1亿人口的河南省，折扣超市大爆发

胖东来火出圈成为零售行业顶流、蜜雪冰城10万+门店“上天入地”又出海、锅圈食汇成为首家港股上市万店品牌......

作为户籍人口全国排名第一的人口大省，河南省的零售业规模持续领跑全国。在全国十余家万店以上规模的连锁品牌中，河南省独占两家（蜜雪冰城、锅圈食汇）。除了整体体量大以外，其品牌行业热度也空前高涨，胖东来一度成为业界最具话题性的零售品牌。

而在河南，强如胖东来也只是在许昌及新乡进行了布局，在其他市域仍然存在着众多优质零售企业。在《河南超市王，不止胖东来》一文中，食业家就介绍了一些河南本土优质商超。

随着2024年下半年折扣超市概念开始火热，众多零售企业开始纷纷关注这一业态，并快速开始转型。作为零售业大省，河南的折扣超市业态不仅起步较早，还在2025年开始呈现出全面爆发的态势，呈现出为行业的“造风”的态势。

1 刻在骨子里的“零售”基因

作为中国商业文明的发源地，河南省受“商人、商品、商业”三商文化影响深远，商丘、开封等历史名城都与商业有着深厚渊源。也因此，河南省似乎有着刻在骨子里的零售基因。依托于本土“中原粮仓”的资源优势，河南省粮油、肉类等资源丰富，形成了从农业到食品加工的完整产业链，这也是其本土零售企业供应链竞争力的一大来源。

除了胖东来以外，丹尼斯、大张超市、西亚和美和万德隆等众多老牌零售企业凭借区域深耕形成了深厚的经营壁垒，鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖等新锐品牌也凭借差异化快速占领市场。本土连锁零售企业的“内卷”，也让华润万家、沃尔玛等商超巨头不得不退出河南的部分区域市场。

在河南，几乎每一个市甚至县，都有着本地代表性的超市品牌。许昌和新乡的胖东来、南阳万德隆、信阳西亚和美、洛阳大张等等。二三线城市以及下沉市场蕴藏的强大消费力，催生出了如此众多的优质零售品牌。同时，众多的零售企业也让河南本土的超市业态不断内卷，在业态和服务上实现领先。

2 造风硬折扣

遍地开花

本土超市业态的内卷外加消费习惯的不同，使得量贩零食业态在河南并未掀起太大波澜，河南本土也没有出现发展较好的本土量贩零食品牌。但不少平台却抓住了折扣超市这一风口，通过尽早布局成为硬折扣行业的“造风”者。

作为2020年在郑州起家的河南本土折扣超市代表，折扣牛在创新性地推出了“24小时硬折扣超市”和“会员制集市”，并在2024年初打造了占地超10000平方米的折扣牛城市批发中心。

创始人马昕彤虽然是一名90后，但却是从大学期间就开始的一名连续创业者，曾经创立拉乌红糖、小区乐社区团购等项目。目前，折扣牛门店数量已经突破300家，并确定了三年内突破1000家门店的发展目标。

同样总部位于郑州的硬折扣超市平台巡物社，也于2020年成立。创始人朱志勇是一个有着十多年零售经验的行业老兵，从经销商、KA卖场、无人零售一路做到如今的硬折扣超市。

不同于其他硬折扣超市，巡物社采用“软折扣+硬折扣”结合的方式，迅速吸引并锁定消费者。通过聚焦下沉市场中的商圈场景，巡物社门店数量突破400家，并开启了全国扩张之路。

总部位于商丘的汪哥省钱超市，则是量贩零食转型折扣超市的先行者。创始人汪佰成从2009年开始创业，在2013年创立“小汪家量贩零食”品牌，门店数量突破200家。

而在2021年，汪佰成敏锐察觉到民生消费的重大需求，从正式转型折扣超市。通过“1544”店型（150㎡、投资40万、一年营收40万），满足下沉市场的加盟创业需求。折扣超市创业四年，汪佰成在商丘及周边下沉市场开出了500多家门店，并以每月20家门店的拓店速度向前发展。

作为与量贩零食模式相近的折扣超市业态，其涉及的品类更多，门店面积及单店体量更大。食业家调研发现，目前国内的折扣超市平台，除了乐尔乐和零食有鸣外，鲜有门店数量突破1000家的平台。

而上述的几家平台，其门店数量都在300家以上，并且呈现出较快的增长态势。并且在量贩零食业态在全国爆火之前，折扣牛、巡物社和汪哥省钱超市就已经锁定了折扣超市这一业态。凭借着河南省宽阔的下沉市场空间，这些平台正在不断创造风口，让硬折扣这一商业模式在河南不断渗透。

3 2025年的河南省

折扣超市持续爆发

除了上述几家体量较大的折扣超市平台，新的玩家还在河南这片零售沃土上不断涌出。在这些玩家中，既有行业巨头的尝试性转型，也有新生力量的涌入。

盘踞洛阳的区域超市龙头——大张超市，在2023年就开出了长申批发超市和大张会员店，又在2024年10月开设盛德美折扣店，将盛德美品牌下的动销前30%的产品集中销售，以达到品质优选和产品低价的特点。

而被称为“小胖东来”“郑州版胖东来”的华豫佰佳，则在2024年突然提速，一改过去一年一家店的作风，连开数店。通过“品质折扣”“买贵补差价”等折扣化理念，华豫佰佳郑州开店提速的同时，进军开封、安阳等城市。这匹“河南超市界黑马”，在开封的新店首日销售额就突破189万元，也为其“走出郑州，布局河南”的战略迎来开门红。