4月24日，饮料行业传来一个信号：无糖茶增速放缓，中式养生水却成为2026年饮料市场新风口。康师傅、承德露露及多个新锐品牌纷纷加速布局。

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无糖茶"降温",格局已固化

2025年饮料旺季，无糖茶销售额同比增速明显放缓——4月至9月各月同比增速分别为3.9%、7%、19.9%、19.5%、8.5%、6.3%，均低于2024年同期水平，行业已从增量爆发期迈入存量博弈阶段。与此同时，头部品牌集中度持续攀升，农夫山泉（含东方树叶）市占率已达79.36%，与三得利合计占据近90%的市场份额，留给后来者的空间日益收窄。

而另一边，中式养生水正以惊人的速度崛起。2024年该品类同比增长超过350%，前瞻产业研究院预计未来五年年复合增长率超过88%，2028年市场规模有望突破100亿元。截至目前，元气森林“自在水”年销售额已突破10亿元，在中式养生水市场独占约58.6%的份额；好望水照顾系列新品上市42天销量突破420万瓶；康师傅、统一、承德露露、盼盼等传统巨头纷纷入局。

康师傅于2026年3月与浙江中医药大学共建“药食同源研究院”，从原料分级、配方研发、工艺优化等维度深度布局；承德露露则推出了枸杞桑葚饮、桂圆姜枣饮等多款养生水产品，并在春糖会上发布恒久经典玻璃瓶装新品，积极拓展南方市场。

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养生水“升温”，88%增速的诱惑

无糖茶增速放缓的同时，中式养生水正在加速接棒。

前瞻产业研究院报告显示，2024年至2028年，中式养生水市场规模年复合增速约为88.9%，预计到2028年市场规模将达108亿元。凯度消费者报告数据显示，2024年该品类销售额同比增长超过182%，成为饮料行业增长最快的细分赛道。

什么是中式养生水？简单说，就是基于中医“药食同源”理念，采用红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆等天然食材，通过煮制或萃取工艺制成的即饮植物饮料。红豆薏米水、红枣枸杞水、绿豆水是目前行业玩家主要布局的三种产品。

“养生水盯上都市打工人。”前瞻产业研究院数据显示，购买养生水的消费者人群中，27岁到36岁一线城市的企业职员占比达66.2%。

为什么养生水能火？两个原因：一是健康诉求升级，消费者从“无糖”进阶到“养生”；二是场景适配，养生水主打祛湿、补血等功效，契合都市白领的亚健康焦虑。

元气森林旗下品牌“自在水”迅速占据约58.6%的市场份额，成为赛道龙头。康师傅推出“决明子大麦饮”，承德露露推出露露植本养生水系列及LOLO汽心引力气泡水等多元化产品。2024年8月，雀巢中国也宣布推出两款无糖中式养生水。

赛道玩家从2018年的4个品牌，增长到2024年的43个主流品牌，涉及127款产品。这场从“小众文化”到“黄金赛道”的跃迁，正在重塑饮料市场格局。

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狂欢背后的冷思考

养生水的高增长并非偶然——它是“成分党”从“怕糖”到“要补”的消费升级，也是都市打工人亚健康焦虑的直接投射。然而，当43个品牌、127款产品扎堆涌入，同质化阴影已悄然逼近：红豆薏米水、红枣枸杞水配方大同小异，“药食同源”更多停留在概念层面，缺乏统一功效标准和科学背书。

对于想要“换道超车”的品牌而言，真正的护城河不在于跟风推出一款养生水，而在于原料溯源、工艺创新和功效数据化——康师傅联手中医药大学共建研究院，正是试图从研发端建立壁垒。对经销商来说，选品时除了关注品牌势能和渠道利润，更需冷静判断：这个品类能否穿越周期？当消费者新鲜感褪去，产品复购率靠什么支撑？毕竟，从“概念炒作”到“理性消费”，市场最终奖励的不是最先抢跑的人，而是最能持续创造价值的产品。