“目前公司的调味品年产能已扩增至约120万吨，预计能够满足公司一定时期的产能需求。”在近期举办的千禾味业2024年度暨2025年第一季度业绩说明会期间，董事长伍超群表示。
早在2022年2月，千禾味业披露非公开预案，公司计划募集资金总额不低于5亿元且不超过8亿元，扣除发行费用后募集资金将全部用于“年产60万吨调味品智能制造项目”。千禾味业此次非公开发行的股票，由公司控股股东、实际控制人伍超群全额认购。
2023年7月，千禾味业宣布完成新一轮8亿元融资，项目分两期推进：2023年，一期工程已建成投产，实现年产酱油20万吨、料酒10万吨；而近日竣工的二期工程，聚焦酱油生产的全链条智能化升级，涵盖智能发酵、后处理、灌装及仓储环节，新增酱油产能30万吨。
随着项目完成，据不完全统计，千禾味业调味品产能拥有酱油82万吨，食醋18.3万吨，料酒15万吨，蚝油0.5万吨。百万吨级的调味品产能，将助力千禾味业在全国范围内开疆拓土，加快品牌的全国化进程。
值得一提的是，千禾味业的这场豪赌，不仅是产能突破，更是技术颠覆。
效率跃升：二期项目引入国际先进的圆盘制曲机、全自动灌装线等核心设备，实现从原料处理到成品包装的全流程自动化作业，整体自动化率突破80%。其中，氨基酸生成率提高12%以上，智能灌装线单线产能每小时灌装量可达4.2万瓶，实现仓储作业效率提升20%-30%。
成本优化：据测算，该项目推动生产成本显著降低，人工成本缩减20%-30%，单产能耗下降8%-12%，大幅提升设备综合效率并缩短订单交付周期，有效降低了物流成本并加速库存周转。
风味复刻：千禾味业方面表示，此次项目投产后打破了中国调味品行业200吨以上大型智能化发酵罐完美复刻古法酱油风味的技术壁垒，实现了酱油大规模生产的清洁化、标准化与智能化。
今年3月，随着《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）新国标出炉，规定在配料强调与定量标示方面不得使用“不添加”“不使用”及其同义语等词汇，在“零添加”赛道成长起来的千禾味业，迎来新考题。
业绩方面，千禾味业2023年营收32.07亿元，归母净利润5.30亿元，均飙到了历史巅峰。然而，2024年千禾味业却交出了一份“双降”成绩单：全年营收30.73亿元，同比下降4.16%；归母净利润5.14亿元，同比下滑3.07%。
随着海天、李锦记、厨邦、欣和等巨头全面加码零添加赛道，千禾味业凭借零添加建立起的差异化优势正在失效。
产品方面，千禾味业两大主力产品——酱油和食醋，2024年营收均呈现下滑态势：酱油营收19.64亿元，同比下滑3.75%；食醋营收3.70亿元，同比下降12.52%。
渠道方面，千禾味业的短板也较为明显，全国化布局还未完成。2024年，千禾味业在西部、东部两大区域市场营收总和约18亿元，占据总营收比重56%，北部、中部、南部市场较为薄弱。
截至2024年末，千禾味业经销商总数3316个，与海天味业6707个经销商相比，尚有很大差距。
值得一提的是，今年5月千禾味业在线上平台及部分KA渠道销售回暖。根据股东大会资料，千禾味业计划2025年实现营收31.33亿元，同比增长1.93%；实现净利润5.2亿元，同比增长1.17%。
首先，打造新的大单品。
在酱油、食醋营收下滑的情况下，千禾味业可以考虑将料酒、蚝油等品类提升至战略高度；开发符合区域口味差异的创新产品；建立多价格带产品矩阵，避免高端单一定位局限。
其次，从西南一隅走向全国。
千禾味业急需突破地域限制。可以重构经销商体系，提高北部、中部、南部市场渗透率；创新线上线下融合模式，打破传统渠道依赖；借鉴KA渠道成熟经验，建立全国性终端网络。
再次，从产能优势到标准引领。
千禾味业的智能制造，不应止步于产能扩张，可以尝试：将智能化酿造技术模块化输出，牵头制定调味品智能制造行业标准，建立传统工艺数字化保护体系。
最后，透明化破解信任危机。
面对消费者对“零添加”的质疑，千禾味业可以：建立全流程可视化溯源系统，以更透明的方式展示产品配料与工艺，参与行业标准制定，重塑“清洁标签”定义。
小结：
总之，随着60万吨智能制造项目全面投产，千禾味业成功跻身“百万产能俱乐部”，拿到角逐调味品行业头部的入场券。
不过，真正的竞赛才刚刚开始。百万产能能否转化为百万营收，取决于千禾味业能否在品类多元、渠道拓展、价值重构等方面实现同步突破。
这艘百万吨级的调味品智能战舰需要证明：既能造得出，更能卖得动。
文丨酱酱
编辑丨红豆
