从小众品类到热门赛道，
无抗产品风口已至，
谁能抓住机遇？
当“无抗”从行业热词变身货架上的黄金标签，一场关乎食品安全的深层变革正在冻品行业悄然上演。
当头部企业率先打出无抗招牌，当餐饮企业为无抗食材贴上溢价标签，这场静悄悄的革命已然从概念走向现实。
超市货架上，无抗鸡蛋多了起来；餐饮菜单里，无抗食材成为卖点；国际市场上，无抗认证成了通行证。消费者愿意为更安全的食品买单，企业开始重新审视从养殖到加工的全链条。
当健康成为刚需，无抗冻品已经从加分项变成了必选项。这场变革，远不止于一张认证标签那么简单。我们不禁思考，2025，无抗产品会成为一个行业爆款吗？
从小众概念跃升为热门赛道
近两年，“无抗”产品风靡行业，从生产端到餐饮端，热度持续上升！从健康出发，猪企、禽企、水产、预制菜企业纷纷推出无抗产品，推动了这个小众概念品类快速成为热门赛道。
水产板块有很多较早发力无抗产品的企业，早在2020年，恒兴南美白对虾、金鲳鱼等产品就通过无抗产品认证，成为行业较早推广无抗产品的企业；2024年3月，国联水产也拿到了无抗认证，为国联牛蛙注入强大内核。
近期，逮虾记在电商平台上新的有机无抗鲜冻虾备受关注，与普通虾相比，有机无抗鲜冻虾拥有渔场、加工双有机认证证书，无抗生素、无激素证书，每盒都有专属有机码，实现安全可追溯，其虾线干净、品质优良的特点。
在无抗食品中，无抗鸡肉占比最大，禽企是主力。2023年，中慧无抗鸡肉产品正式推出，包含翅中、翅根、大胸、小胸、鸡爪、琵琶腿、上腿肉等品类；
2024年2月，山东递一棒食品顺利通过无抗生素产品认证；8月，正大集团荣誉出品正榆无抗鸡全系列新品，0激素、0抗生素、0促生长剂，获得“无抗产品认证”。
2025年3月19日，大成食品正式推出“无忧本膳”无抗系列产品。该新品专注于30-45岁中高收入家庭，特别是注重孩子饮食健康的育儿群体。其产品线涵盖冷冻生鲜和深加工制品两大系列，包括无抗鸡大胸、无抗鸡小胸等9款产品。包装设计以白色为主色调，辅以认证标识，直观传递了产品的清洁标签及安全健康的新品理念；
3月23日，春雪食品集团与零售龙头家家悦超市集团签署战略合作协议，共同推出全新无抗系列产品；
3月28日，唐人神集团旗下的香乡猪生态肉的养殖场、屠宰场、分割车间等均通过了无抗认证，正式获得了《无抗产品认证》证书，还提出了“爱孩子就给TA吃香乡猪·生态肉”宣传口号。
猪肉企业、半成品菜企业推出了相关产品。4月份，正大鲜猪肉饺子无抗升级！100%真肉为安心加码。“好饺子，先看肉！”该产品采用无抗生素猪肉入馅，获得无抗产品认证证书。猪肉来自正大自有农场，谷饲喂养无抗猪只，全程可追溯，每一头猪都经过严格筛选，健康成长，才能成为您餐桌上的优质食材。
专注半成品菜20多年的好得睐也推出了无抗鸡排新品，选用无抗生素认证鸡肉，0生长激素、0激素、0农药残留；包含原味、黑松露、柠檬香草，强调健康、美味、营养、无负担。
在深加工产品领域，也有不少企业打出无抗卖点。蒸笼头的无抗鲜肉包选用无抗猪肉为原料，为消费者提供更健康的早餐选择。小黄象、浙样鲜等品牌强调使用无抗认证的黑猪肉，从食材源头守护健康。浙样鲜的嵊州无抗黑猪肉小笼包采用膳博士无抗黑猪肉制作，纯老面发酵手工制作，推广初期就取得不错市场表现。
冻品企业为何扎堆“无抗”？
所谓无抗食品，是指在生产及加工过程中未添加任何抗生素的食品。龙头企业纷纷将无抗冻品纳入战略布局。这背后是健康消费觉醒、政策强力推动与产业升级需求的三重变奏。
1.从“减抗”到“无抗”，冻品厂商的必然选择
冻品，作为肉禽蛋水产等动物源性食品的深加工形态（如冷冻鸡肉卷、速冻牛排、预制菜原料），其安全本质取决于原料端的抗生素使用。近年来，“无抗食品”从概念走向消费前台——超市货架上的“无抗鸡蛋”“无抗鸡肉”标签渐多，餐饮企业菜单标注“无抗食材”成卖点，消费者对“抗生素残留”的关注度持续走高。
B端餐饮率先嗅到机遇。西贝莜面村、海底捞等头部品牌在菜单标注“无抗食材”。据《2025中国餐饮供应链报告》，使用无抗食材的餐企菜品溢价达15%-20%，顾客回购率提升25%以上。某禽肉企业为肯德基、麦当劳供应的无抗鸡肉调理品，毛利率比普通产品高出8-10个百分点——这不仅是成本博弈，更是品牌价值的升级。
消费者端的变化更直观。一二线城市超市里，无抗鸡蛋单价虽比普通鸡蛋高3-5元，仍被中高收入家庭列入采购清单。正如一位宝妈在社交平台分享：“给孩子吃的，贵点但放心。”
2.餐企贴“无抗”标签：客单价涨了，复购也高了
无抗冻品的崛起，是健康消费趋势与政策红利的双重结果。
消费端，健康需求已从“无添加”转向“无残留”。《2025中国消费者食品健康洞察报告》显示，87%的消费者关注肉制品抗生素残留问题，北上广深45%的中高收入家庭愿意为无抗食品支付15%-30%溢价。“减抗”“禁抗”不再只是行业术语，而成为大众选购的硬标准。
政策端，国内“减抗”进入攻坚阶段。2020年7月1日起，我国全面禁止在饲料中添加促生长类抗生素（如金霉素、黄霉素）；农业农村部要求2025年末50%以上规模养殖场实施养殖减抗行动。“无抗”从行业倡议上升为国家战略，冻品企业必须顺应这一趋势。
3.全球市场的“通行证”：无抗冻品出口井喷
当国内消费者为健康买单时，国际市场则将“无抗”视为品质门槛。
国际市场上，“无抗”更成为贸易壁垒。欧盟2006年全面禁用抗生素促生长剂，美国计划2027年实现养殖“无抗化”。通过“无抗认证”的产品溢价显著——某出口企业数据显示，其无抗冻品在欧洲商超售价较普通产品高30%-50%。
欧盟EC 37/2010法规规定，畜禽产品中多种抗生素“不得检出”；美国FDA对进口畜禽产品的抗生素残留限值严于国内标准。
比如春雪积极探索“无抗养殖” 技术，无抗鸡肉从养殖到加工全流程执行出口级标准，产品远销日本、欧盟、英国等20余个国家和地区，出口收入占比达26%，成为重要利润增长点；出口业务量同比增长23.4%，全年产品出口2.32万吨，其中欧洲市场出口量同比增长101%。2025年度，公司计划继续加大海外市场的开发力度，力争增速达到50%以上。
更关键的是，无抗冻品正在打开新的消费场景。在美国华人超市，无抗冷冻虾仁成为爆款；在德国连锁超市，中国产无抗鸡肉调理品与本土品牌同价竞争，靠品质赢得市场份额。
新食材观察：
业内人士预测，随着政策落地与消费认知深化，无抗冻品将进入规模化增长期。对消费者而言，无抗冻品意味着更安全的饮食选择；对冻品企业来说，这不仅是顺应趋势，更是重塑竞争力的关键。
正如一位行业分析师所言：“当健康成为刚需，无抗冻品已不是加分项，而是必选项。”这场从农场到餐桌的变革，正在推动冻品行业健康升级。
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