时临618，在京东等电商平台，国内头部猪肉企业高金食品联名国民动漫IP“熊出没”推出“高蛋白黑猪午餐肉片”，两款分别为儿童款、年轻款，≥10g蛋白质/100g或≥27%蛋白质含量的硬核指标，直击国人“蛋白焦虑”。

站在行业角度来看，从食饮赛道近年打得不可开交的乳制品蛋白、微生物蛋白，再到频繁冲向风口的植物蛋白——现在，产业创新似乎走入再造时代，“肉类蛋白”或将再度成为时代主角。

不过，关于肉类蛋白的另一面，还有一个惊人的事实：你和你的孩子，很可能面临“隐性饥饿”。

隐性饥饿（Hidden Hunger）是指机体由于营养不平衡，同时又存在其他营养过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。

事实上，隐性饥饿不仅限于维生素或矿物质缺乏。5月18日，《2025年国民蛋白质摄入现状调查报告》披露，45%的人没有吃够蛋白质，超七成国人不太懂科学补充蛋白质，优质蛋白的摄入也未达到理想状态。

我国学生营养状况同样不乐观。公开资料显示，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小。

披着“吃饱”的外衣，“隐性饥饿”悄然侵蚀健康，广大国民仍在为“营养赤字”付出沉没成本。消费者对优质蛋白的渴求，正推动行业加速变革。

至此，一场关于“肉类蛋白”供给的革命已悄然启动。

健康消费升级

高金创领健康“肉制品”

≥10g蛋白质、≥27%蛋白质含量。

点开这两款新品的电商主页，针对蛋白质含量的标记尤为突出。类似的卖点表现往往在很多运动类、代餐类饮料食品中比较常见，其背后，是在健康消费的大背景下，高蛋白食品市场规模呈现出的强劲态势。

行业预测，2025 年全球高蛋白食品市场规模约为 427.5 亿美元，到 2034 年将达到 949.8 亿美元，2025 年至 2034 年的复合年增长率 (CAGR) 为 8.31%。消费者对健康、营养的追求日益兴盛。

消费者对功能性食品的需求也是如此，他们不再满足于口感和饱腹，更加关注营养价值和健康功效。其中，蛋白质尤为突出。

但广大国人蛋白质摄入情况却不容乐观，尤其是青少年群体。

中国学生营养与健康促进会（2021）：调研显示，42%的中小学生早餐蛋白质摄入量＜10g，远低于推荐量（15～20g/餐），农村地区比例更高（达55%）。这种现状导致青少年饮食结构不合理，更是“隐性饥饿”的显著表现。

在这种情况下推出的“高蛋白黑猪午餐肉片”，正是反映出一定的市场必要性与高金的前瞻性。

高蛋白黑猪午餐肉片，不仅满足消费者对健康、营养食品的需求，有助于高金赢得竞争优势，同时也为广大肉制品企业创新的蓝图提供了方向。

提到午餐肉，你会想到什么？

高金硬核实力打破传统印象

传统午餐肉，其美味与适口性不用多说，在中外很多菜品及餐饮场景中是重要的一部分，但与此同时，午餐肉也长期存在着针对添加剂、营养价值的拷问。

消费者行为调研数据显示，68.8%的消费者会关注食品标签，越来越多消费者在购买食品前会认真研究配料表。传统午餐肉面对消费者日益增长的营养需求显然显得力不从心。

与之形成鲜明对比的是，高金食品的新款“高蛋白黑猪午餐肉片”利用了“白开水”一般的配方优势，真正做到健康、安全。

这种具有明显的差异化定位，在较为传统的午餐肉赛道，为各类消费者提供了一种更加优质、健康的选择。

对于以亲子家庭为主的消费者，早餐是孩子一天中最重要的一餐，在食用便捷性上，该午餐肉片设定拆袋即食，加热后风味更佳，是青少年的绝佳肉蛋白伴侣。

我们关注到，该产品特别在“开袋即食”之外特别推荐“拆袋微波炉加热一分钟”。对此，高金食品相关负责人表示，当下家长在为孩子做早餐时要同时兼顾营养与美味，在保证二者的前提下，效率则能锦上添花。

微波加热1分钟，正是多次配方调整与口感测试的最佳结果，也是一个家长或年轻人群在繁忙中吃它的最佳口感方案。

第一食品资讯还了解到，高金食品为打造“高蛋白黑猪午餐肉片”，历经13个多月的精心研发，期间进行了上百次试验优化。每一次原料的测试，都离不开严格的测试。其背后，是来自高金国家认定的研发中心与检测中心的技术支撑。

“衡量产品的品质和口感的标准是什么？我想，愿意自己买回家吃，或买给孩子吃的产品，就是我们唯一的目标”高金食品相关负责人如是说。

国民肉企×国民IP

联名营销场景驱动

好产品更需要好表达。这次，一向低调的高金与“熊出没”开展联名，或许这场品牌跨界，能为传统的肉制品行业打造一场创新实践。

《熊出没》拥有高达1.4亿的观影人次，其广泛的受众群体涵盖了各个年龄段。

在SKU设计上，高金与熊出没的联名，在午餐肉片品类推出了年轻款和儿童款两款产品，精准定位不同消费群体。年轻款注重口感和便捷性，满足快节奏生活；儿童款则在保证营养的同时，在包装和口味上更贴合儿童喜好。

十分吸睛的“熊头”造型午餐肉片，为亲子家庭的早餐场景增添了更多乐趣和吸引力。设想，当孩子们看到熟悉的动漫形象变成了一片午餐肉，不爱吃饭的问题便能迎刃而解。

而对于广大Z世代等年轻消费群体而言，个性、趣味和健康也是重要的追求理念。熊出没“自然、健康、快乐、环保”的品牌调性与高金食品的健康理念高度契合，正好迎合类似的消费偏好。

一个是以“为14亿国人提供放心好肉”为使命的国民级肉类企业，一个是以“自然、健康、快乐、环保”具有强大营销力的国民动漫。

双IP的联动，不仅为产品赋予了独特的文化内涵，也让消费者在享受美食的同时，感受到健康、快乐的生活方式。

这两款新品还受到知名品牌“黄天鹅”的青睐。

目前，高金的高蛋白黑猪午餐肉片正与黄天鹅溏心蛋相结合，共同打造“肉蛋搭配 营养翻倍”的概念，展现更科学的营养价值、更合理的饮食搭配、更健康的营养来源。

全产业链优势穿透

高金后百亿时代观察

近年来，高金食品频繁打出“金牌品质”“荣耀时刻选高金”等品牌理念。

公开资料显示，成立于1996年的高金食品，已然是农业产业化国家重点龙头企业、世界肉类组织金牌会员单位、中国肉类协会副会长单位。

目前，高金食品已形成特色生猪养殖、屠宰、肉制品精深加工、预制菜研发生产、鲜销连锁、物流配送、进出口贸易于一体的全产业链运营格局。

放眼全国，高金已在全国整合12大加工生产基地、30大卫星工厂，下设3大研发中心，年屠宰能力1000万余头，产品远销30多个国家地区，年产值超百亿。

这种全产业链优势使高金食品在市场中具有强大的穿透力。尤其在激烈的市场竞争中，或将有效地从源头把控产品质量，降低生产成本，提高生产效率，形成竞争优势。

譬如，本次“高蛋白黑猪午餐肉片”中所用的“黑猪”，背后所依托的便是近年来高金持续战略主推的“高原黑猪”品类，及在业内数一数二的黑猪全产业链运营优势、20万头高原黑猪出栏保障。还有持续提升的午餐肉界“天花板”实力表现，背后，也是深耕多年的肉制品研发与生产实力。

写在最后。

随着人们健康意识的不断提高和对高品质食品的追求，高蛋白食品有望成为家庭餐桌的常态化选择，成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。

行业专家表示，传统猪肉类品牌相对稳健保守，此次高金与《熊出没》的联名，不仅拉近了其与年轻消费者的距离，是解决“隐性饥饿”的有效方案之一，也为行业发展提供了新的思路。

当国民IP的温暖陪伴邂逅高原黑猪的优质蛋白，这场关于“美味与健康共生”的探索，正在重新定义消费者对肉食产品的认知边界。

也许，在高金食品遂宁总部的研发中心，当工程师们反复测试与观测时，或许也在凝视着一个更宏大的命题：如何让中国人的餐桌承载起14亿份健康期待。

这片午餐肉，不仅是传统肉制品行业从“加工优先”转向“营养优先”的里程碑，是否更预示着更多的品类创新可以再次走入守护国民的新纪元？

当每个“新一代”人群撕开印有熊大熊二图案的包装时，他们咀嚼的不只是满足味蕾的美味，更是一个行业对健康的庄严承诺——

让优质动物蛋白不再忽视，让“隐性饥饿”成为历史名词。

这种底色，才是我们最为期待的底色。