斩获年度创新产品奖！诺贝达微笑鸡蛋仔如何用“情绪价值”赢得市场？

6月26日，2025中国食品产业创新增长大会上，金麟食品旗下品牌诺贝达凭借战略爆品“微笑鸡蛋仔”一举斩获“中国食品产业年度创新产品”奖项。这款融合传统工艺与年轻化表达的产品，不仅以“鲜蛋制作、一口爆浆”的口感征服消费者，更以“情绪零食”的定位成为烘焙行业的现象级创新案例。诺贝达用一颗鸡蛋仔，诠释了如何以产品为媒介，连接美味与情感，为行业注入新活力。

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打破同质化困局
微笑鸡蛋仔用“情绪价值”撬动市场

鸡蛋仔，作为香港街头巷尾广受欢迎的经典小吃，承载着无数人的童年回忆。然而，在同质化竞争日益激烈的市场环境下，如何让这一传统美食焕发出新的生命力，成为摆在所有烘焙企业面前的一道难题。诺贝达独辟蹊径，通过对传统工艺的升级与对产品设计的巧妙构思，成功地将传统的蜂窝状鸡蛋仔转化为“椭球形+微笑表情”的萌趣造型，并创新推出夹心爆浆版本，瞬间俘获了年轻消费者的心。

为了保证产品的口感和品质，诺贝达在制作工艺上精益求精，坚持“鲜蛋制作，不加一滴水”，并采用“双面铸铁盘烤制”等传统工艺，既保留了鸡蛋仔蛋香浓郁的传统风味，又赋予了产品松软绵密的现代口感。这种对传统工艺的尊重与创新，使得诺贝达微笑鸡蛋仔在众多同类产品中脱颖而出。

智美策划总经理牛景娜女士指出：“这款产品的用户画像非常精准——年轻人既需要代餐功能，更需要情感共鸣。”诺贝达敏锐地洞察到年轻消费者对情感需求的日益增长，巧妙地将“微笑”这一简单而有力的符号融入到产品设计中。通过“每日不同表情”的设计，让消费者在品尝美味的同时，还能收获一份意外的惊喜，甚至成为他们社交分享的载体。这种“情绪零食”的精准定位，使得诺贝达微笑鸡蛋仔在各大电商平台连续数月霸榜，并迅速渗透到便利店、商超等全渠道，成为名副其实的网红爆款。

据了解，为了还原现烤口感，诺贝达采用了230℃精准控温技术，并结合食品级铸铁烤盘手工烫印，确保每一颗鸡蛋仔都能呈现出最佳的口感和风味。诺贝达通过“鲜蛋外形+可爱表情”的巧妙结合，成功打造了产品的差异化，让微笑鸡蛋仔兼具网红属性与品质背书。这种“技术+设计”的双重创新，正是其在激烈的市场竞争中脱颖而出的关键所在。

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从“半面包”到“微笑鸡蛋仔”
诺贝达持续输出创新力的秘诀

金麟食品成立于2003年，经过多年的发展，已经成长为一家集研发、生产、销售于一体的现代化食品集团。2016年，金麟食品创立了诺贝达品牌，旨在为消费者提供更加健康、美味、有趣的食品选择。从早期的“一半面包一半奶豆”的爆品“半面包”，到如今的微笑鸡蛋仔，诺贝达始终围绕“健康化+趣味化”的双线创新战略，不断推陈出新，为消费者带来惊喜。

为了保证产品的品质和安全，诺贝达严格把控生产过程的每一个环节。资料显示，其产品已通过ISO22000、FSSC22000等国际认证，并坚持“无蔗糖高钙”配方，迎合了现代消费者对健康饮食的需求。不仅如此，诺贝达品牌近年来还进行了工艺的全面升级，剔除脱氢乙酸钠等添加剂，并严格把控原料采购，力求为消费者提供更加健康、安全的食品。

在生产方面，诺贝达拥有10万级无菌车间、自动化产线及5万平方米新生产基地，年产值超过7亿元。强大的生产能力为诺贝达的快速发展提供了坚实的保障。

据悉，未来三年，诺贝达将以“大单品规模化+创新单品差异化”的双轨并行战略，不断拓展市场份额。同时，诺贝达还将积极拓展韩国、东南亚等海外市场，将美味和快乐传递到世界各地。

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告别“价格战”
诺贝达的成功为烘焙行业带来增长新思路

诺贝达微笑鸡蛋仔的成功，不仅仅是一款产品的胜利，更是对传统烘焙行业的一次创新突围。在同质化竞争日益激烈的市场中，诺贝达精准把握了消费者对“情绪价值”的需求，通过“微笑”这一简单而有力的符号，将产品与情感连接，开辟了“情绪零食”这一全新赛道，为整个行业带来了新的发展机遇。

这种创新，首先体现在产品本身。诺贝达不仅在口味上精益求精，更在产品设计上融入了情感元素，让每一颗鸡蛋仔都成为传递快乐的载体。其次，体现在渠道策略上。诺贝达打破传统烘焙渠道的局限，以多元化规格适配便利店、电商、海外市场等场景，实现了更广泛的市场覆盖。再者，体现在品牌理念上。诺贝达坚持“慢工艺·鲜烘焙”，以匠心精神打造高品质产品，赢得了消费者的信任和尊重。