6月11日，三只松鼠新鲜零食入驻大润发上海春申店，首批9家“新鲜零食店中店”将陆续落地。6平米明档，现烤现卖，短保为主。
与此同时，鸣鸣很忙门店超2.1万家，赵一鸣3.0升级“省钱超市”，冻品柜成了标配；零食有鸣批发超市也突破3000家，冻品从配角变成核心品类。
两条战线，从不同方向，同时撞向同一个增量池——冷冻冷藏食材。但池子里的水，能匹配新渠道玩法的供应商，还远远不够。
商超的冷藏区，正在吃掉标品货架
永辉调改，商品汰换率超60%。货架上那些老面孔，一半以上被拿掉。腾出来的位置，大多给了烘焙、熟食、鲜食——其占比从5%拉到25%以上。
0到10摄氏度的冷藏区，以前是放牛奶和酸奶的角落。现在，它是鲜制面点、短保鲜卤、冷藏预制菜的主舞台。商超在用行动告诉你：标品的时代过去了，鲜品的时代来了。
与此同时，山姆、盒马们正在做一件更隐蔽的事。它们手里握着每天几百万笔交易的数据，知道消费者几点买、买什么、愿意为多新鲜多付多少钱。然后拿着这些数据，反向定义产品，再找企业来生产。纽锐拓的数据显示，2025年零售商自有品牌销售额涨了48%，超过六成家庭买过，年均6.7次。
商超不再是货架的房东。它亲自下场，做了企业的产品经理。
很多冻品企业还没意识到问题的严重性。它们还在用“冷冻品搬运工”的思维做事——规格是老规格，包装是老包装，周转逻辑也是老的。东西好不容易摆上去了，动销起不来。
更可怕的是，当渠道开始用自己的品牌吃掉你的品类时，企业的品牌溢价会被一点一点挤干净，直到企业变成一个纯粹的代工厂。
量贩的冷柜里，藏着一个刚需入口
量贩零食店向折扣超市和省钱超市转型加速，sku不断扩充，由原来的零食、饮品向冻品、调味品和日化扩充，其选品需求日益旺盛，越来越多的冻品企业进入到折扣超市和省钱超市。
已经有企业跑通了这条路。皇家小虎把冰柜嵌进零食很忙、赵一鸣的门店，单店月销涨了200%，全渠道零售额干到几十亿。
溜溜梅更猛：三年时间，零食专卖店渠道的收入从1.34亿涨到6.48亿，占比从10%升到38%，超过了它布局多年的传统经销渠道。它最大的客户不再是经销商，而是鸣鸣很忙和万辰。
但量贩渠道要的，不是你超市里那包500克的常规装。它要的是适配它定价逻辑、陈列方式和周转速度的定制产品。企业如果直接拿to-B那套逻辑直接往里塞，大概率是死路一条。
卖零食的尽头不是卖菜，是变成消费者家楼下那台冰箱的延伸。冷柜，就是那张从“顺路买”升级为“天天来”的门票。
6月24日-26日，「冷冻冷藏食材&量贩商超渠道选品合作大会」将在湖南·长沙W酒店召开。现场将汇聚全国量贩折扣、新鲜零食以及连锁商超渠道，共同探讨渠道发展新未来，我们期待在现场找到关于“渠道新增量”的答案。
目前，好特卖联合创始人张宁、联商东来商业研究院执行院长程相民、蒲妈妈新鲜零食创始人郑政焕、也也鲜食局创始人余小龙、绝洽食品副总经理&绝味高级合伙人胡芳等嘉宾均已确认出席，进行前沿趋势分享和实现经验总结！
