相涌入。据食业家统计，目前在线上有一定传播声量的折扣超市品牌就有百余家，专注区域市场的小型折扣超市更是不可胜数，而且还有许多新品牌不断出现。
总的来说，头部平台们高举高打，入局较早的平台已经有了一定的规模，而区域平台们则还需解决来自行业上下游的诸多问题。在2025年，随着头部平台加快扩张步伐，以及区域平台们逐渐形成差异化的竞争壁垒，折扣超市行业或将掀起新一轮的发展浪潮。
省钱浪潮背后
对于转型折扣超市等新业态的探索，许多区域平台其实走在了头部平台的前面。这些区域平台的情况一般分为两种：一种是从创立之初就确定了差异化定位，并不断进行突破。代表平台有锁味连锁、养馋记，两个平台都是从一开始就定位社区生活店，冻品、生鲜及日用品的占比较高。
另一种则是从量贩零食切入，自行摸索向折扣超市的转型路径。景盟批发超市、汪哥折扣则是在量贩零食业态的实践中，发现全品类折扣有着更好的市场机遇，从而快速布局折扣超市业态。这两类平台有一大共性：业态转型较早，在一定程度上对其他平台起到引领和推动作用。
在区域平台的差异化探索取得一定效果的基础上，量贩零食的头部平台也纷纷下场，掀起了一场折扣超市转型热潮。去年6月，零食有鸣在头部平台中率先推出“硬折扣全品类批发超市”店型，并在同年9月宣布全面进军该业态。
可以说，零食有鸣打响了量贩零食头部平台转型折扣超市的“第一枪”，在此之前还没有平台在转型方面有如此大的动作。
随后，零食优选在去年9月推出“惠真批发超市”，爱零食在去年11月宣布布局硬折扣超市和便利店业态，并与三只松鼠携手定下了3年破万店的发展目标。糖巢零食品牌负责人也告诉食业家，糖巢也在规划省钱超市业态，预计在4月左右正式上线。
而量贩零食业态中的两大“超级平台”——鸣鸣很忙和万辰集团，也先后启动了省钱超市的布局。在正式官宣之前，两大平台都通过测试店型进行了尝试。
鸣鸣很忙集团在去年6月启动了赵一鸣3.0店型的研发，并在同年9月在广州落地首家测试店，同年11月“赵一鸣省钱超市”开放加盟。万辰集团则在去年10月，河南中兴路的好想来门店中，试水了省钱超市和全食优选业态。
就目前的情况来看，头部平台们都推出了折扣超市的店型，并进行不断地打磨与优化。也正是头部平台的不断加码，让其他正在观望的区域平台们下定了决心，快速启动在折扣超市新业态的布局。
随着折扣超市的热潮涌动，许多区域平台纷纷顺应趋势，加入转型大军。食业家在整理2025年折扣超市地图时，发现在收集的全国103家折扣超市品牌中，有45家平台由量贩零食转型折扣超市。
也就是说，国内半数以上具有一定规模（50家以上）的量贩零食平台，都正在推出省钱超市、批发超市等业态。但在这些平台中，只有零食有鸣批发超市官宣门店数量突破1000家，其他大多数平台还在起步阶段。
在原有的折扣超市中，乐尔乐门店数量一骑绝尘达到了8000多家，好特卖门店数量在1000家左右，除此之外没有千家以上规模的折扣超市平台出现。
相较于头部平台测试店型、千店规划等高举高打的策略，区域平台们的打法更加灵活迅速。这些平台更多的是从区域消费需求出发，通过盈利门店来打造单店模板，在此基础上进行门店复制。
云南昆明零食淘气包的负责人王芳告诉食业家，去年年底零食淘气包在玉溪布局了一家面积达1200㎡的惠当前折扣批发超市。该超市除了米面粮油、日用百货外，还增加了自主选品的生鲜品类，SKU达到了5000～6000个。通过这一样板店型的打造，惠当前批发超市也吸引了较多本地加盟商的关注，区域连锁的模式正逐步跑通。
“其实对于我们来说，百货类的产品与厂家直接合作，并不比零食品类难。”零小萌特价批发超市创始人刘海告诉食业家，“我们有一个合伙人就是非食品类的供应商，因此零小萌的非食供应链体系较为成熟。”
在2023年，零小萌批发超市就引进了水果品类，并从最初的联营模式转为自营，并有专门的采购团队和供应链体系。2024年，零小萌批发超市增加了非食品类，并在下半年开启了折扣超市店型的加盟。但像零小萌这样快速打通生鲜和非食品类供应链的平台并不多见，许多区域平台就卡在了这一步。
整体来看，目前的折扣超市赛道存在较大的市场空间，玩家数量也在不断增加。但随着平台们在折扣超市业态的不断深入，许多挑战也逐渐涌现。
一是缺少整体的规模优势。无论是量贩零食还是折扣超市，其核心竞争力都是去中间化带来的性价比优势。
但许多折扣超市平台，自身体量较小，单一品牌或产品达不到直接对接厂家的标准。折扣超市在量贩零食基础上新增的1500多个SKU，大部分还是需要经销商来供货，仍需一定时间来建立性价比优势。
二是平台加盟扩张难度较高。从量贩零食到折扣超市，门店的面积和SKU翻番式增长，加盟商的开店成本也相应提高，选址、配送、运营的难度也有所提升。因此，许多平台采用直营和加盟并行，和现有门店改造等方式进行拓店。
对于刚刚起步的折扣超市平台来说，无论是上游供应链还是下游加盟商和门店端，都存在着不小的考验。在这种情况下，区域平台们一方面要让出一部分利润，来保证业态的性价比优势；另一方面，还要做好自身的差异化打造，最先在区域内建立起竞争壁垒来。
随着头部平台跑通拓店模式，以及新玩家的不断涌入，折扣超市有望成为继量贩零食之后又一爆发性业态。中小平台们也将获得更广阔的发展空间，推动折扣超市业态在区域市场快速生根，实现从概念火热到业态火热的发展升级。
文 | 江月
