冻品行业的“破冰行动”，
原料、口味、食养，
产品创新形式愈发多元化！
春末夏初的冻品市场，正迎来一场“破冰行动”。
随着餐饮旺季前哨战打响，4-5月各大冻品企业密集亮出王牌：产品原料升级，无抗成为新趋势；新中式风潮涌起，冻品企业也扎堆；食材口味“搞CP”，双重暴击直指痛点；冻品行业刮起“食养风”，养生成为新趋势；百搭+快速出餐成为新品创新原点……
近日，新食材通过资料梳理，盘点了4、5月份市场推出的新品，总结成系列以供读者参考。
无抗系列：打响原料升级战
2025年，随着消费者健康意识提升及国家政策持续加码，冻品企业纷纷加速原料升级——从禽肉、水产到速冻面点，“无抗”标签正在成为企业原料升级的筹码。
今年3月，大成食品“无忧本膳”系列产品重磅亮相，该系列产品中橄榄油鸡扒、鲜嫩鸡腿排、橄榄油香肠、鸡小胸、鸡大胸、琵琶腿、鸡翅中、鸡翅根等采用无抗鸡肉制作而成。（这里的无抗是指全程无抗，采用无抗饲料，饲料中不添加抗生素作为促生长剂或预防性治疗；养殖和屠宰过程全程无抗。)产品安全、健康放心。
无独有偶，春雪食品也推出了无抗系列产品，包含鸡翅中、鸡琵琶腿、鸡小胸、鸡大胸、鸡翅根、鸡全腿、鸡膝软骨、鸡心、鸡肫等系列产品；逮虾记推出有机无抗鲜冻虾，双有机认证，全程无抗，虾线干净到不用挑、口口回甘。产品富硒高蛋白，全家营养补到位。
除了生鲜、冻品无抗系列之外，还有不少企业推出无抗饺子，以正大无抗鲜猪肉饺子为例，产品采用100%真猪肉，原料来自正大自有工厂，谷饲喂养无抗猪只，全程可追溯。经过低温排酸工艺，锁住肉汁，更弹牙，鲜肉入馅，最大程度保留肉的原汁原味。-35°C急冻锁鲜工艺，自建冷链物流，锁住新鲜。
新中式风：国潮包进粽子里
当Z世代开始囤“靓汤粽子”，冻品行业的“新中式”革命已势不可挡。2025年，伴随国潮饮食文化爆发，冻品企业纷纷将地方特色、民族经典等元素注入产品研发。
广州酒家聚焦中式早餐吃包子的习惯，重磅推出了中式“香菇青菜包”，这款产品营养又治愈，香菇的香嫩、荠菜的清甜、上海清爽脆，加上葱油增香，化作口馅，释放出鲜蔬的多重美味。选择阳光小麦粉，经过二次发酵工艺，成就了面皮的蓬松柔软、有嚼劲。
三全全新推出中式茶粽系列产品，茉莉龙井粽、玫瑰红茶粽两款产品粽香四溢、茶香味浓，采用真茶、真花，一口粽子品尝到原产地应季风味，仿佛能看到五月的江南美景。
此外，地方老广风味也成为新中式风格的一个亮点，广州酒家推出靓汤粽子，将老广靓汤与粽子相融合，创造出不一样的香浓风味；阿诺富贵马拉糕，灵感源自粤式茶楼的经典风味，臻选原料，匠心工艺，成就富贵马拉糕的美妙口感。
搞CP：原料、口味双暴击
当“烤串遇上辣条”、当“油条搭上虾滑”、当“鸡腿肉爱上藕”，冻品新品中原料、口味CP之风盛行，正在上演一场疯狂的“相亲大会”。头部冻品企业不约而同地玩起了“CP经济学”。
恋味儿新品创意满满，推出的一款辣条风味的吉祥肉串，将肉串的鲜嫩与辣条锁死，辣条的香、肉汁的鲜、嗦骨的爽三重暴击；藕香腿肉串同样吸睛，精选脆藕+嫩滑鸡腿肉，鸡腿肉营养丰富，莲藕富含膳食纤维，两者的完美搭配，口感对比鲜明，营养丰富全面。
乐肴居的黑松露牛肉炒饭，颠覆传统炒饭的枯燥口感，特意添加了黑松露，将炒饭的格调瞬间提升了一个台阶，黑松露、东北大米、草原牛肉三种食材奇妙搭配，创造出别样口感；千味央厨推出虾滑油条，油条包裹着整颗虾滑，外酥里鲜美味营养，金黄酥脆的油条外皮、Q弹鲜美的虾滑为馅，虾滑和油条的奇妙搭配，大人孩子都爱的美味组合。
此外，郝菜肴推出一款黄金板栗鸡，板栗与鸡的超级CP，板栗的软糯与鸡肉的鲜美相得益彰，汤汁浓郁却不腻，令人回味无穷。即便是平时不太喜欢啃骨头的人，在面对这道菜时也会忍不住想要“嗦”干净每一块鸡骨头。
养生风潮：食材加，配料减
当“0添加”成为基础门槛，“功能性食材”变身新卖点，冻品行业正在经历一场前所未有的“养生革命”。2025年，头部品牌纷纷玩起“加减法”。
三全推出的食养粽，打出了“一口能吃到5种食材”的slogan，遵循传统食养古法，以“药食同源”理念指导选材，甄选5红5黑食材入粽，将千年智慧化作一口时节美味；扬翔板蓝根青菜鲜猪肉水饺创意在青菜鲜猪肉水饺中添加了板蓝根为原料，板蓝根青菜中富含硒、钙、锌等微量元素，与优质鲜肉黄金配比，馅含量≥50%，口感清甜鲜脆，兼顾食补和营养。
千味央厨一款杂粮蛋仔糕，采用低温乳酸菌发酵工艺，杂粮与鸡蛋的双重营养，一款全满足，既能够满足早餐的营养需求，又能摆脱传统杂粮产品的粗硬口感，一站式解决“孩子不爱吃早餐”的家庭需求，同时配料表简单、干净，让消费者食用更放心；越汇新乌鸡卷强调“配料很少很少的乌鸡卷”的概念，健康营养美味全满足。
百搭+快速出餐：大大提升翻桌率
餐饮老板的终极痛点正在被冻品行业破解！2025年，一大批“百搭王炸型”新产品，正在横扫后厨，百搭的场景食用、快速出餐的产品特点，大大提升了终端翻桌率。
海霸王虎皮炸蛋，鸡蛋含量87%，1.5个鸡蛋出品一个虎皮炸蛋，用心挑选好原料，颗颗鸡蛋可追溯，优质好油炸好蛋，口口美味很安心。产品便捷高效适用多，省时省力省人工，适用于外卖/连锁餐饮/酒店餐饮/农家乐/火锅店/快餐小吃/团餐/家庭多种渠道和场景食用。
三全快厨33g香酥油条，科学升级第五代复配膨松剂，赋予产品均匀多孔蜂窝状组织结构，终端复炸后放置半小时仍蓬松酥脆，可满足早团餐提前备餐需求。产品食用方式便捷，出餐效率高，适用于街头/连锁早餐、酒店自助早餐、学校/企业食堂、中式快餐、机场/车站/高速服务区等多场景。
龙大美食火锅肉滑优选鸡腿肉和猪肉为原料，模仿手工打浆，变频工艺搅拌，2-4小时低温腌制速冻锁鲜，原味味型百搭各类汤底，满足不同的火锅餐饮需求。
新食材观察：
冻品行业正在经历一场从产品到理念的全面革新。随着健康消费意识的觉醒和餐饮效率需求的升级，企业不再局限于单一的产品创新，而是通过无抗、国潮、养生等维度，构建起全新的行业价值体系。
这场变革既是消费升级的必然结果，也体现了企业对市场痛点的深度洞察——从安全健康到文化认同，从便捷高效到营养均衡，冻品正在突破传统速食的边界，向着更高品质、更具文化内涵的方向进化。
