期数 |第4069期
审核 | 陆泽 美编 | 亚恒
新鲜零食赛道正在迎来爆发式增长，市场规模从2020年不足50亿元跃升至2025年180亿元，2026年有望冲击400—500亿元。金粒门、几多全等品牌领跑，绝味、唐久、7—11、茶颜悦色等跨界巨头也纷纷入局。
热闹背后，行业真正的较量藏在供应链。华创证券数据显示，鲜制零食平均损耗率8%—15%，远高于传统包装零食1%—3%。短保、现制、少添加的消费诉求，倒逼全行业重构供应链体系。
立足这一产业转折点，9月9—11日，华糖云商联合零食王国、几多全，将在长沙W酒店举办2026中国第二届新鲜零食产业生态大会。本次大会集结200+企业，贯通原料、生产、包材、冷链、成品各个环节，完整呈现新鲜零食全产业链图景。
200＋企业集中亮相
本次大会200 +参展企业，覆盖新鲜零食赛道终端产品与上游配套，勾勒完整产业版图。
休闲烘焙、短保烘焙作为门店核心SKU，现场将有多家烘焙企业到场，覆盖冷冻面团、熟制半成品，西式甜点到中式糕点全生产链路，为各类零售终端提供短保鲜食解决方案。
鲜卤零食是门店流量担当，对冷链日配能力要求严苛。绝味、乡妹子、藤桥食品等企业齐聚，覆盖卤鸭、卤鹅、牛肉制品等多个细分品类。
坚果炒货、果干蜜饯作为门店经营基本盘，泉利堂、中禾大叔、华味亨等数十家企业参展，夯实长保产品供给底座。
健康饮品赛道企业也将集中亮相，蜂蜜水、椰子水、乳制品悉数登场，主打天然、轻负担属性，适配门店即饮消费场景，补充渠道即饮货架供给。
特色膨化食品多元产品同台竞放，兼顾流量爆品与走量基础款，兼顾短保鲜食与长效动销货品，全方位匹配新鲜零食店、便利店、商超等多类型终端选品需求。
同时，包装包材服务商、设备供应商系数到场，破解鲜食锁鲜、储运损耗难题。从终端爆品到上游技术配套，为渠道 “鲜改” 转型提供一站式选品参考。
大会亮点抢先看
本届大会汇聚了行业专家、品牌创始人、商超便利店操盘手等多个圈层的重要嘉宾，把趋势研判、实地参访、精准对接、新品发声、组织共建融为一体，实现多维价值碰撞。
把脉行业终局走向：
本次大会将重磅发布《2026中国鲜改报告》，用一手产业数据，厘清赛道真实机遇与风险，为从业者提供决策参考。
多业态操盘者齐聚：
大会齐聚新鲜零食、商超、便利店多方实战派。几多全、蒲妈妈、零团团、鲜本家等品牌将分享开品逻辑、门店体验创新。不同业态案例同台，打破赛道信息壁垒。
超级渠道决策者集结：
老百姓大药房、零食王国、几多全三大超级渠道决策者集中到场，同步开启百大渠道超选会。品牌方直面渠道决策层，跳过中间环节高效洽谈合作；同期组织产业链游学，走进几多全、金粒门标杆门店，实地观摩优秀门店的经营模型。
组织共建+奖项加冕：
大会现场举办新鲜零食共创会成立仪式，搭建行业共建交流平台。设置多轮荣誉颁奖，面向供应链企业、优质产品授予权威奖项；美好开学季・潮流星品发布会，以走秀、试吃打分、大学生用户测评的创新形式，为新锐爆品提供面向产业的展示舞台，挖掘面向年轻消费群体的潜力新品。
闭门交流晚宴，深度链接产业圈层：
欢迎晚宴、新鲜零食 × 连锁商超合作交流会，打造深度交流场景。围绕千亿赛道展开思想碰撞，为厂商、渠道、供应链搭建社交链接，打通从思想交流到落地合作的通路。
湘约长沙，不见不散
从供应链痛点剖析，到标杆案例输出；从渠道精准选品，到潮流新品集中发布。本届鲜改大会打通“产业趋势—上游供应链—渠道对接—新品落地”完整链路。
200 +企业、千款爆品集结，品牌方、渠道方、服务商齐聚长沙。9 月 9—11 日，长沙W酒店，以鲜为盟，共赴新鲜零食千亿新机遇，湘约长沙，不见不散！
