期数 |第4040期
审核 | 陆泽 美编 | 亚恒
新鲜零食爆火，爆品背后的供应链企业有哪些？
过去几个月，食业家团队深入一线，走访了金粒门、几多全、有点推荐、蒲妈妈、一栗nutco、也也鲜食局6大新鲜零食头部及新锐品牌门店，逐一对货架上的商品进行拆解，累计梳理了超过700个SKU的供应链源头。
从鲜卤熟食到短保烘焙，从果干蜜饯到NFC果汁，我们试图回答一个问题：当新鲜零食赛道以超乎预期的速度扩张时，究竟哪些供应链企业真正承接住了这波红利？
以下为本次调研中筛选出的18家具有代表性的供应链企业（排名不分先后），我们从产品布局、合作品牌、研发能力及市场活跃度等维度进行拆解，供品牌选品与行业交流参考。
有哪些供应链企业？
湖南万客诚铺食品有限公司
代表产品：长沙酱板鸭、鲜卤虎皮凤爪、柠檬去骨凤爪、麻辣牛肉、牙签牛肉、鲜卤鸭舌、鲜卤鸭翅等
2020年成立，隶属伍爱集团（52集团），是几多全鲜卤零食品类的核心供应商。在几多全供应超15个SKU，覆盖酱板鸭、凤爪、牛肉、鸭舌等主力鲜卤产品线。其鲜卤产品保质期控制在5-10天，在短保鲜卤赛道具备较强的研发与交付能力，是新鲜零食品牌布局湖湘特色鲜卤的首选供应商之一。
湖南彭记坊农业科技发展有限公司
代表产品：魔味鸭锁骨、魔味鸭脖、魔味鸭爪、魔味鸭舌、香烤翅舌双拼
创立于2006年，是金粒门鲜卤零食品类的核心供应商。在金粒门供应魔味鸭系列锁骨、鸭脖、鸭爪、鸭舌及香烤翅舌双拼等多款产品，保质期均为4天短保。
彭记坊专注于农产品加工及预制菜的研发、生产和销售，形成了从农田到餐桌的完整产业链，与多家大型商超、餐饮企业建立了长期合作关系。其在短保鲜卤领域的标准化生产能力，使其成为金粒门鲜卤品类的稳定供应伙伴。
长沙永红食品有限公司（前红食品厂）
代表产品：香烤翅爪双拼、薄切麻辣牛板筋、香卤鱿鱼须、椒香牙签牛腱肉、香辣魔芋丝、山胡椒油魔芋丝
长沙本土鲜卤食品企业，是金粒门鲜卤零食品类的第二大供应商。在金粒门供应6款鲜卤产品，保质期均为3-5天短保。产品覆盖禽类、牛类、海鲜类及魔芋类等多个细分方向，品类布局较完整，尤其在山胡椒油魔芋丝等带有湖南本土风味的单品上具备差异化优势。
湖南一麦食品有限公司
代表产品：全麦果干烫种吐司、黄油飞碟蛋糕、荔浦芋泥&海苔松松虎皮蛋糕卷、芝士德肠碱水面包、桑葚蓝莓乳酪贝果面包
湖南本土短保烘焙供应商，是金粒门短保烘焙品类的核心供应商之一。在金粒门供应全麦果干烫种吐司、黄油飞碟蛋糕、虎皮蛋糕卷、碱水面包、贝果面包等5款产品，保质期3-4天。产品覆盖吐司、蛋糕、碱水、贝果等多个烘焙细分品类，具备较强的短保烘焙研发与生产能力。
湖南协作者食品有限公司
代表产品：比利时巧克力麻薯、黑芝麻麻薯、双重榴莲千层
湖南本土短保烘焙供应商，是金粒门短保烘焙品类的重要合作伙伴。在金粒门供应比利时巧克力麻薯、黑芝麻麻薯、双重榴莲千层等3款产品，保质期3天。聚焦麻薯与千层蛋糕等细分品类，在单品品质上具备较强竞争力。
湖南中百谷之田食品科技有限公司
代表产品：开心果泡芙、牛乳味&伯爵红茶味双拼瑞士卷、提拉米苏蛋糕
湖南本土短保烘焙供应商，是几多全短保烘焙品类的核心供应商之一。在几多全供应开心果泡芙、双拼瑞士卷、提拉米苏蛋糕等3款产品，采用-18℃冷冻储存、冷藏售卖3天的冻转鲜模式。
冻转鲜模式有效平衡了短保烘焙的新鲜度要求与门店运营的损耗控制，是新鲜零食品牌布局烘焙品类的优质供应链选择。
湖南禾慕记鲜食供应链管理有限公司
代表产品：杨枝甘露班戟、苏丹王榴莲千层蛋糕、榴莲班戟
湖南本土短保烘焙供应商，是几多全短保烘焙品类的重要合作伙伴。在几多全供应杨枝甘露班戟、苏丹王榴莲千层蛋糕、榴莲班戟等3款产品，同样采用冻转鲜模式。聚焦榴莲及水果类烘焙甜品，在榴莲千层、班戟等单品上具备较强的产品力。
山东高唐永旺食品有限公司
代表产品：DHA藻油企鹅薯脆、益生元果蔬小馒头
成立于2011年，位于山东聊城，拥有5个工厂、13条生产线，是集食品研发、制造、销售、出口于一体的省级农业产业化重点龙头企业。在几多全供应DHA藻油企鹅薯脆、益生元果蔬小馒头等产品。
目前已服务几多全等新鲜零食渠道，以及沃尔玛、中百等商超渠道，小鹿蓝蓝、英氏、蒙牛等婴童品牌，是兼具规模化生产与多品类开发能力的综合型供应链企业。
益阳市福星食品有限公司
代表产品：海苔肉松奶酥卷、黄油巴旦木薄脆、原味桃酥、咸蛋黄桃酥、瓜子山药薄脆、黑芝麻桑葚薄脆、手作巧克力曲奇饼、三重芝士脆脆棒
湖南本土休闲烘焙供应商，是几多全休闲烘焙品类的核心供应商。在几多全供应海苔肉松奶酥卷、黄油巴旦木薄脆、桃酥、山药薄脆、桑葚薄脆、巧克力曲奇、芝士脆脆棒等超过8款产品。
同时也在有点推荐供应瓜子仁脆、黑芝麻薄脆、原味酥饼、巴旦木薄脆、海苔脆松奶酥卷等产品。产品覆盖薄脆、桃酥、曲奇、奶酥卷等多个细分品类，是湖南本土休闲烘焙领域产能与品类覆盖最完整的供应商之一。
内蒙古酷蒙主食品科技有限公司
代表产品：鲜奶脆、高钙鲜烤奶皮
内蒙古奶制品深加工企业，在金粒门供应鲜奶脆（保质期180天），在几多全供应高钙鲜烤奶皮（保质期120天）。依托内蒙古优质奶源产地优势，在奶制品休闲零食赛道具备差异化的供应链能力，是新鲜零食品牌布局奶制品品类的优质选择。
湖南省诺道食品有限公司
代表产品：芒果干、草莓干、紫苏酸枣粒、桑葚山楂条、蜜橘干、蟹香香芋条、混合果蔬脆、金杏干、夹心葡萄梅、爆壳碧根果、木糖醇花生等
2021年成立，是金粒门果干蜜饯及坚果炒货品类的绝对核心供应商。在金粒门供应超过20个SKU，覆盖芒果干、草莓干、蜜橘干、紫苏酸枣粒、桑葚山楂条、混合果蔬脆、金杏干、夹心葡萄梅等果干蜜饯全品类，以及爆壳碧根果、木糖醇花生等坚果炒货品类。
在金粒门果干蜜饯品类中占比超过80%，几乎包揽其果干蜜饯全品类。诺道聚焦果干蜜饯细分赛道，具备较强的分装及ODM能力，在长沙及周边果干蜜饯代工领域具备区域核心供应能力。
山东怡品香食品贸易有限公司
代表产品：元气枣仁派、巴旦木奶芙枣、腰果奶芙枣
山东坚果类食品企业，在金粒门供应元气枣仁派、巴旦木奶芙枣、腰果奶芙枣等3款产品，在有点推荐也供应元气枣仁派。聚焦枣仁派、奶芙枣等坚果与红枣复合品类，在细分赛道具备产品创新与稳定供应能力。
青岛吉旺食品有限公司
代表产品：鲜烤鳕鱼片、黄鱼酥、咸蛋黄鱼皮脆
山东青岛海味零食企业，在金粒门供应鲜烤鳕鱼片、黄鱼酥、咸蛋黄鱼皮脆等3款产品。依托青岛海洋资源优势，在海味零食赛道具备产地直供的供应链优势，产品保质期5-6个月，适合新鲜零食品牌布局海味零食品类。
浙江佰宜农业科技有限公司
代表产品：芥末味夏威夷果仁、盐焗开心果、碧根果仁、紫衣腰果、奶香味夏威夷果、原味腰果仁
浙江坚果炒货企业，在有点推荐供应芥末味夏威夷果仁、盐焗开心果、碧根果仁、紫衣腰果、奶香味夏威夷果、原味腰果仁等6款产品。坚果品类覆盖全面，从开心果、腰果到碧根果、夏威夷果均有布局，是有点推荐坚果炒货品类的核心供应商之一。
乐源健康科技（湖州）有限公司
代表产品：乐源双柚汁、乐源100%橙汁、乐源小青柠汁
2013年在浙江湖州成立，是国家高新技术企业、专精特新中小企业。依托总占地超11.78万平米的自建生产基地、7条自动化灌装生产线，具备年产值35亿的规模化生产能力，为星巴克A类供应商。在几多全供应乐源双柚汁、100%橙汁、小青柠汁等3款NFC果汁产品。
凭借成熟的供应链整合能力与持续的产品创新能力，乐源健康持续推出低GI果蔬汁、益生元西梅饮等新潮饮品，是国内果蔬汁赛道的核心生产企业之一。
周大胡（武汉）食品科技有限公司
代表产品：鲜卤鱿鱼须、孜然牙签牛肉、鲜卤味风干鸭脖、蒜香/酸辣去骨凤爪、鲜卤魔味鸭系列（鸭翅、鸭锁骨、鸭脖、鸭舌、鸭头、鸭爪）
武汉鲜卤食品企业，是有点推荐鲜卤零食品类的绝对核心供应商。在有点推荐供应超过15个SKU，覆盖鱿鱼须、牙签牛肉、风干鸭脖、去骨凤爪及魔味鸭全系列产品，保质期均为0-8℃冷藏保存4-8天。
周大胡几乎包揽了有点推荐的全部鲜卤零食品类，在鲜卤产品的口味研发与短保交付上具备较强的综合能力。
晨馨食品科技（太仓）有限公司
代表产品：意式提拉米苏、芋泥酥皮泡芙、软心巴斯克芝士蛋糕、伊斯尼黄油曲奇饼干
江苏太仓短保烘焙企业，在有点推荐供应意式提拉米苏、芋泥酥皮泡芙、软心巴斯克芝士蛋糕、伊斯尼黄油曲奇饼干等产品。聚焦高端短保烘焙品类，在提拉米苏、巴斯克芝士蛋糕等西式甜品上具备较强的产品力。
上海匠造食品有限公司
代表产品：巧克力脆皮开心果大福、榴莲奶油大福、双拼巴斯克蛋糕、坚果奶贝蛋糕、玫瑰荔枝雪贝蛋糕、原味伯爵瑞士卷
上海短保烘焙企业，在有点推荐供应巧克力脆皮开心果大福、榴莲奶油大福、双拼巴斯克蛋糕、坚果奶贝蛋糕、玫瑰荔枝雪贝蛋糕、原味伯爵瑞士卷等多款产品。聚焦大福、奶贝、雪贝、瑞士卷等日式与西式融合烘焙品类，在产品创新与颜值设计上具备差异化优势。
“鲜改”下一站，长沙启航
从这份供应链名单中可以清晰看到，在这场新鲜零食的爆发式增长中，真正赚到钱的，是那些在鲜卤、短保烘焙、果干蜜饯、NFC果汁等细分赛道上深耕多年的“隐形冠军”——它们或许不直接被消费者看见，却撑起了金粒门、几多全、有点推荐等头部品牌的货架底气。
然而，新鲜零食的产业迭代远未结束。短保供应链的履约效率如何再提升？区域型供应商如何走向全国？品牌与供应链之间如何从“买卖关系”升级为“共创关系”？这些命题，正等待行业共同破解。
为深度破解行业发展痛点、搭建供需对接桥梁，在首届新鲜零食论坛圆满落幕、成功引领行业鲜改风潮的基础上，2026中国第二届新鲜零食产业生态大会正式定档9月9日-11日，长沙W酒店，再度汇聚全行业力量，聚焦新鲜零食产业迭代与生态升级。
立足2026年新鲜零食赛道高速扩张趋势，本届大会聚焦讲透产业趋势、搭建强对接平台、为高势能渠道赋能三大核心方向，深度解析赛道增长逻辑。
同时，大会特设路演发布环节，为新鲜零食赛道中具备创新基因的新品牌、新爆品、新商业模式搭建专属发声舞台——这里有资本与渠道的目光，更有同行与专家的碰撞，让好产品不被埋没，让新思路快速验证。
三天会期，专家演讲、工厂游学、闭门对接、路演秀场环环相扣，力求让每一位参与者带着问题来，拿着方案走。
9月9日—11日，长沙W酒店，不空谈概念，只解决真问题——第二届新鲜零食产业生态大会，等你一同定义“鲜”实力！
