期数 | 第4089期
审核 | 陆泽 美编 | 亚恒
9月16日，钟薛高品牌重启后的首场媒体沟通会在天津梅江会展中心举办，90后新任CEO陈大成首次公开亮相。
值得一提的是，陈大成此前是食品行业自媒体科普博主，此次将带领新团队开启钟薛高的“二次征程”。沟通会上，陈大成和团队完整披露了产品路线、定价逻辑、渠道节奏和经营思路，直面品牌过往争议，回应市场、消费者以及行业关切问题。
从科普博主到CEO
作为钟薛高重启后的新任CEO，陈大成拥有10年食品行业生产流通经验，此前运营抖音食品科普账号，习惯站在普通消费者视角看待产品。
来源：抖音
在他的观念中，食品安全是食品企业的第一要务，履新后的核心工作就是严控品质、搭建研发团队、打磨产品口味。
同时，他明确划清了个人身份与企业的边界：不会打造企业家IP，个人自媒体账号与企业完全切割，为规避利益冲突，后续个人测评将不再涉及冰品品类。
产品端，钟薛高采取“先还原，再迭代”策略。首批上市轻牛乳、丝绒可可、半半巧巧三款经典产品，沿用原有配方、配料表，由原有代工厂及生产线代工生产，最大程度保留原有产品基底。产品预计2026 第四季度正式上市，至明年雪糕旺季前，团队将持续打磨产品、扩充口味储备。
研发上以自有团队能力为基础，后续可开放对外合作。除经典款复刻，团队也将跟进市场潮流，探索20—30g小规格、新式水果口味、组合装等创新产品。
定价则是本次重启最大变化。三款产品建议零售价落在6—8元价格带，轻牛乳 6.9元，丝绒可可、半半巧巧 7.9元。值得注意的是，新产品出厂价与老款接近，零售价大幅下调，并非压缩原料成本，而是依托国内供应链物流效率提升，以及新团队轻量化运营、坚持“产品优先于营销”的策略，减少重资产与过度营销投入，响应消费者对质价比的需求，价格也会根据市场反馈动态调整。
此次重启推出的三款新品之一：轻牛乳雪糕
现阶段，钟薛高公司没有对外公布销量、盈利等量化KPI，短期核心目标是完成品牌重启、产品推向市场。
循序渐进铺开市场
在沟通会上，陈大成表示：“当前已经进入雪糕消费淡季，钟薛高不急于全面铺开渠道，采取‘先测试，再扩张’的稳健打法。 ”
第四季度产品上市初期，优先布局线上渠道以及部分线下试点渠道，利用淡季到明年旺季之间6—9个月的窗口期，收集消费者真实反馈。只有市场表现得到验证后，明年夏季才会向连锁商超、传统流通渠道进行大范围拓展。
图片来源：钟薛高公众号
对于量贩零食、新鲜零食等当下热门业态，陈大成表示团队不会做硬性规划。他强调，雪糕即享属性很重，消费者愿意在星罗棋布的渠道或点位中购买并即刻享用，“这个事并不是我们计划怎么选择，而是跟随实际的市场规律，所有渠道对我们来说都是同样要保持关注的。”
组织结构的轻量化布局，更是钟薛高重启突围的核心底气。新团队严控百人以内精简规模，聚焦供应链管控、品质检测、产品研发、终端销售等核心职能板块，砍掉冗余部门与无效人力成本，搭建高效扁平化的组织架构。
生产端则延续成熟代工模式，无需投入重资产建设工厂，大幅降低固定运营成本；资金端不设固定投入预算，彻底摒弃过往烧钱营销、盲目扩张的模式，以市场反馈为核心动态调整投入，实现精准高效赋能。
同时，本次品牌重启实现了法律、经营、股权的彻底风险隔离。新主体通过法拍获取钟薛高全部无形资产，与原破产主体完全独立，切割历史债务、纠纷等负面遗留问题，为品牌重塑干净的市场口碑与经营环境。
值得一提的是，财务投资方长沙虎家（皇家小虎母公司）仅做资金加持，不干预核心运营，团队仍旧拥有完整独立的经营决策权，双方供应链、渠道、仓储资源的协同将基于后续商业谈判灵活落地，这样既保留了品牌发展的自主性，也为未来资源整合、渠道赋能预留充足空间。
皇家小虎深耕速冻赛道多年，拥有完善的冷链物流体系与下沉渠道资源，未来若达成深度协同，可快速助力钟薛高渗透下沉市场、提升终端铺货效率，成为品牌渠道扩张的隐形底牌。
尊重多元评价，反对不正当竞争
历经“雪糕刺客”舆论争议、品牌停业风波后，重生的钟薛高最大的突破，是跳出了新消费品牌“重公关、控舆论、造光环”的固有误区，以坦诚、谦卑、务实的姿态直面市场评价，用成熟的品牌心态应对舆论多元声音，这也是其修复消费者信任的关键。
团队明确表态坚决抵制不正当竞争，严格遵守《反不正当竞争法》，过去及未来均不会参与相关市场行为，接受媒体与公众监督。谈及同赛道品牌野人先生，陈大成坦言自己也是该品牌忠实用户，认同其天然新鲜的产品理念。
在钟薛高看来，冰品行业应当百花齐放，各家品牌共同聚焦产品本身，为消费者带来真材实料的雪糕。
未来，冰品市场的竞争终将回归产品与用户本身。褪去网红滤镜、放下营销执念、坚守品质底线的钟薛高，以谦卑的姿态接受市场检验，以务实的打法深耕赛道，能否凭借真诚的产品、亲民的定价、良性的经营逻辑，撕掉过往负面标签，完成从“网红争议品牌”到“国民性价比冰品品牌”的蜕变，值得市场长期期待。
