2026年，新鲜零食赛道爆发，其市场规模从2020年不足50亿元，跃升至2025年的180亿元，2026年有望冲击400-500亿元。鲜改大幕拉开，鲜食风云再起！
9月9日，由华糖云商（新乳业系其下专业自媒体平台）主办的“2026第二届新鲜零食产业生态大会暨高势能渠道供应链品牌合作盛典”（下文简称“2026新鲜零食大会”）在长沙W酒店盛大启幕。大会得到了量贩零食产业促进会、硬折扣超市促进会等行业协会的鼎力支持。
作为新鲜零食行业极具影响力的产业盛会，本届大会以“鲜改”为旗帜，聚焦新鲜零食产业生态全链路升级，成为观察和把握行业未来三年趋势的标志性行业“晴雨表”。
海河乳品、兰格格乳业、塞尚金河、中亚乳业等，也作为优秀乳企代表，携各自的明星产品参会，与来自全国各地的新鲜零食、量贩零食系统以及全渠道采购商共赴新鲜零食的产业之约，共探增长新路径！
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鲜汇星城：
首日签到，从叙旧到备战
9日清晨，星城长沙秋意初显，而位于湘江之畔的W酒店，早已因一场行业盛会的到来而“热闹非凡”。
本次盛会更胜往昔，上午九点刚过，签到处已经蜿蜒排起长龙：聚200+企业、数十家新鲜零食品牌、400+家主流渠道以及创新渠道以及医药连锁的“选品官”、折扣零售的“调改操盘手”今年一起现身……将整场大会的期待值直接拉满。
首日人气，映照的是赛道热度。新鲜零食市场规模正从2020年不足50亿元，奔向2026年有望触及的400—500亿元。
而“鲜改”的策源地长沙，继量贩零食业态在此爆发后，又长出了几多全、金粒门等一批“鲜势力”。
从首届到第二届，“鲜改”的关键词已从“是什么”切换到“怎么做”——首日的签到，不是叙旧，而是备战。
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对接先行：
两大超级渠道选品会同期开启
下午15:00，长沙W酒店三楼的两个宴会厅几乎同时“开门迎客”——作为本届大会备受瞩目的“鲜改对接”环节，老百姓大药房超级渠道决策者合作选品会和零食王国超级渠道决策者合作选品会，分别在三楼阿斯特厅和大宴会厅盛大开启。
医药连锁万店巨头“跨界选鲜”。作为医药连锁万店巨头，老百姓大药房以“健康新鲜零食”战略布局身份亮相行业大会。专场选品需求覆盖功能性食品、健康向休闲零食、冲调饮品、乳制品、健康调味品、特医食品、药食同源食品等七大品类。
“大药房的货架，正在成为零食企业的增量新大陆。”——一位参会品牌商如此感慨。
全球大型沉浸式零食空间“敞开选品”与阿斯特厅一墙之隔的大宴会厅，一样声势浩大。
作为鸣鸣很忙集团打造的全球规模更大的沉浸式零食体验空间，零食王国的决策者现场坐镇，与来自全国的200+优质供应商面对面洽谈。
“现场堪比‘决策者的战场’——每一位到场者身后，都站着数百家等待上架的品牌商；每一份意向协议背后，都是一次供应链的新组合。”
对接不停，“鲜改”不止，两场选品会一直持续到傍晚。
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实地探鲜：
标杆游学首站出发
在两场对接会同期、同场召开的同时，大会的另一重头戏——“新鲜游学”也在15：00正式启程。
参会嘉宾兵分多路，实地探访几多全、金粒门长沙标杆门店，拆解终端运营方法论。
一位来自华东地区的渠道商在探店途中感慨道：“和看资料完全不一样！‘短保、现做、当日配送’，这些概念在PPT上是文字，今天亲眼看到才知道——货架上每一张‘当日生产’的标签，背后都是一套完整的供应链体系。这次来长沙，真的来值了！”
透过透明冷柜里整齐码放的鲜食、店员现场制作的烘焙点心、T+0配送的当日订单……一个个原本抽象的“鲜”概念，在实地场景中被彻底打透。
从“鲜改”的底层逻辑到供应链升级路径，从品类创新到渠道融合，从消费场景革命到流量入口变迁——每一个话题都被反复提及，每一个观点都折射出行业先行者对“鲜”未来的深度思考。
“这不仅是一场大会，更是一次行业的‘集体反思’。去年我们还在问‘什么是鲜改’，今年大家都在讨论‘鲜改的路径’。这种思想的同步升级，比任何单独的报告都更有价值。”一位连续两届参会的品牌创始人感慨道。
2026年的新鲜零食故事正以另一种方式被讲述——不再是PPT上的预测数字，而是餐桌上一个个可触摸的“鲜改”实战样本。
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精彩继续：
多家乳企诚邀莅临
首日的签到盛况、游学实景，已为本届大会奏响序章。
10日，大会进入核心议程，几多全、蒲妈妈等重磅嘉宾围绕“鲜改”的实战逻辑展开深度对话，2026高势能渠道供应链品牌大奖颁奖仪式、新鲜零食年度推荐产品奖等多项重磅议程也同期揭晓；当晚，“新鲜零食×连锁商超合作交流会”围绕渠道融合的新增量展开深度探讨。
无论是寻求渠道突破的食品供应商，还是亟待“鲜改”升级的零售终端，亦或是想要洞察行业趋势的从业者，都能在这场盛会中找到对应价值。
11日上午，大会精彩继续。长沙W酒店，我们不见不散！
来源：新乳业