即使白酒行业仍处于结构性调整期，但头部企业依然展现出跑赢行业大盘的“阿尔法”。
早前泸州老窖在 2024 年度股东大会上披露，国窖1573系列销售额突破 200 亿元，38 度产品销售占比跃升至 50%，或已成为白酒行业首个百亿级低度高端大单品。
这一成绩不仅刷新了行业纪录，也折射出白酒市场结构和消费趋势的深刻变化。
01
品质差异化：
“浓香鼻祖”的技艺壁垒
低度酒的最大技术挑战，在于降低酒精度数的同时保留风味的完整性。过去，酱香型和清香型的低度化尝试普遍遭遇同样的问题——降度后香气物质大量流失，导致入口寡淡、回味不足。
多年的工艺探索证明，低度酒的品质关键在于基酒质量。只有在优质基酒的基础上，再经过科学降度与精细勾调，才能避免“香小味淡”的缺陷。
换句话说，只有优质的基酒才能生产出好的低度酒。
在这一点上，泸州老窖有着天然优势。其拥有上千口连续酿造百年以上的老窖池，占全国百年以上老窖池总量的90%以上，这些窖池均为全国重点文物保护单位。其中，1573 国宝窖池群自明万历元年起持续酿造，至今已有452年历史。
这些老窖池的窖泥中，富集了经数百年驯化的庞大且独特的微生物群落——目前已检测和识别的种类超过 3000 种，并且至今仍在繁衍生息、持续产香。这一独特的“活态传承”，赋予了酒体丰富且稳定的香气层次，酿出的酒体窖香、粮香、陈香等复合香气饱满浓郁，主体香突出，使其在降度后依然能够保持饱满口感和完整风味。
泸州老窖形成的“活态双活宝”体系，即活态酿酒的老窖池与活态传承的酿造技艺结合，最大程度拉开了38度国窖1573在酒体香气和物质含量上的差距。
这种“低而不淡”的技术优势，使38度国窖1573能够为不同消费人群提供接近高度酒的饮用体验，成为消费者复购的前提，也构成了其在低度酒赛道上的核心差异化竞争力。
02
品牌引领：
从区域到全国放量
泸州老窖在浓香型白酒领域的积累，是38度国窖1573能够快速放量的关键前提。作为“浓香鼻祖”，泸州老窖在消费者心中长期与高品质浓香型白酒直接关联，这一强势品牌背书为其低度酒在市场上的接受度提供了天然保障。
在《Brand Finance 2025 年度全球最具价值烈酒品牌 50 强》榜单上，泸州老窖以 63.47 亿美元的品牌价值位列前三，成为全球头部酒类品牌。
在推广路径上，38度国窖1573采取了由重点区域向全国扩张的节奏。河北、山东是其率先建立优势的市场，这些地区白酒消费文化以浓香型为主，且宴席消费比例高，对入口舒适度和长时间饮用的适配性要求更强。
2024 年，国窖1573品牌销售额突破 200 亿元，其中 38 度低度酒单品的销售占比达到 50%，成为白酒行业或已突破百亿级的低度白酒大单品。在河北市场，它独占泸州老窖整体销量的80%；在山东、江苏，每10瓶国窖1573中有8瓶是 38 度低度酒。
依托全国化渠道体系，38度国窖1573在重点市场稳固份额的同时，也加速了在南方潜力市场的渗透。低度国窖1573的表现，不仅证明了低度酒在高端市场的商业可行性，也为行业提供了清晰的规模化路径参考。
海通国际研报认为，低度国窖 1573 受益于价位段扩容和竞争格局良好快速增长。低度国窖1573作为该赛道的市占率第一，可获得高于行业增速的增长。
03
低度化：
不可逆的消费趋势
低度国窖1573的高速增长，并非偶然，而是消费低度化趋势加速落地的直接体现。
近年来，年轻一代对白酒的接受度在提升，但饮酒目的和方式已明显不同于上一代——从“应酬、拼酒”转向“品味、舒适”，更注重饮用过程的愉悦感与适度的社交氛围。
健康意识的提高，使低酒精度、风味完整的产品成为优先选择。与高度酒相比，低度酒在降低饮用负担的同时，也延长了社交场合的饮用时间，这一特性在婚宴、朋友聚会等长时段饮用场景中尤为契合。泸州老窖管理层也曾公开表示，38 度国窖1573畅销的主要原因之一是消费者主动选择的结果。
市场规模预期也在验证这一趋势。《2022 年低度酒饮趋势报告》预计，到 2025 年中国低度酒市场规模将超过 750 亿元，年复合增长率达到 30%，远高于白酒整体增速。
更早之前，泸州老窖就在饮用场景创新方面持续尝试。2009 年，国窖1573率先提出“白酒冰着喝”的品鉴新主张，开创了中国白酒的“冰饮风尚”。2018 年，“冰饮风尚”升级为“冰·JOYS”，此后，冰JOYS冰窖酒吧快闪店、冰·JOYS冰火之道艺术展、冰·JOYS“冰火之夜”音乐会、冰·JOYS灵感发酵局等活动接连推出，不断拓展白酒的饮用方式和文化表达。
从行业角度看，低度化已不再是边缘市场，而是白酒新的增长曲线。低度国窖1573的百亿规模表明，低度酒在保持品牌溢价的同时，完全有能力实现全国化覆盖。未来，白酒竞争的核心将更多围绕饮用体验、场景适配和健康理念展开，而在这条赛道上，泸州老窖已经抢得先机。