随着消费需求的持续升级，乳品行业正经历着深刻的结构性变革。各大乳企纷纷加速场景创新与渠道拓展，力求在白热化的市场竞争中占据先机，其中，伊利专业乳品凭借清晰的战略布局，探索出了一条独具特色的增长路径：以创新产品深耕特色奶领域，同时发力B端渠道，打开咖啡用奶的增量市场。
近日，伊利专业乳品推出了一款0乳糖牛乳产品，并携手挪瓦咖啡合作发布了0乳糖拿铁，为咖啡场景的细分消费需求提供了解决方案，引发了行业的高度关注。
消费需求驱动
咖啡用奶成乳企增长新蓝海
如今，随着咖啡文化的盛行，以拿铁为代表的主流咖啡品类，已从单纯的休闲饮品，逐渐成为消费者热衷的生活方式和社交选择。据《2023-2024中国咖啡行业年度发展报告》显示，超过57.8%的咖啡消费者更倾向于选择拿铁，而目前国内多数咖啡店的销量TOP1也均为拿铁产品。
这源于中国消费者对“咖啡+牛奶”融合口感的偏好，其背后折射出的“咖啡 + 奶” 消费需求的持续攀升，也直接推动了“咖啡用奶”赛道的崛起，成为乳品企业突破存量竞争、开辟新增长曲线的关键方向。据华安证券推算，咖啡赛道为乳制品带来的扩容在2025年有望达到265亿元。
目前来看，在咖啡用奶领域，轻乳、厚乳凭借适配咖啡风味的特性占据了主流市场。而伊利专业乳品则捕捉到了更细分的需求，创新推出了一款0乳糖牛乳。
伊利0乳糖牛乳上市
以工艺协同彰显健康品质
在食业家看来，伊利专业乳品推出的这款0乳糖牛乳，有着鲜明的差异化亮点。
首先，工艺奶源协同，释放双重优势。产品中含有A2β酪蛋白特色奶源，同时搭配专利LHT乳糖水解技术，将乳糖水解成半乳糖和葡萄糖，通过大分子到小分子的转化，实现营养更细化，吸收更高效。
其次，回归牛奶的本味口感与营养价值。乳糖经过水解后，释放出自然清甜的味道，同时保留醇厚的质地，既能满足消费者对“健康无负担”与“口感不妥协”的双重需求，更能与拿铁、澳白等主流咖啡品类融合，为咖啡场景提供优质用奶解决方案。
值得关注的是，此次A2β酪蛋白特色奶源的应用，不仅是产品层面的创新，更彰显出伊利专业乳品对乳品行业消费趋势的前瞻判断。近年来，兼顾“特色奶源+功能化”的特色奶已成为乳品行业的新风口，而伊利专业乳品已在该领域深度布局，构建起涵盖0乳糖牛乳、A2β酪蛋白乳品、有机奶、豆乳、乳酸菌饮品的多元产品矩阵，凭借强大的供应链整合能力与成熟的工艺技术，在特色奶赛道形成难以复制的竞争优势。
合作挪瓦咖啡
打造“全方位深度共创”新范式
如今，伊利专业乳品的这款0乳糖牛乳已从产品创新走向场景落地，与新锐咖啡品牌挪瓦咖啡达成合作，共同推出了一款0乳糖拿铁。既保留了拿铁的醇厚丝滑口感，又实现了“健康属性”与“风味体验”的双重平衡，让更多人能轻松享受咖啡的乐趣。
在食业家看来，作为各自赛道的代表品牌，伊利专业乳品和挪瓦咖啡的此次合作，正是一场从品牌价值观到产品研发、再到市场布局的全方位深度共创。
如今，健康已成为饮品、乳品行业发展的主基调，而双方此次合作的深层逻辑，正源于品牌基因中对“健康”的高度契合与使命共识。一直以来，伊利专业乳品立足健康理念，从奶源筛选到工艺研发的每一步都围绕“健康”展开，构建出多元化健康产品矩阵；挪瓦咖啡更是定位为新一代健康咖啡饮品品牌，致力于在产品中控制糖份和脂肪含量，以0植脂末、0色素、0防腐剂，让健康轻卡与美味并存。正是这种对“健康” 的一致追求与深度践行，奠定了双方合作的重要基石。
多年来，伊利专业乳品一直以“客户需求”为导向，不仅洞察到当今乳品消费场景中的细分空白，推出适配更广大消费群体的0乳糖牛乳。更在和挪瓦咖啡的合作中，将乳品研发领域中的工艺创新和技术积累，与挪瓦咖啡的场景需求深度结合，每一个环节都以“满足消费者对健康与口感的双重需求” 为目标，展开多轮调试和技术攻坚。这种“需求共探、技术共研、成果共享” 的合作研发模式，让0 乳糖拿铁更加贴合消费者对拿铁的口感期待，打造出真正以用户需求驱动的创新产品。
以客户需求为锚点
持续深耕B端市场
通过此次与挪瓦咖啡的合作，伊利专业乳品的角色已从“原料输出者”升维为“价值共创伙伴”与“解决方案专家”。从前期的需求调研、产品研发，到中期的原料供应、工艺适配，再到后期的市场推广支持，形成全链路服务闭环。不仅让“0乳糖拿铁”这一产品成功落地，更让此次合作成为伊利专业乳品布局B端市场的又一经典案例。
值得关注的是，伊利专业乳品很早便意识到了市场竞争逻辑的转变，尤其是B端市场的竞争核心已从“价格”和“基础品质”，转向了“定制化能力”与“联合创新价值”。基于这一前瞻性的判断，伊利专业乳品始终以“客户需求” 为核心锚点，提供定制化服务。此次与挪瓦咖啡的合作，正是这一战略的生动实践，也让伊利专业乳品“高品质、可信赖的乳品解决方案合作伙伴” 的品牌形象更加清晰，为其持续拓展B端市场筑牢认知根基。
小结
食业家认为，伊利专业乳品和挪瓦咖啡的此次合作，不仅拓展了乳品的布局渠道和消费场景，打破品类边界，实现元素的创新融合。更构建起“健康导向+研发绑定+跨品类协同”的创新模式，为品牌的跨领域合作树立了可借鉴的的新范式。
此外，据食业家了解，9月19日~21日，伊利专业乳品将携这款0乳糖牛乳亮相2025世界奶茶节，让更多人直观了解到产品特性与适配场景，持续深化伊利专业乳品在B端的布局，开拓更多具有增长潜力的细分新市场。
