
目前传统经销商的痛点有哪些?在即时零售的极速扩张和平台集中化的趋势下,一大批传统烟酒店(特别是大量夫妻烟酒店)的生存空间受到挤压,转型的过程也并不是一帆风顺的。主要存在哪些问题?
运营模式的落后使得传统烟酒店力不从心。传统烟酒店的核心商业模式,长期依赖线下固定客源和面向餐饮店等B端客户的团购业务。当政企团购等“资源型”需求收缩,而即时零售要求面向广泛的线上C端消费者时,其运营逻辑发生了根本性冲突。
数字化能力的缺失也是传统烟酒店的短板。数字化是线上流量触达线下的关键纽带和抓手,传统烟酒店通常不具备面向C端的数字消费者运营能力,既不知道把线下客流转化为线上私域流量,也不懂得用平台的数据。
配送履约能力不足同样困扰传统烟酒店。即时零售的核心是以时效取胜,而这对人力极为有限的夫妻店来说是一个极高的挑战,他们要一肩挑起收银、揽货、配货和送货的工作,在日常工作中会难度剧增。同时,传统的烟酒店通常是在晚上9点前关店,无法去满足夜猫族群体的夜间饮酒需求;同时,又没有专业的配送团队去做相关业务,也必然很难保证配送时效性的问题。
传统经销商如何拥抱即时零售时代的变革?轻资产入驻平台,快速启动即时零售业务是相对合理的方式。

我们熟知的美团闪购和饿了么有较大的流量,并且容易达成良好的效果。京东到家(小时达)的目标顾客主要是高净值用户群。抖音本地生活适合擅长做内容营销的商家。这些平台都有专人精细化管理,负责美图优化、策划促销活动、价格优化以及与客户的交流互动等。比较适合有一定数字化运营能力的传统经销商。
缺乏经验、希望“抱团”转型的传统经销商,可以加入歪马送酒这样的全链路,成熟的即时零售品牌或供应链平台。这种已经成形的品牌会负责选址、引入优势货品、提供数字化系统、提供统一营运支持、品牌背书,店主只负责当地的履约和客户服务,过于复杂的线上运营,都在平台解决了。
总之,过往老牌烟酒店通常了解自我定位与资源,在思考商业模式重构本质的基础上,通过数据化手段使效率得到极大提升,最终根据自身情况走一条适合自己的途径,抓住当下即时零售风潮,将困难化为新增长点。
针对家庭聚餐推出“白酒+佐酒小食”套餐,夜间消费的场景可以推出“深夜小酌”套装,与周边餐饮等场所合作,推出联合优惠活动。采用场景化的运营来拓展多元化的收入来源。
拥抱即时零售是传统烟酒店求生存、谋发展的必由之路,但转型之路并不轻松。如果忽视潜在风险,极易陷入“增收不增利”,甚至因一次重大失误而元气大伤的困境。
未来正在到来,只有主动拥抱改变,在变革中找到自己不可替代的价值点,才能搭上车,在这个千亿元级的赛道上分得一杯羹,在下个10年赢得自己的位置。
来源:大家酒评