一枚魔芋素毛肚，上市16个月便实现单品月销过亿，近1年销售额增长400%。盐津铺子大魔王成功的背后，都有哪些“反套路”操作？

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魔芋赛道太卷？那就另辟蹊径！

魔芋零食到底有多火？截至2024年市场规模已突破120亿，年复合增速超20%，吸引了众多零食品牌入局。其中，卫龙以先发优势，占据了魔芋爽赛道的半壁江山。盐津铺子则另辟蹊径，盯上了火锅界顶流——毛肚。

经调研发现，毛肚不仅和魔芋在口感上相似，还拥有很高的认知度。因此，盐津铺子启用独立品牌“大魔王”，推出了“魔芋素毛肚”。

这款产品的上市，带来了盐津铺子魔芋板块的显著增长，从2021年的1.17亿增至2024年的10亿，3年复合增速达到92.88%。

02
麻辣统治风味江湖？麻酱味开始“掀桌”！

此前，魔芋零食几乎被辣味完全垄断，但大魔王决定剑走偏锋，考虑到“魔芋素毛肚”的命名，大魔王主打和铜锅涮肉有关联的麻酱口味，并联合老字号麻酱品牌“六必居”，以一款“大魔王麻酱素毛肚”刷新行业破亿纪录。

大魔王的成功引发了其他头部玩家的跟进。麻酱口味的市场份额，也从2024年3-5月的3.06％快速增长到2025年同期的14.55%，从麻辣口味的“统治”中抢下一块新蓝海。

03
靠自种魔芋，竟能硬控成本？

当对手陆续跟进，大魔王为何还能稳占头筹？答案就藏在土地里！

在云南曲靖，盐津控股早已自建魔芋原料加工基地，直接硬控原料成本。此外，盐津铺子持续加码出海布局，在印尼爪哇岛、苏拉威西岛等优质魔芋产区布局加工厂。通过对产业链的把控，盐津铺子铸起了价格护城河。

盐津铺子云南曲靖魔芋种植基地

错位赛道、颠覆口味、硬控成本，这正是盐津铺子大魔王的三大“反套路”公式。对此你如何看？欢迎在在评论区留言！