张文中，再一次“动刀”物美

7月24日，北京西城马甸将迎来物美全新业态“物美+”全国首店。至此，物美在北京零售市场的布局拼图上，又多了一块。

据了解，“物美+”是由物美门店改造升级的新店，这不仅是一次简单的翻新，更是物美集团创始人张文中在零售变革深水区投下的又一颗重磅棋子。

深耕零售32年的张文中始终笃信，零售企业想要成为百年老店，绝不能原地踏步。从1994年首家本土超市扎根海淀，到布局AI数字化、硬折扣，再到全新亮相的“物美+”，展现出张文中为物美规划的增长路径。

“物美+”全新业态登场

作为物美专为社区消费打造的全新平价卖场业态，“物美+”以“买得好，花得少”为口号，聚焦民生刚需，依托产地直采与工厂直供的扁平化供应链，主打高自有品牌占比与全品类覆盖。

首店的经营面积超2000平米，不同于传统大卖场的宽幅铺陈，也与小体量硬折扣店形成互补。从生鲜蔬果、鲜肉水产到现烤烘焙、日用杂百，数千支精选商品精准匹配了社区家庭集中式日常采购的需求。

据悉，马甸店开业后，物美将持续迭代"物美+"业态模式，不断优化商品结构、升级门店服务，稳步向外复制“物美+”标准化模型，持续下沉社区平价零售赛道。

“物美+”的推出，不仅提升了物美在北京零售市场的布局密度，更与现有的业态矩阵形成了完美的战略闭环。

物美数字化升级后的大型门店承接品质家庭全场景深度消费，小体量极致低价的物美超值硬折扣店满足碎片化小额采购，“物美+”则以适中规模、齐全品类、亲民定价，精准击中社区家庭集中采购的核心场景。

变革“组合拳”

“物美+”并非单次单点创新，而是张文中自2025年启动变革以来，长期深耕零售转型、分层探索赛道的阶段性成果。

在他看来，零售业最致命的失败，从来不是同业竞争，而是错失时代转折。大卖场的单一模式难增长，物美必须主动自我革新。

一方面，进行AI新质零售改造，对标优秀样本重构经营体系。

2025年，张文中两次前往河南许昌，与胖东来团队交流，拉开全国门店系统性调改序幕。同年2月，北京学清路店闭店升级，历时40天完成物美首家AI新质零售门店改造，成为集团变革试验田。

调改门店推行“宽类窄品”策略，精简SKU，店内七成商品完成换新，同类单品仅保留2-3款优质选择。同时，依托多点DMALL，AI技术贯穿选品、补货、巡检、出清全链路。

数据显示，截至2026年3月，学清路店日均线下销售额较调改前增长超2.5倍，交易次数增长近1.5倍。北京地区完成调改的门店，日均销售额、客流量较调改前普遍增长50%至300%。截至目前，物美已在全国实现55家AI新质零售门店开业。

张文中并没有把目光只盯在销售数字上。“目前团队并不特别关注销售额的增长幅度，因为只要提供优质商品、认真做好服务，真正赢得消费者信任，其他成果便会自然而然地呈现。”他说，“如若仅追求一个营收目标，真的未必能实现。”

在员工关怀层面，物美优化了薪酬体系，基层员工薪资普遍提升30%至50%，并引入利润分红机制；员工工作时间得到合理缩短，入职即可享受10天带薪年假。

“老物美创造新物美，员工心变，企业巨变，开心物美人，快乐消费者，这是我们现在做一切工作的基础。”张文中说。

另一方面，布局硬折扣赛道，抢占零售增量市场。

在存量门店数字化升级之外，张文中同步开辟第二条增长曲线“物美超值”硬折扣店，切入规模持续扩容的平价赛道。

“物美超值”主打小体量、极致低价，单店面积数百平米，SKU控制在1300个以内，60%以上为自有品牌。截至目前，“物美超值”已开设23家门店。小型折扣店运营与供应链模型，为物美+中型平价卖场积累充足平价零售的实操经验。

一条线改造存量老店、一条线试水小型折扣、一条线打造中型全品类社区卖场，三条赛道同步推进，构成张文中完整的零售变革蓝图。

一个零售人的长期主义

从“物美+”业态的布局可以看出，张文中正在构建一个立体化零售生态。

张文中曾回忆，1993年他看到世界500强中有10%是流通企业，而当时中国最大的零售企业年销售额仅10亿元，这坚定了他投身零售的决心。三十多年过去，张文中的初心未改。

根据中国连锁经营协会发布的《2026年中国超市TOP100》，物美以2025年销售额582.54亿元、807家门店位居榜单第四位，手握物美、美廉美、麦德龙、新华百货等多元品牌。

7月24日，“物美+”马甸店将正式开门迎客。这或许只是物美变革路上的又一家新店，但对于张文中来说，每一家新店的背后，都是对“创办老百姓喜欢、生活离不开的百年老店”这个初心的再一次践行。