据据专业研究机构发布的行业数据，2021年光瓶酒产值达到了988亿元，2022年中低端光瓶酒增长趋势将放缓，50-100元的中高档光瓶酒将开始快速增长，预计增长率达到16%，产值达到1146亿元。这就是千亿市场的强大引力。也因此，2022年初，光瓶酒的热度一跃而成为白酒行业关注的三大焦点之一。

来自四川宜宾的叙府大曲此时入局，正式开启在陕西的品牌元年，并精准定位60元价格黄金赛道，底气在哪里？品牌优势在哪里？《食品新观察》带您走进叙府酒陕西办事处，专访负责人刘浩，聆听他的行业观点。

“如果用三句话来推荐叙府大曲，您会如何说？”“如果是熟人聚会，一句话就够了：‘尝尝五粮液同一产地的酒’。”“如果是新朋友，再加一句：‘川酒旗下，纯粮固态，国优品质的口粮酒’。”务实、朴实、真实、直中核心，传递给人的就是踏实。这像极了高线光瓶酒给人的感受：高品质、价格优。陕西当地方言叫：撩咋咧。

光瓶酒之所以被称为口粮酒，就是因为市场认可度高，大众喜欢而又消费得起。所有的竞争，最终还是品质之争，这决定了消费者是否会持续买单。叙府酒不管从产地、从工艺、从声誉、从积淀，都有自身的突出优势。叙府酒拉线细长不断，撒花均匀，酒花细腻丰富，持久度高。开瓶后香气饱满，入口绵甜干净、醇厚味长。真正的品质，是要有认证和溯源的。叙府酒定位高线光瓶酒，高在何处？

一、出身高，所谓门里出身高人三分。“千年叙州府，今朝叙府酒”。公元1373年明朝洪武年年间，当时宜宾改“路”为“府”，正式命名为叙州府。叙府酒名称由此而来。四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司成立于1979年，前身为1951年成立的宜宾专区畜牧队及70年代改建的国营畜牧场酒厂，1986年正式更名为国营宜宾市叙府酒厂，1998年改制为四川省宜宾市叙府酒业有限公司，2018年，叙府酒业与四川省酒业集团有限责任公司实施战略合作，成为川酒集团旗下控股企业和核心战略品牌。

叙府酒前身由时任五粮液技术总工程师刘沛龙率队指导生产与技术问题，更难能可贵的是，还带来了五粮液老窖中的窖泥和糟醅。发展至今，叙府窖池从未间断过使用，窖龄也有三、四十年的时间，而如果算上五粮液的那段时间，叙府窖池可以称得上宜宾本地不间断酿酒时间最长的窖池之一。

公司两大原酒生产基地分别坐落于国家省级森林公园翠屏山和国家4A级景区李庄区域，占地面积500余亩，年产优质浓香型、浓酱兼香型白酒3万余吨，是四川原酒产量最大的生产企业之一。企业核心技术“多粮浓酱兼香型白酒生产工艺”荣获国家发明专利，缔造了中国白酒新香型——柔雅香型。

二、品质高。作为“纯粮固态酿造的坚守者”和“中国柔雅香型的创领者”，叙府酒与五粮液一脉相承，同时按照国标GBT10781.1优级执行。决定白酒品质的关键因素是：粮食和水。五粮配方更符合人体对五谷杂粮的需求。叙府有专属生产基地种植酿酒粮食。水为酒之血，叙府精选长江源头江心寒泉，口感甘甜，富含矿物质微量元素，更易保持酒体口感，平衡酸酯。叙府坚持双轮底发酵工艺，精选五粮在窖池经过更长周期的双轮底发酵，延长发酵周期，增加酯化时间。由此发酵产的酒酸和酯含量高、香气正、糟香味大，能增强基础酒的浓香、糟香，提高酒体的丰满度。

三、人气高。叙府蓝标大曲畅销近40年，被宜宾人亲切的称为“口粮酒”。叙府酒1984年、1989年两届全国评酒会蝉联“国家银质奖章”和“中国优级酒称号”，由此拉开了叙府的璀璨年代。

四、瓶身设计颜值高。即便是瓶身，叙府酒的设计感也很强，尤其青花大曲，让人想起青花瓷的典雅。不加多余缀饰，突出国优品质。陈列起来视觉感很好，大大提升了消费者的自点率。52度叙府大曲定价50元，升级版青花大曲定价60元，这正是光瓶酒的黄金价格档。国优品质，所见即所得，这对于消费者的吸引力无疑是直接而深入人心的。

目前是品牌导入期，市场认知和培育需要时间，因此公司全员下沉一线。“市场占有率和开瓶率是叙府今年的工作重点。”公司给员工培训时总结过这样的话：“只要往上摆，就会有人买；只要摆的多，就会有人摸；只要陈列大，销量就不差。”今年的目标是陕西市场占有率30%以上，终端陈列10万家左右，经销商50家左右。终端70-80%都有动销，最高奖999元，力度不可谓不大。笔者现场随机开瓶扫码，直接转账18.88元。

目前市场上的光瓶酒品类比较丰富，价格区分明确。光瓶酒不是为了让大家喝得起，而是天天喝得起。叙府酒的目标很明确：让更多的人喝到高品质的酒，有能力天天喝得起好酒。

2022年被定义为叙府酒的品牌元年。刘总认为，不像千元以上高端白酒竞争白热化，光瓶酒目前硝烟未起，入局正当时。也正是看准了这个时机，才选择了叙府，并发力陕西市场。60元是光瓶酒的畅销赛道。品牌有优势，剩下的就是努力。白酒是品质为王，同时让市场成就品牌，先市场后品牌。我们不是任何人的对手，也不与任何品牌做对手。我们要做的，是与时间赛跑。以更快的速度覆盖更多的市场，同时在厂商合作上用心，提升效率、做好服务、加强扶持。让更多的人看到叙府酒，喝到叙府酒。

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发力终端 同步未来

过去20年，光瓶酒积累了庞大的消费群，以及成熟的消费渠道。只陕西来说就不止16亿，未来的光瓶酒市场规模还会持续增加，因此对于叙府酒来说，发展空间还很大。

一个企业能走长远，必然是文化支撑。最近的三到五年，叙府首先会大力强化市场宽度，然后深挖市场厚度。宜宾的金字招牌无需赘述，早在唐朝初年，宜宾酒就已经非常有名。公元765年，诗人杜甫由成都经过戎州，就是今天的宜宾，赋诗《宴戎州杨使君东楼》：“重碧拈春酒，轻红擘荔枝。”诗中说的就是宜宾的重碧春酒。叙府酒作为宜宾的畅销品牌，未来的定位不止于入口的口粮，还会将叙府文化融入，着力打造成消费者的精神食粮。

坚守终端，让利经销商和终端门店。目前疫情已经变得常态化，企业必须积极适应这种变化，在增强对员工的保护基础上，通过研发技术手段，助力实现终端客情维护和拓展。未来的叙府，是双重的未来：致敬未来和同步未来。公司希望通过努力，达到一个目标：让消费者喝叙府成为一种习惯，成为一种陪伴。品叙府，敬未来。品叙府，享未来！