中国威士忌产业报告：酒厂增至64家，远期市场潜力超200亿

9月19日，“风土共酿 世界同香”2026年威士忌文化交流大会暨第三届千岛湖威士忌嘉年华在杭州千岛湖启幕。

中国酒业协会现场发布的《中国威士忌产业发展报告》显示，2026年，中国威士忌产业实际蒸馏能力7万千升，中国威士忌生产酒厂（含已投产/在建）增至64家，同比去年增加9家；已投产产能产值规模约158.5亿元，远期市场潜力空间超200亿；行业远期规划产能30万千升，已实现设计产能13万千升。

近两三年国内威士忌产能规划实现跨越式增长，多个地区逐步形成优势产业集群，四大特色产区成型：

四川邛崃产区产能最大：代表企业为崃州蒸馏厂，年产3-4万吨，国内规模领先的威士忌原酒基地，为行业提供稳定原酒支撑。

四川峨眉山产区，新中式威士忌文化：保乐力加、叠川酒厂携手郎酒布局于此，依托优质水源与生态环境，打造高端威士忌产品矩阵，诠释东方酿造美学。

浙江千岛湖，酒厂密度最高：集聚6家威士忌酒厂，总投资超42亿元，形成上下游协同的产业集群，构建起从酿造到灌装的完整威士忌酿造生态圈。

云南大理，独特高原风土酿造：帝亚吉欧、云顶等酒厂落地，依托高原气候与独特微生物环境，打造地域特色鲜明的威士忌产品。

价格带方面，主销价格带集中在300-500元，市场份额占比55%，是威士忌消费的绝对主力。

渠道方面，线下渠道仍是绝对主力，覆盖烟酒店、KA商超及流通渠道，依托成熟的线下网络占据近八成市场；线上渠道潜力巨大，其中电商增速领跑、即饮渠道崛起，线上渠道占比约21%。

国产威士忌在品类结构方面，麦芽威士忌占比为59%，是绝对主力；调和威士忌占比24%，谷物威士忌占比17%。麦芽威士忌59%的市场占比，印证了消费者对纯正麦芽风味的强烈偏好。这不仅是品类选择的趋势，更是国产威士忌品牌构建核心竞争力的关键方向。

消费场景方面，主打居家独酌、朋友聚会、餐饮佐餐。其中，居家独酌以85%的占比稳居第一大消费场景，是品牌基本盘；餐饮佐餐场景占比21.6%，具备极高增长潜力，是未来市场拓展核心增量方向；中式餐饮、商务宴请渗透率也在持续提升。

国家与行业层面持续重视威士忌产业发展，国产威士忌产业的发展趋势体现在人才蓄能、科技创新、品牌出海路径构，以及中国特色的风味与文化上。

立足东方风土，重塑中国威士忌表达。国产威士忌产业发展的核心根基，是挖掘东方风土与人间烟火。行业正在推动威士忌与中餐融合，通过中餐雅集等活动，探索威士忌搭配中式菜肴的全新饮用方式。同步发布中国威士忌专属品鉴杯，重塑威士忌在中国餐饮场景下的文化表达，打造属于中国威士忌的佐餐文化体系。