摘要：佳隆股份宣布设立全资子公司进军酱油市场，以解决业绩停滞和亏损问题。公司计划利用现有经销商渠道和市场网络，同时面临品类认知重构、品质稳定性和渠道利润争夺等挑战。佳隆股份将构建技术驱动、场景化打击和数字生态构建的破局体系，以实现从单一品类竞争向生态化竞争的转型。
日前，一则公告震动调味品行业：深耕鸡精赛道20余年的佳隆股份宣布斥资1000万元设立全资子公司，剑指千亿酱油市场！
这一动作背后，不仅藏着企业突破增长天花板的战略野心，更折射出传统调味品企业面对消费升级的破局之道。
根据佳隆股份公告，公司于2025年3月20日召开董事会，审议通过了投资设立全资子公司广东佳隆开平食品有限公司的议案，决定使用自有资金1000万元进行投资。该子公司的注册资本同样为1000万元，经营范围主要包括酱油及各类食品的研究开发、生产和销售。
资料显示，佳隆股份成立于2002年，旗下产品以鸡粉、鸡精为主导，另外还包括鸡汁、吉士粉、青芥辣酱、玉米粳等，2010年在深交所上市，当年实现营收2.71亿元，净利润5785.45万元。然而到了2023年，佳隆股份营收2.60亿元，净利润亏损0.45亿元。也就是说，13年过去佳隆股份的业绩仍在原地踏步，甚至陷入亏损的窘境。
根据佳隆股份同时发布的关于拟签署《租赁合同》暨关联交易的公告，为推动公司业务发展，优化生产布局，增强公司经济效益并提升公司整体竞争力，公司拟开展酱油酱料业务。基于降低新业务前期投入成本的考虑，公司拟与广东美厨食品有限公司签署《租赁合同》，拟通过租赁其位于开平市翠山湖新区西湖二路6号地上的现有厂房及设备资产来开展酱油生产业务。
据悉，广东美厨为佳隆股份控股股东、实际控制人林长春控制的公司，主营业务是生产酱油原油（酱油半成品），从2016年开始为鹤山市东古调味食品有限公司做原油生产供应，2020年营收最高达到7603.66万元。不过，随着鹤山市东古调味食品有限公司自身的产能提升，对酱油原油的需求逐渐减少，导致广东美厨对其酱油原油供应逐步减少，2024年已完全停供。
佳隆股份表示，本次拟进入酱油行业主要做消费终端产品（即市场上销售的“酱 油成品”），在生产和销售方面，公司均具备快速进入酱油市场的条件和可行性：
一方面，酱油主要以酱油原油为基础，添加水、食用盐等配料，经过晒制或浓缩等工艺，最终制成酿造酱油，其工艺并不复杂，公司已掌握该等工艺，故租赁广东美厨的厂房和设备后即可投入生产；
另一方面，公司拟生产的酱油成品，将主要依托佳隆股份目前在鸡粉和鸡精领域的经销商渠道及市场网络，预计可以快速切入消费终端市场，从而形成消费终端的产品销量，提升公司的营业收入和盈利能力。
尽管手握多重优势，不过佳隆股份的跨界之路绝非坦途。
当前酱油市场已形成“一超多强”格局，海天味业以百亿规模一家独大，此外李锦记、厨邦、千禾、欣和等品牌虎视眈眈。新入局者想要突围，需直面三重挑战。
消费者对“佳隆=鸡精”的固有认知，可能成为酱油推广的双刃剑。大部分消费者选择酱油时，会优先考虑专业品牌。如何让市场接受“鸡精专家做酱油”，需要重塑品牌形象。
酱油行业的“酿造时间竞赛”已成隐形门槛。头部品牌180天以上的酿造周期筑起品质护城河，而租赁模式下的生产能否保证工艺稳定性呢？有专业人士指出：“设备磨合期可能影响产品一致性，这对强调风味的酱油尤为致命。”
佳隆股份的现有经销体系虽能快速铺货，但新增酱油品类可能引发渠道商资源争夺，若不能设计差异化利润分配机制，或将导致“左右互搏”。
新调味认为，面对机遇与挑战并存的局面，佳隆股份需构建“三位一体”的破局体系：
投入研发打造“鸡精+酱油”的复合调味方案。例如开发含鸡精提鲜因子的功能型酱油，或针对预制菜渠道推出定制化酱料包。日本味之素“鲜味联动”的产品矩阵值得借鉴。
避开与巨头的全渠道硬刚，聚焦细分场景突围。可针对社区团购开发小包装高性价比产品，在餐饮渠道推出大桶装发酵酱油，或联名新锐餐饮品牌打造IP款。
借力佳隆股份的供应链优势，搭建调味品产业互联网平台。通过物联网监测租赁工厂的生产数据，利用AI优化酿造工艺；构建经销商数字化中台，实现库存与终端动销的实时联动。
当千亿市场规模的酱油江湖迎来跨界搅局者，这场传统与创新的碰撞或将改写行业游戏规则。
佳隆股份的突围战，不仅是企业第二增长曲线的探索，更是中国调味品产业从单一品类竞争向生态化竞争转型的缩影。在消费升级与产业变革的双重浪潮下，唯有将“协同优势”转化为“生态势能”的企业，方能酿出穿越周期的味道。
