3月23日，由华糖云商、食业头条联合中国大健康食品产业促进会共同发起，品跃大单品营销、数食主张、FFL未来食品实验室联合主办、全国农贸联燕委会协办的第四届中国大健康食品产业生态大会暨成都春糖一站式健康生活联合营销活动在成都·缇沃丽酒店圆满落下帷幕。

会上，品跃大单品营销创始人太白锦成，发布了《品牌与渠道如何5步打爆低GI大单品》主题分享，以下为演讲内容：

随着减糖、控糖成为全球饮食共识，低GI正从一个专业小众的营养学概念，迅速成长为一个规模巨大、增速可观的黄金赛道。

如今，低GI食品主要呈现四大特点：高利润，高估值，高渠道，高增长。

一、【高利润】我来举两个产品对比案例，一个是，好想你的免洗灰枣和山姆爆款低GI黑金枣，二者差价达2.5倍；另一个是徐福记的沙琪玛，和山姆的低GI五黑坚果脆，二者差价达4.6倍。这给企业的启示是，产品只是一个满足用户需求的载体，只有真正去克服困难，理解用户需求，去做开创性的好产品，才能够享受高利润带来的收益。

二、【高估值】中小企业做高标准的产品是突破口，大企业跟不上，小企业干不过你，因此成为了企业的壁垒优势。举例来说，医学营养食品研发生产商玛士撒拉便获得近亿元A＋轮融资，具有高估值的优势。

三、【高渠道】低GI食品是高势能渠道喜欢的产品，因为低GI产品存在技术和原料的壁垒，并非普通的小厂家可以做出的，此外，高势能渠道主要集中在一线城市，背后的用户潜力无限。比如，低GI食品是山姆、盒马等渠道的特通证，叮咚买菜低GI商品销售额两年增幅近60倍。

四、【高增长】此前，低GI食品只是根据一部分糖尿病人群的需求，所打造出的营养概念。但如今，已经成为普及化、大众化的赛道。随着头部品牌的布局，2026年预计市场规模突破2530亿元，两年内增长近800亿，持续蓬勃发展。

那么，企业应该如何去抓住低GI的机会呢？我有5个方面的建议：

第一：定产品。可以用低GI理念，把所有产品重做一遍。但先要聚焦核心品类优势、场景、人群、渠道。其中，选择产品时，优先从擅长的品类中切入并找到核心场景。比如，西麦擅长燕麦品类和早餐场景中，因此做低GI麦片容易成功。再比如，嘉禾主打B端原料供应，基于此便推出了“非常麦”品牌，做低GI燕麦奶并添加亚麻籽等营养成分，也取得了很好的成绩。

第二，定人群。低GI市场锚定的人群，一是银发族，二是中产人群。数据显示，我国老龄化速度明显加快，每年都会增长2500万的中老年人。2019年流行病学调查显示：约75%的老年人同时有糖尿病、心血管疾病和高血压等慢性病。因此对于都市银发族来说，低GI产品是核心需求。这一群体又愿意为自己更好的生活品质、更长的寿命去付费买单。洞察到这一需求，山姆提出“适老化”的概念，欢迎适老化的产品进入该渠道。

此外，中产人群也是低GI消费的主力，比如都市白领，面向这一群体，喜茶、霸王茶姬等品牌都推出了低GI的奶茶。此外，糖尿病或准糖尿病人群、需要控糖的孕妇、不想长胖的人群等，都是低GI消费的重点人群。

第三：定渠道。先进入讲究品质与产品差异化的渠道，如医院的营养科、山姆、盒马、Olay、百果园等人群相对优质、注重品质消费的渠道。其中，百果园非常适合卖高溢价、高品质的产品，比如黄天鹅和皇氏水牛奶，后者高峰期在百果园中可以卖到1亿+。因此，做高品质的产品，就要找到适合高品质的渠道去突破，这样才能够品销合一。

第四，定品牌。对于低GI产品来说，专业是门槛，好吃是机会，品销合一推广成本低。企业入局低GI赛道，要真正做到把GI值控制在55以下，具有很高的专业门槛。同时，这样打造的低GI食品又面临另一个问题，如何做到好吃？此外，给低GI产品取名字也是关键一步，比如我们采用“品牌占据品类”的逻辑，为某品牌取“DGI”的名字，并打出了“专业升低糖，认准DGI”的定位。

第五，定包装。包装不是小事，而是产品第一性的表达，即核心差异化。目前市面上存在一个问题，很多企业做低GI产品，仅仅是将低GI做成一个角标。但这样很难促进动销。因为每款产品都有既有的认知，当不能彻底改变的时候，用户不会重新去接受该产品。

依托这5步，品牌与渠道就能够打爆低GI大单品，在低GI赛道中找到新的增长机遇。谢谢大家！