文 | 仝建成来源｜食品板（ID：tyjspb)
今年秋糖期间，“药食同源”成为饮品创新的关键词，一大批主打药食同源概念的饮料新品取得不俗成绩。
近年来，国人越来越重视各种身体健康和心理健康需求，全面推动食品饮品行业进入“价值重构”周期。无糖茶饮连续5年增速超20%，山姆超市将“中式养生”列为新品开发核心方向，中式精酿啤酒融入菊花、陈皮等食材……这些现象共同指向一个结论：传统饮品的“升级拐点”已至，而“中式复兴+药食同源”正是破局的核心路径。
从需求端看，四大变化已形成合力：其一，“清洁配料表” 成为基础诉求，消费者对添加剂的排斥推动产品向“极简配方”回归；其二，健康意识觉醒从“治疗”转向“预防”，日常饮品的“功能性”需求显著提升；其三，传统文化复兴带动“中式养生”热潮，年轻人对药食同源食材的接受度大幅提高；其四，国家持续扩宽药食同源名录（如2023年新增的若干中药材），为行业提供政策背书与原料空间。
道姆营销早在2019年便锚定这一趋势，深耕饮品健康升级赛道，通过对消费需求、文化内核与行业变革的三重洞察，精准捕捉到药食同源饮品的爆发信号。当行业普遍陷入“清洁配方内卷”“功能同质化”困境时，道姆营销通过实战总结出药食同源饮品的七大升级维度——从产品底层逻辑到品牌运营体系，构建起完整的“出圈”路径，为行业提供可复制的落地框架。
产品加减法：从“基础合规” 到 “价值差异”
2023年，道姆营销提出的“产品加减法升级理论”，精准击中行业痛点：“减法” 即清洁配料表，随着无菌冷灌、超高温瞬时灭菌（UHT）等工艺普及，“零添加防腐剂、零人工色素”已成为基础门槛，未来1-2年将进入“零和竞争”阶段 —— 当所有产品都是干净配方时，“加法”才是差异化关键。
这里的“加法”，便是以药食同源食材赋予产品独特健康价值。道姆营销的实践逻辑是“载体大品类+药食同源”：避开纯粹药食同源饮品的“品类教育高成本”陷阱，依托成熟大品类的消费基础，快速打开市场。例如在果汁赛道，道姆营销策划的“膳次方”系列，将苹果与黄芪（补气）、柚子与金银花（清热）融合，策划的“养草纲目”乌梅三豆饮和健味逍遥饮，在扁鹊第一名方的基础上转化为日常消费饮品，同时既保留果汁的口感认知，又通过药食同源食材实现功能升级。
需求洞察：从“盲目创新”到“痛点精准打击”
营销大师菲利普・科特勒曾言：“营销的本质不是创造需求，而是唤醒并满足已存在的需求。”
道姆营销对需求的洞察，始终围绕“未被满足的强需求”展开，需求越清晰、痛点越强烈，产品落地便越顺畅。酸梅汤赛道的突破便是典型案例：一方面，消费者对传统酸梅汤的“高糖、添加剂多”不满日益加剧；另一方面，浙江中医院推出的 “草本酸梅汤” 配方、消费者到药房自配酸梅汤原料的现象，释放出 “健康酸梅汤” 的强需求信号。
道姆营销据此策划出植太医酸梅汤，核心卖点直击“清洁配方（零防腐剂、零人工甜味剂）+草本养生（十二珍草本配比）”，上市即成为餐饮渠道“佐餐饮品”新选择，首月订单量突破50万件。
工艺匹配：突破药食同源食材的“风味与功效瓶颈”
药食同源食材的特殊性在于，加工方式直接影响药效与口感：如金银花煮制时间过长会变苦，黄芪高温萃取易流失有效成分。
道姆营销联合3家药品上游企业，研发出适配药食同源饮品的五大核心萃取技术：超临界萃取，保留食材95%以上有效成分（如植太医酸梅汤中的乌梅有机酸）；低温冷萃（5-10℃），避免苦涩味，适配金银花、菊花等食材；破壁萃取，针对灵芝、枸杞等食材，提升营养物质吸收率；复方萃取，实现多食材功效协同（如植太医“十二珍草本配比”组合）；酶解法萃取，改善有效成分的人体吸收率（如老医匠灵芝仙草露）。
这些技术已在多款产品中落地：植太医枇杷雪梨露通过低温冷萃保留雪梨的清甜，三诺六味地黄饮借助复方萃取平衡“六味”口感，老医匠灵芝仙草露用酶解技术提升灵芝多糖吸收率，多角度实现降本增效。
文化锚点：用“千年食养智慧” 重构品类价值
药食同源饮品的核心竞争力，在于其背后的文化底蕴。道姆营销提出“以千年食养智慧为内核，以现代权威为背书”的品牌建设路径，通过两大动作建立文化锚点。
挖掘历史典故。植太医酸梅汤聚焦明朝朱元璋“军旅解渴方”典故，与九龙斋的“清宫文化”形成差异化对峙，强化“民间养生智慧”认知；“状元汤” 则梳理历代状元的“健脑食疗方”，结合河南中医药大学的现代研究，填补核桃露下滑后的“健脑饮品”空白。
绑定权威机构。植太医成为中国保健协会、中国健康协会、中国健康管理协会三大中字头协会的单位会员，产品配方通过协会专家评审；“状元汤”联合河南中医药大学，以其“治未病健康衰老工程实验室”背书增强专业可信度。形成完整的文化传播链条，让“养生”不再是抽象概念，而是可感知的历史场景。
命名权抢占：借势“心智资产” 降低教育成本
一个好的产品名，是自带流量的“营销武器”。道姆营销的命名逻辑是 “从消费者固有心智中来”，借助大众熟悉的健康认知，省去千万级教育费用。
三诺食疗的“六味地黄饮”便是典范。依托“六味地黄丸”的国民级健康认知，新品的“养肾”功能无需额外解释，上市即获得精准客群青睐。数据显示，该产品上线抖音后，30天内登顶植物饮料类目销量榜首，累计销量突破 12 万件；后续推出的“六味地黄茶”，在行业媒体“食品板”的单篇宣发文章阅读量 68小时内破10万+，3天内收到 近3000名经销商的代理咨询。
场景重构：定义“非天然”升级 的健康消费新范式
产品升级的本质，是对消费场景的重新定义。道姆营销通过细分人群与场景，挖掘出传统饮品未覆盖的需求空白——最典型的便是“10亿非咖啡人群的健康提神需求”。针对这一空白，道姆为优洋策划“肉苁蓉系列饮料”，形成场景化产品矩阵。
肉苁蓉咖啡：中西融合，用肉苁蓉的“天然提神”替代部分咖啡因，适配办公、驾驶等场景，解决咖啡“心悸、失眠”痛点。
肉苁蓉酸枣仁六宝汤：针对“睡前安神”场景，融合酸枣仁的助眠功效，成为酒店渠道“夜床饮品”新选择。
肉苁蓉枸杞六珍汤：聚焦“日常养神”场景，适配中老年、年轻熬夜人群。
运营升级：构建药食同源饮品的“护城河”
传统饮品企业难以跟进药食同源浪潮，核心症结在于运营体系与时代脱节。道姆营销从线上营销、包装设计、渠道拓展、消费者互动、生态协同、合规把控六大层面，打造适配药食同源饮品的运营闭环。
线上营销。三诺六味地黄饮采用“抖音达人矩阵”打法，联合120+健康、文化垂类达人，打造“文化带货”场景——达人通过讲解“六味地黄的历史故事”“日常养肾小知识”植入产品，单条视频最高播放量破500万，带动产品抖音渠道月销稳定在3万件以上。
包装设计。走“国潮年轻化” 路线，将《本草纲目》药材图谱简化为卡通IP，采用新国潮配色、便携袋装，打破“药食同源=老气”的认知。
渠道拓展。渗透“健康场景”，三诺六味地黄饮已进入一心堂、同仁堂、老百姓等连锁大药房，并与药店联合筹备“健康驿站”，提供饮品试饮+养生咨询服务。
消费者互动。植太医联合张仲景品牌推出“养生幸运符”限量包装，消费者揭开首层标签即可获知今日“签文”、“幸运符”；优洋“出咖记”中式咖啡发起“21天自律打卡计划”，通过校园社群运营提高用户留存率。
生态协同。从原料端建立壁垒，优洋肉苁蓉系列深度绑定甘肃戈壁滩荒漠肉苁蓉种植基地，获得独家品种开发权，确保原料品质与成本优势。
合规把控。严守“食品边界”，宣传中避免“治疗疾病”等医疗术语，改用 “日常调理”“养护”等合规表述；包装明确标注“食品类别，非药品”，通过第三方检测机构出具的“安全性报告”消除消费者顾虑。
结语：让东方养生智慧成为世界饮品新名片
药食同源饮品的爆发，并非偶然的市场热点，而是中国几千年养生文化、历史底蕴与现代健康需求的共振结果。从行业周期看，这一品类将成为未来10年饮品行业的核心增长极之一。
对于从业者而言，破局的关键在于跳出“功能堆砌”“概念炒作”的误区，真正以“文化为魂”——挖掘药食同源的历史基因，让产品有故事可讲；以“科技为骨”——通过工艺创新解决风味与功效难题，让产品有品质可依；以“场景为翼”——精准匹配消费者需求，让产品有市场可去。
当更多企业能将药食同源从“抽象概念”转化为“可感知的消费价值”，从 “短期爆款”升级为“长效品类”，中国的“东方养生”饮品必将走出国门，成为世界认识中国文化的一张新名片。
作者：仝建成，上海道姆营销咨询联合创始人，药食同源产业化专家
