其中，作为植物蛋白饮料的核心品类之一，豆奶呈现出良好的高增态势。尤其在伊利等行业龙头品牌的带动下，我国豆奶市场掀起一波又一波推新热潮。食品板注意到，就在前不久，伊利植选正式推出自立袋早餐豆奶新品，引起行业的关注和热议。

早餐快餐化，“便捷”与“营养”成为刚需

一直以来，豆奶都是备受我国消费者青睐的早餐选择，具有深厚的消费习惯基础。华经情报网发布的《2020-2025年中国豆奶行业市场前景预测及投资方向研究报告》显示，在早餐饮品的排名中豆奶超越粥和牛奶位列第一，占比一度高达39.1%。

如今随着生活节奏的不断加快，国人花费在早餐上的时间越来越短，同时对早餐消费也提出了更高要求：一方面，过去几年“早餐快餐化”的发展趋势明显，这届年轻人更强调早餐消费的“便捷性”；另一方面，中国人讲求“早餐要吃好”，而随着品质消费和健康消费日益深入人心，优质蛋白质等营养摄入早已经成为早餐消费的一种刚需。

在这样的行业大背景下，伊利植选敏锐洞察早餐消费的痛点所在，这一次锚定早餐场景推出自立袋豆奶新品，正是精准聚焦了新一届消费者对早餐便捷、营养、高蛋白的诉求。

以全豆研磨工艺，重塑营养标杆

众所周知，大豆蛋白的饮用在我国虽然已有两千多年的历史，但口感粗糙、营养流失、豆腥味明显的问题曾经劝退了不少消费者，也大大影响了人们的饮用体验。直到豆奶技术的开创与升级，才彻底改写了豆奶品类的发展历史。

据食品板了解，伊利植选自立袋豆奶采用业内领先的“全豆研磨工艺”，再次实现了革命性突破。所谓“全豆研磨工艺”，乃是指将大豆进行低温带皮整粒研磨，得到一道原浆后进行110-120℃高温蒸煮软化膳食纤维，最后将膳食纤维、蛋白等所有营养物质进行二次研磨，确保大豆全利用。相关实验表明，其大豆蛋白得率高达99.5%，远高于行业60%水平，重塑豆奶行业营养标杆。

不仅如此，依托“全豆研磨工艺”，伊利植选自立袋豆奶产品的豆香味更足、口感更细腻顺滑、营养更全面，远高于脱渣非全豆产品，为更多消费者提供品质早餐好选择。

坚持“清洁配方”，彰显更高质价比

值得注意的是，这是伊利植选首次推出自立袋装新品，并在多个维度上实现了产品力升级。

常言道：好产地孕育好原料，好原料决定好品质。伊利植选自立袋早餐豆奶甄选北纬48°黑龙江示范区农场大豆，从源头构建起了品质护城河。相关资料显示，东北地区是世界上仅剩的三块寒地黑土带之一，那里的黑土层深厚，有机质含量高，土地疏松肥沃，有利大豆蛋白和脂肪积累，被视为种植大豆的黄金地带。

与此同时，《2025-2030年植物蛋白饮料行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》指出，78%的Z世代愿意为“清洁标签”产品支付20%以上的溢价，63%的年轻人将植物蛋白饮料作为社交媒体分享的“健康生活符号”。伊利植选自立袋早餐豆奶的推出，就给出了积极回应——产品坚持“清洁配方”，真正做到了健康无负担。

在食品板看来，伊利植选自立袋早餐豆奶的优势还体现在同等价位上，这款产品的蛋白质含量更高，彰显“更高质价比”。

场景驱动增长，推动品类升级

不难发现，伊利植选一直以早餐场景作为营销的主要着力点，将这一已经占据心智认知的场景不断做深做透。

此次推出自立袋早餐豆奶，伊利植选的目标同样很明确：以自立袋设计，解决通勤途中、写字楼电梯间、早餐店即买即走等典型早餐场景中“无处安放、容易倾倒”的尴尬，适合早上时间紧张、对效率和便利性极度敏感的蓝领、都市打工人和学生群体，直击他们对“省心、省时”的深层诉求。与此同时，在包装创新、品质升级的基础上，创造出了更加丰富的日常饮用机会，为销售业绩增长提供强大助力。

当然，伊利植选此次推新的意义，不仅在于带给广大消费者一种便捷、愉悦的早餐消费体验，更在于积极践行“国民品牌”的行业使命，在产品定位上，对标行业更高品质；在价格设定上，贴近大众消费。以“品质越级、价格亲民”的黄金组合，伊利植选以“质价比”优势推动豆奶品类升级的同时，切实做好“惠民早餐”工程。

小结

食品板认为，消费市场环境的变化、大众饮食需求的更迭以及终端渠道的升级重构，都在促使豆奶市场进行一场产品革命。从目前的情况来看，一直不断创新、持续突破的伊利植选，再次走到了行业前面。种种迹象表明，伊利植选自立袋早餐豆奶的出现，兼具“健康营养”与“实惠价格”，有望带给整个豆奶市场前所未有的惊喜和冲击。后续市场表现，值得更多期待。