以色列代糖公司Resugar完成300万美元A轮融资

食品 2022-04-04 23:47

以色列代糖公司Resugar在A轮融资中筹集了300万美元。本轮融资由以色列零售巨头M.Yochananof and Sons的首席执行官Eitan Yochananof领投，私人投资者也参与其中。Resugar将利用A轮融资的资金建立其全球销售和营销团队，扩大与Technion的合作关系，并加速其产品的监管审批和知识产权保护。

Resugar公司由Niv Ben-Ami和Ron Livny于2020年成立，该公司认为，目前的糖替代品无法满足消费者和制造业的需求，它们缺乏食糖的甜味，无法满足对甜食的渴望，同时，它们也不具有人体必需的与食品中的糖相同的功能特性或分子结构。Resugar正在开发一种用于大规模工业用途的糖替代品。它使用与以色列理工学院合作开发的专有酶工艺，将原材料转化为成品糖类化合物。据该公司称，这种基于植物的低血糖甜味剂在复制糖的味道的同时，还具有对水分、颜色、体积和冰点至关重要的独特特性。该公司的旗舰产品Resugar套件为食品和饮料制造商提供了1:1的糖替代品，含糖量减少70%至80%，热量减少50%。该公司目前正在与跨国食品和饮料公司就其技术许可进行商业讨论。

Resugar的工作人员和咨询委员会包括一些世界上最重要的食品科学家，包括Yuval Shoham教授（生物技术和食品工程，以色列理工学院）和Michael Zviely博士。值得关注的是，Resugar的团队主要由来自于美国、日本、以色列的行业精英共同组成，并且在这三个国家开设了办公室，足以产生跨国域的影响。

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