康照，安徽马鞍山人，今年是康总征战商海的第十八个年头，也是他经营传统糕点的第十八个年头，受家族的影响，康总从98年最开始接触的就是传统糕点领域，十八年，是一个人从呱呱坠地到青春正年华的时光，亦是康照带领康曌贸易有限公司从建设走向腾飞的征程！

据了解，合肥康曌贸易有限公司旗下拥有传统糕点代工厂，自主品牌“百滋特”及百滋特食品全国营销中心。康总经商之初从流通渠道和代工入手，经过几年的发展与拼，随着公司不断的铺设网点、构建业务链、建立高起点的管理标准和流程，公司的规模也在不断扩大。他慢慢意识到，代工与代理并不会让自己有更大的突破，想要实现跨越就得有自己的招牌，打造具有核心竞争力的品牌，进而创办百滋特食品，随后便以经营自主品牌为发展方向，陆续推出了百滋特”家乡米酥”和百滋特”天津麻花”等系列产品，康总将产品从品质和工艺上均进行深化改良，并带领百滋特逐步成为了全国传统糕点行业的领导者，业内称为“中国传统糕点专家”。与此同时康总逐步将代工流水线转移到其他公司运营，得以更加专注的运作百滋特品牌。

在小编跟康总的短暂交流中，康总多次提到B2B,B2B2C等术语，并详细地阐述了其在终端所创的模式，例如，康总制定了自己的价格考核体系，根据定价不同，从价格带上划分不同的考核标准进行激励。将B2B垂直模式与自身实际情况相结合，与上游的供应商之间形成供货关系，并与下游的经销商形成销货关系，用更快捷更全面的手段让更多的客户了解自己的产品，同时拓展到C端，更加综合化，达到更加直观便利的方法促进传统糕点交易，为广大消费者提供更优质的服务。

康总认为当下网络休闲品牌，例如百草味、果然U品等轻资产企业，产销分离的企业发展模式是一种未来趋势，如果在合理的利润结构下，可以考虑进行代理经营。而烘焙短保类产品康总虽然未曾涉及，但对该领域也有一些了解，康总谈到，目前市场上短保烘焙类产品，大大小小的厂家在蒸蛋糕与口袋面包等品类上层出不穷，与多数经销商不同，康总有自己独到的观点，“这并不是一个好现象，更像是一个跟风的趋势，这些品类更容易发生产品爆量，对经销商的发展来说是把双刃剑。”除此之外，在康总看来，短保类产品还极大的考验经销商的配送能力，对配送的掌控能力也是一个挑战。

谈到电商，康总并没有太多的发言，并坦承近期没有打算涉及电商领域，他认为，对他而言终端的重要性目前还是电商无法撼动的，终端渠道的建设还在推进，并将继续专注于终端建设与B2B模式。

在竞争激烈的食品行业，康照的成功绝非偶然。企业规模的不断扩大，业绩的稳步发展，这些成绩的取得并没有让他放慢脚步，而是更加快了公司发展的步伐，让他更专注于传统糕点行业。

“目前中国人口逐渐老龄化，人们的口味逐渐被食品行业层出不穷的产品导致的越来越挑剔，这时候就需要一个企业返璞归真的去做产品，当人们在繁忙的工作生活中，不经意间吃到了一款具有自己儿时记忆和味道的产品，这种体验与情怀大概只有传统糕点才能做到吧。”康总坚信，在情怀之外，只有加强产品品质的提升，终端的建设，将品质做到极致，才能使公司获得更长久的发展。