在日前举办的2025年投资者日活动上，伊利董事长兼总裁潘刚表示，中国乳业已经从单纯追求增速的“量增”时期，全面进入以多元化、精细化需求为导向的“质升”新阶段，“结构性增长”正在取代“普适性增长”。他指出，差异化核心增长机会主要在成人营养品、奶酪、B2B及乳深加工等领域。新乳业了解到，依托于上游资源控制力强，深加工领域研发实力雄厚等优势，目前伊利已孵化原料品牌伊利Pro，推出了全脂粉、脱脂粉、黄油、无水奶油、乳铁蛋白、D90、车达、马苏里拉奶酪、厚乳奶盖等产品。

伊利的计划是，实现关键原料的国产替代，并切入烘焙、茶饮、保健品等B端高价值赛道。在2025年投资者日活动上，伊利透露，计划在未来5-10年内将乳深加工业务打造成百亿级板块，收入占比达10%~20%，净利润目标5%~10%。蒙牛在乳原料深加工领域也取得了重要成果。近日，蒙牛首批深加工产品——马斯卡彭、乳铁蛋白、披萨奶酪、脱盐乳清粉D90、胶束酪蛋白MCC等成功完成测试，性能与质量均达到国家标准要求。其中，马斯卡彭奶酪已率先上市，此批产品将深度布局南京消费市场。

此外，蒙牛旗下的妙可蓝多也推出了国产原制马苏里拉奶酪、马斯卡彭奶酪、稀奶油、黄油等，并与爱氏晨曦协力开拓B端市场，围绕西快/中餐、茶咖、烘焙、酒店、工厂五大消费场景提供系列专业产品。2025年前三季度，妙可蓝多B端实现了高双位数增长。对此，中信建投在研究报告中指出，深加工产品具备更高的附加值和更长的保质期，国产化替代有效平抑国际奶价和缓解奶源过剩压力，奶酪、稀奶油、黄油等深加工品类成为行业新增长点。国产品牌以高性价比、本土供应链、市场服务能力为核心竞争力，随着奶源品质提升、深加工技术研发突破、生产经验的积累持续缩小与进口差距，未来国产品牌有望实现规模与份额的双提升。