日前，工信部、国家发改委等六部门联合印发《关于增强消费品供需适配性进一步促进消费的实施方案》明确提出“推动旅游与康养相结合，开展中医药保健、药膳食疗等服务”，为食品健康消费注入强劲政策动力。
与此同时，冻品食材企业纷纷切入到“食养”赛道中来，双汇、唐人神、温氏、扬翔、泰森、永达、三全等头部企业推出各式“食养”类产品。
当“焦虑”的冻品食材产业遇上“食养”大趋势，会碰撞出什么样的火花？
国家发文：鼓励“食养”
近日，工信部、国家发改委等六部门联合印发《关于增强消费品供需适配性进一步促进消费的实施方案》（以下简称《方案》）明确提出“推动健康产品创新发展”“培育认定一批优势传统食品产区合地方特色食品产业”“鼓励绿色、有机、名特优新和地理标志农产品消费”以及“推动旅游与康养相结合，开展中医药保健、药膳食疗等服务”，为健康食品消费市场注入强劲政策动力。
《方案》的出台，为食养产业带来了重大利好，描绘出了清晰而具体的发展蓝图。
首先，它为食养产品明确了“健康创新”的顶层身份。“推动健康产品创新发展”的直接描述，意味着以药膳食疗为核心的食养产品，是被纳入国家鼓励的消费品创新矩阵，获得了“官方认证”与发展正当性；
其次，《方案》从产地到品类为食养产业提供了双重支撑。“培育传统食品产区”和鼓励“地理标志农产品”消费，直接推动了根植于产区、拥有深厚文化底蕴的食养食材产业的发展，比如宁夏枸杞、新会陈皮、焦作铁棍山药等，推动了食养产业的源头标准与品牌化发展；
再者，“旅康养结合”的提法，为食养开辟了广阔的应用场景。推动了一二三产业的融合发展，不再局限于产品本身，而是产品、品类、场景的深度融合，预示着，食养产业将从细分赛道升级为大健康、文旅融合共同协进的主流消费市场。
“焦虑”的冻品碰上“食养潮”
在国家政策的推动下，食养产业正在逐步渗透到消费市场中。数据显示，近几年，枸杞、黄精、茯苓等传统药材在年轻群体中的搜索量激增3倍，天猫国际平台“药食同源”相关产品互动量破百万，一场“食养革命”正在悄然上演。
与此同时，近2.5万亿的速冻食品产业面临着巨大的“焦虑”。在“外卖依赖”与“添加剂焦虑”并存的当下，消费者对冻品的要求已不限于“快速解决一餐”，更期待其具备“健康属性”与“功能价值”。艾媒咨询调研显示，尽管有近七成消费者偏爱火锅类速冻食品，但“是否含添加剂”“营养是否被破坏”已成为他们决策时的首要顾虑。
“食养”为速冻食品产业全新升级带来了“钥匙”——它让冻品“从工业化半成品”转变为“有功能指向的健康解决方案”，为“焦虑”“内卷”的速冻食品品类创造出全新的溢价空间和品牌护城河。同时，也为速冻食品产业开辟出一条全新的蓝海赛道。
头部企业抢先布局
在消费市场的影响下，冻品食材企业纷纷响应国家号召，积极布局食养产业，其中不乏双汇、温氏、唐人神、泰森、扬翔、永达、三全等速冻食材产业头部企业。“大佬们”的争相入局，引发了行业内外的广泛关注。
今年4月，双汇集团与北京同仁堂开展洽谈合作，双方围绕打造“传统药食同源配方+国际先进生产工艺”的健康食品新范式展开深度研讨。在合作研讨中，双方专家团队开创性提出“古方今制”产业化路径：同仁堂专家组基于“四性五味”理论进行组方设计，双汇研发中心运用分子美食学原理完成配方转化。此次合作标志着两个民族品牌在守护传统文化基因的基础上，探索“实验室到生产线”的产业化通路。
除了技术方面的革新之外，市场上“食养”产品的表现也十分亮眼。
近日，唐人神携手印遇龙、金征宇、赵书红三大院士团队，首创“唐小厨食养系列产品”，精心打造唐小厨食养产品礼盒。包含营养肉丸汤、营养肉肠、营养肉饼等多款产品，以唐人神无抗猪肉为原料，融合肉、鱼、蛋、豆四大蛋白，科学配比，健康安全。
无独有偶，泰森食品于近日推出了系列“暖锅”产品，包装上虽未提及“食养”，但是产品的健康属性显而易见，包含：五指毛桃茯苓清鲜鸡汤、贵州酸汤风味吮指牛大骨、古法清炖牛骨汤。尤其是五指毛桃茯苓清鲜鸡汤，岭南山水般的甘甜融入淡淡椰香，渗透到鸡肉的肌理中，口感清爽、肉质鲜嫩。
永达食品精耕乌鸡卷产业，早些年在乌鸡基础上做了创新突破，推出乌鸡怀参丸这一升级产品。该新品精选泰和乌鸡为主料，科学配比河南温县铁棍山药、宁夏中宁枸杞等道地养生食材，通过现代工艺实现传统滋补食材的有机融合，堪称中式养生食品的集大成之作。
此外，早在2023年，温氏股份就与昆药集团旗下子公司昆明中药厂有限公司举行首次战略签约，双方将联合打造融合药食同源独特魅力和现代健康概念的“治、养、调”一体化脾胃健康解决方案，推出大健药膳——参苓鸡等系列产品，树立行业跨界合作新标杆。温氏的虫草花鸡汤同样在电商平台备受关注和追捧。
在速冻食品产业，扬翔推出了板蓝根水饺，将“药食两用”产品板蓝根与鲜猪肉相融合，板蓝根的清甜中和了猪肉的香腻，口感十分美味。
仲景农业旗下的仲小景系列包含有蒲公英鸡蛋、黑猪肉蒲公英、板蓝根鸡蛋、黑猪肉板蓝根、黑猪肉荆芥等口味，从食材选择上不难看出，该系列产品主打健康养生概念。在产品包装上有“食养有方健康有道”的字样。
此外，三全携手在中医药领域颇具影响力的仲景宛西制药，共同打造了系列“食养汤圆”。该系列不仅包含“山药五黑汤圆”“山药五红汤圆”，还推出了“红枣桂圆银耳汤圆”“茯苓薏米赤豆汤圆”等特色产品。
新食材观察：
冻品与食养的碰撞，远非简单的产品叠加，而是一场深刻的产业价值重构。它驱使企业从“价格战”的焦虑中抽身，转向以“健康价值”为核心的“价值战””新纪元。政策东风与消费趋势共同指向一个未来：冻品不再仅是便捷的充饥物，而是承载着千年养生智慧与现代食品科技的健康解决方案。
这场变革考验的不仅是企业的研发能力，更是其整合“产地、文化、科技、场景”的生态构建能力。对于每一位行业参与者而言，这既是摆脱同质化竞争的黄金机遇，更是引领餐桌消费升级、开创增长新局面的时代使命。赛道已然铺开，先行者正在定义未来。
