审核 | 步步 美编 | 亚恒
藜麦，这一粗粮行业的明星产品已经渗透到消费饮食的方方面面。
2025年，国家卫生健康委等16个部门联合制定了《“体重管理年”活动实施方案》，此方案给藜麦产业带来了巨大的发展机遇。藜麦作为一种高营养价值的全谷物粗粮产品，富含优质蛋白、膳食纤维以及多种矿物质，是素食者和健康人群的理想代餐产品。
一时间，市场上涌现出各式各样的藜麦深加工产品，藜麦饼干、藜麦面包、藜麦粥、藜麦酒、藜麦醋、藜麦饭团、藜麦馒头……万物皆可“藜”正在成为产业发展的创新趋势。
9月15日，以“沽源藜麦 蛋白质高”为主题的“2025第四届中国藜麦企业家大会暨沽源藜麦区域公用品牌战略发布会”将在张家口沽源县隆重举办（以下简称“藜麦企业家大会”），沽源县作为全国唯一的规模化天然富硒藜麦产区，原产地优势明显，形成了“推藜向食”产业的进阶型发展！
藜麦深加工产品迭代
市场前景一片大好
近年来，随着国民生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对健康、营养食品的需求日益增加，杂粮富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，在市场上需求持续增加。据统计，2024年，我国五谷杂粮行业市场规模达1058.51亿元，同比增加14.7%。
我国政府同样高度重视杂粮产品，陆续出台了一系列政策支持、鼓励行业发展。其中，2024年12月，国家发展和改革委员会、国家粮食和物资储备局、科学技术部、工业和信息化部、农业农村部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》，为杂粮产业发展带来新动力。
而藜麦作为杂粮的细分产品，也借东风之势发展起来。
市场上涌现出大量藜麦产品，比如，三只松鼠、中粮时怡、来伊份、红谷林等零食大佬推出了藜麦饼干，抢占休闲零食市场；豪士、港荣、卡尔顿、盼盼等烘焙品牌聚焦藜麦面包细分品类；桂格、西麦、欧扎克将藜麦融入到冲泡燕麦品类中；低卡博士、昔日印象等轻卡品牌聚焦藜麦低卡性能，推出各类藜麦速食面；娃哈哈、君乐宝、多乐奶、天友把藜麦与乳制品相结合……甚至在调味品、酒类等市场也可以看到“藜麦”的身影。
餐饮食材市场中也有各类藜麦产品，正大食品推出的糙米藜麦饭，低脂低钠、黄金谷物、加热即食；九洲丰园推出的有机藜麦小馒头，造型萌趣、营养健康；在旗食品推出的藜麦窝头，自主研发、真材实料；一条狗推出了红藜麦咖喱鸡纸皮烧卖，采用圆糯米、红藜麦、鸡胸肉、水果玉米入料，营养美味。
万物皆可“藜”正在走进现实，藜麦深加工产业前景一片大好。
藜麦天然产地优势
沽源撑起产业脊梁
沽源县是我国天然富硒藜麦的主产区，该县藜麦产业在全国具有重要地位，种植面积突破10万亩，占全国总种植面积的五分之一。
目前，沽源县已基本构建起集品种选育、示范繁种、机械化规模种植、初级加工、精深加工以及线上线下销售于一体的全产业链条，打造了北麦、燕藜坊、伯启通等藜麦深加工企业，产品涵盖藜麦米、藜麦花胶、藜麦啤酒等系列产品36种。目前，沽源县藜麦年产值近2亿元，成为中国藜麦产业贡献的示范力量。
沽源县聚焦“中国藜麦第一县”目标，编制产业高质量发展三年行动计划，聚焦全产业链，创建“一个产业园”，打造“两个基地”，实施“五大赋能工程”，在保证沽源藜麦国内市场占有率的基础上，大力推进“藜麦出海计划”。
同步推进沽源其它特色农产品的升级和品牌国际化进程，太锡铁路2026年建成通车，届时从北京乘高铁至沽源约90分钟，随着交通路网体系的不断完善，连接张承蒙、融入环京津的区位优势更加显现。诚邀各产业链上下游企业投资种业研发、精深加工、冷链物流和农文旅融合，共享生态红利，共建全国高原特色农业中心。
走进“藜麦”核心产区
盛会六大价值尽显
作为中国藜麦产业的核心产区，沽源县依托得天独厚的自然条件和全产业链布局，全力打造“中国藜麦第一县”。在这关键时期，这场聚焦藜麦育种、种植、加工、销售一体化的产业盛会将掀起一场“藜麦”产业的新革命。
战略占位更高，“推藜向食”，引领深加工革命。在本次大会战略占位高举高打，大会的召开标志着沽源藜麦产业正式开启“从卖原料到卖价值”的战略转型，大会聚焦现代化藜麦精深加工，力推消费者喜爱的创新产品。
品牌声量更响，“双轮驱动”，擎起区域金招牌。大会期间，“沽源藜麦区域公用品牌战略发布会”将隆重举行。现场将进行战略深度解读与品牌授权仪式，这不仅是沽源藜麦产业的里程碑事件，更是构建“区域公用品牌+企业品牌”双轮驱动模式的关键一步。此举将强力支撑沽源乡村振兴，推动沽源藜麦产业迈向品牌化、标准化、市场化、国际化新征程。
科技赋能更强，“强芯计划”，破解产业关键题。大会汇聚中国作物学会藜麦专业委员会、北京市农林科学院等顶尖科研力量，通过科技成果对接与权威专家论坛，直击育种创新、机械化采收、精深加工技术等产业“卡脖子”环节，推动科技与产业无缝对接，为藜麦产业可持续发展注入强劲创新动能。
产业融合更深，“链动未来”，拓展价值新边界。同期举办藜麦产业展示展销与产销对接会，广邀全国渠道商、品牌商、产业链伙伴。特设“全国优质藜麦产品展示环廊”，集中呈现藜麦特色食品和创意菜品。推动藜麦从特色粮食，向高端健康食品、保健品、餐饮文化领域深度延伸，极大提升附加值，锻造核心竞争力。
传播声浪更广，“百媒共振”，引爆全域影响力。打造空前强大的传播矩阵：力邀新华社、农民日报 等央媒；今日头条、中新网、人民网等百余家社会媒体； 河北日报、长城网、张家口新闻网等区域媒体；营养大V、注册营养师等头部私域；食业头条、食业家、新食材 等行业媒体！全渠道覆盖，让大会声量无处不在，将一场企业家盛会升级为全产业运动。
合作成效更实，“签约落地”，枢纽平台见真章。精心设计多场产销签约仪式与招商引资项目发布环节，确保大会成果扎实落地。旨在促成实质性商业合作与重点项目落地，真正发挥大会作为产业平台枢纽的核心价值。
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