速食粥赛道迎来顶“榴”新品。

近日，银鹭推出一款高端速食粥新品，以“榴莲+小米”两款原材料混搭而成，单碗售价19.9元，这一新品引发行业广泛关注。

银鹭重磅推新，将“榴莲+小米”大胆融合

据了解，银鹭此次推出的速食粥新品，最大的亮点之一便是口味创新。通过将小米与榴莲进行大胆融合，打破了传统速食粥的口味界限。

除了口味创新之外，银鹭还打出三大卖点：一是产地严选，精选优质原料，猫山王榴莲和栗香小米的结合，整体口味软糯绵密，榴香四溢；二是简洁配方，不添加过多的人工香料和防腐剂；三是包装创新，不同于传统的罐装，该新品采用碗装，金色包装更显逼格。

据悉，这是银鹭和京觅联名出品的一款新品，由厦门燕之屋生产，目前已在京东超市率先售卖。

售价19.9元/碗，速食粥涨出 “新身价”

值得关注的是，除了产品的大胆创新让人耳目一新外，产品售价也令人咋舌。

据悉，该产品一碗尝鲜价在19.9元，整箱预售价格为99元/箱，每箱8碗，平均一碗约12元左右。从价格定位来看，这比传统速食粥价格妥妥高出3倍左右。回顾速食粥过去30年，从3块多到19.9元，速食粥也可谓是身价飙涨。

1992年泰奇、娃哈哈带火罐装八宝粥时，速食粥就一个目标——管饱。糯米、红豆一锅炖，开罐即食，是打工族的通勤搭子的应急粮。

2015年起，速食粥开始升级，海福盛用冻干技术做出香菇滑鸡粥，价格提到5-8元；2020年，官栈直接往粥里加花胶，一碗卖30多。如今银鹭和京觅联名的榴莲小米粥，靠猫山王榴莲的稀缺性、金色碗装的仪式感，以19.9元的定价把速食粥提升到一个新身价。

老巨头新机会，闯进年轻市场胜算几分？

纵观整个速食粥市场，娃哈哈、银鹭、达利、泰奇与同福共同占据了整个速食粥市场88.32%的份额，基本垄断了传统罐装粥的江山。

这两年，速食粥赛道升温逐渐升温，海福盛、滋时、官栈等一批新锐玩家相继加大速食粥业务投入。此外，山姆、盒马的自有品牌也来添火，加藜麦、加燕窝，专盯讲究健康的中高端客群。

根据马上赢数据，2024年速食粥新品达到838个，速食粥赛道成为品牌们的创新试验场。整体来看，产品创新呈现出两大关键方向：一是奶茶化；二是滋补化。前者针对年轻人，把厚椰乳、杨枝甘露等搬进粥里；而后者为打动养生党，加入各种滋补养生类产品，其中，山姆推出的“燕窝粥”，月销5万件。

如今，老巨头们显然也看到了机会。银鹭这次和京觅联名搞榴莲小米粥，就是想靠新口味闯进年轻市场。不过，这款19.9元一碗的榴莲小米粥，消费者是否会买单，还有待市场的检验。