近日，“2026第四届品类冠军颁奖盛典暨品类领军者论坛”在石家庄隆重召开，并重磅发布了2026中国新食材品类冠军榜单！当“众品鲜肉爆汁肠”的名字出现在榜单上时，全场目光聚焦，掌声雷动。
这并非一次偶然的登顶，而是众品连续多次蝉联品类冠军后的又一力作：从2023年获奖的鲜切肉丁肠，到2024年获奖的德式脆皮爆汁肠，到2025年获奖的欧罗美香肠，再到2026年获奖的鲜肉爆汁肠，“众品”二字早已是这份榜单上极具含金量的品质背书。
这一次，它用一根鲜肉爆汁肠，把“中国好香肠领‘鲜’品牌”的故事又往前推了一章。
荣耀加冕，载誉而归
被业内称作食材界“奥斯卡”的品类冠军颁奖盛典，今年已是第四届，同步的2026中国食材产业品类冠评选活动重磅升级！本次评选由《新食材》联合良之隆·中国食材电商节共同发起，自5月启动征集以来，历经企业申报、行业推荐、专家评审等多轮筛选，依据产品创新力、品类领导力、行业认同度、规模生产力、深道渗透力、消费影响力六大维度，最终遴选出涵盖十大奖项、100+细分品类的品类冠军。
华昱食业旗下“众品鲜肉爆汁肠”凭借独家8小时极致鲜标准、真肉爆汁等核心优势，成功斩获“2026品类冠军・极致单品突破奖”。组委会对该奖项的定义是“靠一款超级单品硬生生撕开市场缺口，在细分赛道里扎下根、立住旗”。众品鲜肉爆汁肠获此奖项，实至名归！
回顾前三届品类冠军颁奖盛典，共有260多家企业曾站上这个领奖台，不少如今已是行业的中流砥柱。懂行的人都知道，这块牌匾的分量远不止于此——真正的品类冠军，是消费者想到某个品类时，脑子里蹦出的第一个名字。这份榜单，更像一张行业地图，标出了未来的风向。这根鲜肉爆汁肠，这个奖牌，这份沉甸甸的荣誉，进一步夯实了众品在烤肠赛道的领“鲜”地位。
四年四冠，步步领“鲜”
从2023年鲜切肉丁肠首度摘得品类冠军，到2026年鲜肉爆汁肠再攀高峰，众品已连续四年站上品类之巅：
2023鲜切肉丁肠·烤肠品类冠军：率先以冷鲜肉替代行业惯用的冻肉原料，打开“鲜肉肠”全新赛道；
2024德式脆皮爆汁肠·烤肠品类冠军：同时荣膺中国国际肉类产业周爆款产品；
2025欧罗美香肠·西式香肠品类冠军：定义“西式香肠中式化”细分赛道；
2026鲜肉爆汁肠·极致单品突破奖：以独家“8小时极致鲜标准”，刷新行业认知。
众品以一年一进阶的产品迭代，把“中国好香肠领‘鲜’品牌”从一个定位，做成了烤肠大品类演进的主线逻辑。当行业还在卷含肉量、卷配料表，众品已在用连续创新重构品类标准。
据行业测算，中国烤肠市场规模已320亿元，并且仍在持续增长。在“清洁标签+鲜肉短链”成为产业硬方向之际，众品凭借华昱控股覆盖养殖—屠宰—深加工—冷链的全产业链，提前二十年卡位“鲜赛道”，持续扮演品类风向标的角色。
重押全产业链，抢占“鲜”机
产品连年获奖，众品打造一根好烤肠的秘诀是什么？华昱食业肉制品事业部副总经理何绍军受邀，在大会现场分享了众品打造中国好香肠领“鲜”品牌的实战经验。
当前，肉制品正从传统加工向“天然健康、清洁标签、高蛋白、便捷”的新标签加速转型。消费者越来越倾向选择营养、卫生、无污染的生态肉制品，而香肠行业也随之迎来深刻变革：清洁标签、少添加成为标配；纯肉肠（含肉量≥80%、天然肠衣）成为主流；鲜切肉丁、黑猪肉、龙虾、香菜、辣椒炒肉……口味越分越细；渠道从休闲零食延伸至家庭餐桌、餐饮连锁，家庭消费比重持续提升。
在食材行业“存量厮杀、品类觉醒”的背景下，华昱没有去追风口，而是把筹码押在了自己最重的家底上——全产业链。依托这一优势，众品顺势推出了鲜肉肠的“8小时极致鲜标准”，领跑行业。
//时间领“鲜”：8小时极致鲜标准
依托华昱全产业链布局，在长葛总部园区，生猪屠宰基地与肉制品加工基地同园布置、距离不到1000米，众品鲜肉爆汁肠所使用的冷鲜肉从屠宰下线到进入肉制品车间全程不超过10分钟，实现“就近供料、极速锁鲜”。
与传统烤肠企业采用冻肉、依赖“冻肉解冻”的路径不同，众品早在鲜切肉丁肠阶段就率先以自产冷鲜肉/热鲜肉作为烤肠主料，打破行业长期依赖冻肉的成本逻辑，被视为烤肠品类“鲜肉化”的早期定义者。
在此基础上，众品提出“8小时极致鲜标准”：从热鲜肉出栏、屠宰分割到香肠灌装全流程≤8小时，以自产热鲜肉入料，更大程度锁住水分与营养，成品更鲜、更嫩、更富肉本味。
//鲜工艺：热鲜肉灌装，速冻锁鲜
传统烤肠产品往往以冻肉为原料，走“灌装-蒸煮-冷却-冷冻”的标准流程。其中蒸煮环节多为80–100℃以上热加工，一方面使肌原纤维蛋白过度变性、热敏性风味物质与部分营养流失；另一方面，为弥补冻肉风味折损，行业普遍依赖配料修饰，形成“先熟化、再冷冻、再复热”的双重风味衰减。
相比之下，众品爆汁鲜肉肠是热鲜肉灌肠，不再经蒸煮环节，直接速冻锁鲜。数据显示，该工艺相较传统冻肉工艺，蛋白质流失率降低15%-18%，肉质水分与鲜味被最大限度原位保留。消费者用空气炸锅、平底锅、烧烤简单加热，即可还原接近现制的多汁口感，享受更好的美食体验。
//口感“鲜”：大块肉粒，鲜嫩多汁
众品爆汁鲜肉肠，肥瘦比例精确控制在2:8，80%含肉量，大块肉粒，口感层次感丰富，不是糊成一团的淀粉感。咬开的一瞬间，汁水丰盈。
持续领跑，未来已来
众品早年在大陆率先引进烤肠生产线，2000年前后就在工艺、技术、标准上攒下了家底，到现在，卖出的香肠已经超过156亿根。
如果把众品的烤肠家谱摊开，或许更能看懂众品的实力：
鲜肉爆汁肠、鲜切肉丁肠、鲜肉肠，开创冷鲜肉做原料先河，打造领鲜系列；
众品5G烤肠，以原料好、肉含量高、口感好、工艺好、品质好（five good）等5好引领中国好香肠标准，上市4年来，已累计销售5.2亿根；
雪山黑猪肉肠，高端肉肠引领者；
欧罗美香肠、德式脆皮爆汁肠，西式香肠中式化发展之路。
众品正在用一根根高品质的香肠，重新定义“中国好香肠”的标准，重塑消费者对国产肉制品的信心。这根鲜肉爆汁肠的获奖，只是一个新的起点。它预示着，一个属于“鲜时代”的品类爆发期已经到来，而众品，正站在潮头。
我们有理由相信，这家拥有深厚底蕴又敢于自我革新的企业，将继续引领中国香肠产业走向高端化、健康化、生态化。
