黄酒T8聚首，以“三新”破圈、立品、聚心

当前，中国黄酒产业正处于消费环境迭代升级、产业转型提质的关键节点，一方面黄酒作为中国最古老的酒种、中华优秀传统文化的重要载体，被定位为历史经典产业，整个行业进入品类扩容与品牌活跃的关键时期。

另一方面，行业发展的深层困境同样突出：比如消费区域局限明显，主要集中在江南地区，全国化布局进展缓慢；同时消费群体断层，传统消费群体逐步老龄化，年轻群体对黄酒的认知度、接受度不足；此外，消费场景相对单一，多局限于餐饮、祭祀等传统场景，休闲、社交、悦己等现代消费场景拓展不足；产品供给同质化严重，创新力度不足，未能精准匹配新消费群体的需求，曾经的产业优势未能充分转化为当下的发展动能，这些问题共同制约着黄酒产业的高质量发展。

5月15日，以“新场景·新供给·新消费”为主题的中国酒业协会第六届黄酒 T8圆桌会议在绍兴召开。中国酒业协会理事长宋书玉携古越龙山、会稽山、上海金枫、沙洲优黄、塔牌、即墨老酒、女儿红及福建省红曲酒商会等T8成员企业负责人齐聚，在产业迭代的关键节点，展开了一场关乎黄酒未来的深刻思辨与集体应答。

宋书玉定调：守正创新，以三大路径激活国酿新生机

中国酒业协会理事长宋书玉在圆桌会上发表重要讲话，指出黄酒作为中国酒类产业的重要组成部分，其发展始终是行业关注的重要课题。当前酒业正迎来政策红利期，黄酒作为历史经典产业，要深刻理解其内涵，注重活态传承与呈现，反思如何将传统优势转化为发展动能，抓住政策窗口期实现突破。具体从三个核心方面为黄酒产业发展指明方向：

第一，深度自我觉醒，实现价值回归与守正创新。他认为，黄酒产业要重新审视传统与创新，明确传承与创新的边界，既要坚守祖先优秀的传统酿造技艺，挖掘传统中的发展机遇，也要以创新为永恒动力，打造个性化风味，破解同质化竞争难题——美酒的核心生命力在于独特风味，唯有将风味与文化做到极致，才能在工业化浪潮与同质化竞争中站稳脚跟，实现长久发展。

第二，弘扬黄酒文化，以自信讲好中国黄酒故事。他表示，黄酒拥有丰富的文化底蕴与历史典故，但文化传播存在表达不足、形式单一的问题，不应局限于书面或口头形式，而要通过场景、仪式、器皿等具象化元素呈现。建议打造黄酒酒庄、酒坊等文化体验道场，构建“看、学、做、品、酿、藏”的全新商业模式，实现“可住、可观、可品、可藏、可游、可购”的现代生活与黄酒文化深度融合，同时通过黄酒棒冰、黄酒咖啡等延伸产品和文创产品，让文化创新落地生根，吸引更多消费者关注。

第三，与消费者共同创新，让老酒焕发新生。宋书玉理事长提出，今年协会将联合高校开展科学研发，涵盖微生物、酿造、风味解析、产品创新等多个领域，深入研究黄酒创新饮用方式，从风味、感官体验、人体代谢等角度进行科学解析，让创新饮用有依据、有支撑。同时，组织消费者参与科研项目，推动消费者影响消费者，实现技术、产品、文化、场景、仪式的全方位创新，在产区、产品、文化、标准等层面构建与消费者的共同语境和共鸣。

此外，宋书玉理事长强调，协会将持续发力，打造“美酒中国”“问酒”“吃东西喝南北”三大IP，通过内容营销传播黄酒之美，拓展餐酒搭配等新场景；近期也将发布“十五五”产业发展指导，从宏观指引到微观实践，为产业发展提供具体案例；在第二十五届中国国际酒业博览会上，将打造全民酒业盛宴，呼吁黄酒领军企业展示新品、加强与消费者互动，推动黄酒走进大众生活。

T8领袖聚首：以新场景破圈、以新供给立品、以新消费聚心

作为黄酒行业的领军力量，T8企业的发展方向决定着整个产业的走向。在本次圆桌会议上，古越龙山、会稽山、上海金枫、张家港酿酒、塔牌、即墨老酒、女儿红、福建红曲酒商会等T8成员单位负责人，围绕“新场景·新供给·新消费”主题，结合企业实践分享经验、剖析痛点、提出建议，每一个观点都直击行业核心，每一项举措都彰显着领军企业的责任与担当，为黄酒产业突围提供了可借鉴、可复制的实践路径。

孙爱保：锚定五大消费趋势，推动黄酒从区域走向世界

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司党委书记、董事长孙爱保敏锐捕捉到消费代际转换与生活方式剧变带来的酒业大变革。他指出，黄酒从古至今，无论是文化精神还是技艺产品，都展现了穿越周期的强大生命力。当下要赢得更多消费者芳心，必须主动在国潮消费、悦己消费、银发消费、研学消费、海外消费五大新趋势中脱颖而出。他呼吁，新场景催生新机遇，新供给引领新消费，黄酒同仁应携手突破发展瓶颈，实现产业复兴，推动黄酒从“区域名酒”走向“中国名品”，从“中华国酿”迈向“世界佳酿”。

方朝阳：重塑认知，让黄酒从被动选择变为主动偏爱

会稽山绍兴酒股份有限公司董事长方朝阳将2026年视为“十五五”规划开局之年，也是产业新旧动能转换的关键期。他提出，新消费的核心是重塑认知、唤醒认同、培育习惯、沉淀品牌，终极目标是让黄酒从被动选择变为主动偏爱，从传统老酒变为生活潮流和文化符号。为此，要以情绪价值链接新生代，共鸣年轻心声；以文化价值赋能新消费，彰显文化自信；以健康价值夯实新消费，契合时代趋势。他建议，中国黄酒要坚持价值、品质、文化、创新四个引领，走出一条兼具“烟火人间”与“文化底蕴”的特色之路。

祝勇：构建价值增长闭环，推动黄酒从江南走向全域

上海金枫酒业股份有限公司董事长祝勇用系统思维解读了三“新”之间的内在逻辑：新场景催生新供给，新供给驱动新消费，新消费又创造新场景，从而完成整个产业价值的系统性重构。他将路径浓缩为三点：场景破圈，从餐桌到身边，让黄酒出现在更多人的生活半径内；供给焕新，从饮用到共鸣，用极致产品力回应年轻新需求；消费拓疆，从复购到分享，让黄酒成为消费者的社交符号。祝勇表示，道路漫长，行者将至，金枫愿与行业同仁并肩，让这杯东方酿造之光终有一天闪耀世界餐桌。

黄庭明：守正出奇，系统升级产业生命力

江苏张家港酿酒有限公司董事长黄庭明以宏阔的历史视野指出，当代黄酒的发展是一部与中国现代化进程同频共振的微观史诗。当下产业正迎来历史性拐点，必须直面未来，提高产品价值与生产效率，融会贯通，永葆历史经典产业的生命力。他尤其强调，必须在产品形态、品牌表达和消费场景上守正出奇，进行系统性的产业升级，打破传统桎梏。

魏健：打破边界壁垒，让黄酒深度融入现代生活

浙江塔牌绍兴酒有限公司董事长魏健直面消费群体断层、场景单一和供给同质化三大挑战。他提出，黄酒续写“越酒行天下”辉煌的关键在于：深耕新场景，打破边界壁垒；升级新供给，坚守品质初心，以创新激活产业动能；引领新消费，培育消费群体，重塑产业发展生态。他坚信，在中国酒业协会引领下，黄酒人凝聚共识、携手合作，一定能让千年绍兴黄酒焕发新生，共启美好新征程。

孙国岗：守古法破时局，以文化赋能全域创新

山东即墨黄酒厂有限公司总经理孙国岗以即墨老酒的实践为例，阐明黄酒的创新从来不是抛弃传统另起炉灶，而是“守古法之本，破时代之局”。他提出，要以消费需求为导向，科技赋能为抓手，文化破圈为核心，推动品牌营销全域化创新，打破地域壁垒，让中国黄酒文化真正活起来、传开来。他特别表达了深化南北合作、破除行业壁垒、共同讲好中国黄酒故事的决心。

胡志明：以长期主义为锚，共饮黄酒的价值春天

作为本次会议的承办方，绍兴女儿红酿酒有限公司党委书记、董事长胡志明指出，中国黄酒正站在价值回归与产业跃升的全新起点。他提出四条核心路径：重塑体验，拓展新场景；坚守品质，锻造新供给；激活价值，引领新消费；聚力协同，共筑新生态。胡志明以诗意的语言寄望行业：“中国酒业的未来，不仅在于杯中的风味，更在于能否讲述一个世界愿意聆听的中国故事。”他号召全体黄酒人以长期主义为锚，以消费者为中心，以创新为帆，共同畅饮这一杯黄酒的价值春天。

邱允滔：抱团发展，共筑全国化大市场

福建省红曲酒商会会长邱允滔从闽派黄酒的独特视角发出倡议。他表示，福建红曲黄酒作为重要分支，其振兴离不开全国行业的鼎力支持。中国黄酒全国化大市场的破局突围，更需要各大产区抱团发展、合力振兴，共同提升行业整体声量。他建议，要聚力产业协同，共筑文化共识，打破地域化认知壁垒，并深耕产品创新，推动品类时尚化、年轻化。

千年国酿，历久弥香；三新聚首，共启新章。中国酒业的辽阔疆域，更需要各大酒种百花齐放。当黄酒以新场景、新供给、新消费为翼，与白酒、啤酒、葡萄酒等共同构筑起多元共生、美美与共的酒业生态，一个属于东方酿造文明的真正春天，才会如约而至。

当然我们有理由相信，在协会的有力引领与头部企业的并肩奔赴下，中国黄酒必将从江南水乡的温婉符号，走向世界餐桌的自信表达，在酒业共同体的未来发展中，焕新出更多温度与魅力。