预计生鲜乳价格上涨！
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近日，农业农村部市场与信息化司发布了《2026年7月鲜活农产品供需形势分析月报》，其中包括牛奶的相关情况。
图片来源：农业农村部市场与信息化司
7月，生鲜乳价格上涨。预判后期走势，国内市场行业持续优化牛群结构，奶牛存栏下降，生鲜乳增产节奏放缓，叠加中秋、国庆消费旺季带动下游提前备货，预计生鲜乳价格上涨。国际市场，全球乳制品市场供给宽松，叠加新西兰、澳大利亚进入产奶旺季，预计乳制品价格震荡下行。
冰品、含乳茶饮市场需求持续走高，叠加高温引发奶牛热应激，生鲜乳产出阶段性收缩，同时下游乳制品深加工产能持续释放，带动生鲜乳价格环比上涨。7月份，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.05元，环比涨0.7%，同比涨0.3%。
暑期学生离校，校园食堂、团餐渠道鲜奶采购需求阶段性收缩，奶源供给充足，带动鲜奶零售价小幅回落；乳清蛋白等原料成本持续高位，推动奶粉零售价环比小幅上涨。据中国价格信息网监测，7月份，全国监测城市鲜奶平均零售价每斤5.74元，环比跌0.3%，同比持平。其中，袋装鲜奶每斤5.36元，环比跌0.4%，同比涨1.1%。盒装鲜奶每斤6.12元，环比跌0.3%，同比跌1.0%。全国监测城市奶粉平均零售价每斤148.02元，环比涨0.1%，同比涨7.2%。其中，进口奶粉每斤177.70元，环比涨0.1%，同比涨8.3%；国产奶粉每斤118.35元，环比涨0.1%，同比涨5.5%。
国内消费升级推动奶酪、奶油市场需求持续扩容，企业加大海外采购力度，两类产品进口量显著攀升，拉动乳制品进口总量增长。据海关统计，6月份，我国乳制品进口量23.41万吨，同比增13.8%；进口额11.96亿美元，同比增16.3%。1-6月累计，我国乳制品进口量140.68万吨，同比增1.8%；进口额64.96亿美元，同比增1.2%；出口量5.94万吨，同比减4.2%；出口额1.77亿美元，同比减8.3%。分品类看，1-6月累计，鲜奶进口32.53万吨，同比减0.2%；酸奶进口0.75万吨，同比减12.8%；乳清粉进口33.24万吨，同比减2.3%；奶油进口9.05万吨，同比增13.1%；奶酪进口12.16万吨，同比增24.8%；原料奶粉进口39.33万吨，同比减0.2%；婴幼儿配方奶粉进口10.49万吨，同比增1.4%；蛋白类进口2.27万吨，同比减12.4%。
6月份，国际原料奶粉进口完税价折人民币每吨31202元，比国内原料奶粉价格每吨高1882元，价差较上月高出944元，国产原料奶粉价格优势进一步放大。
来源：农业农村部市场与信息化司。分析师王兴文、杨祯妮、富丽莎
编辑：新乳业
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生鲜乳价格环比上涨
国内鲜奶零售价环比微跌，奶粉零售价环比微涨
1-6月累计，乳制品进口量、额同比均增长
国内外原料奶粉价差环比扩大
国际主要乳制品批发价格均环比下跌
全球奶源供给整体宽松，主要乳制品批发价格全线环比回落。据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，6月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为5213美元、3452美元、4156美元和3888美元，环比分别跌1.0%、跌2.5%、跌3.9%和跌4.1%，同比分别跌28.6%、涨23.7%、跌9.9%和跌16.0%。
预计国内生鲜乳收购价小幅上涨，国际乳制品价格震荡回落
国内市场：供给端，随着气温逐步回落，奶牛热应激得到缓解，生鲜乳产量有所修复；但行业持续优化牛群结构，奶牛存栏收缩，奶源增长节奏放缓。国家统计局数据显示，上半年全国牛奶产量同比增长2.4%。需求端，随着中秋、国庆临近，下游乳企陆续开展节前备货，叠加深加工产能保持高位运行，上半年全国乳制品产量1518.4万吨，同比增长5.8%，预计生鲜乳价格上行。
国际市场：全球奶源供给充足。美国上半年牛奶产量同比增长2.7%；新西兰、澳大利亚、欧盟1-5月累计牛奶产量同比分别增长5.4%、2.9%、3.8%。叠加澳新产区进入产奶旺季，预计乳制品价格震荡回落。
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