作者 | 不凡审核 |陆泽 美编 | 亚恒
近日，东北零售龙头比优特超市一次性官宣两项战略合作：
与量贩折扣品牌零食有鸣组建“有鸣便利”，四年规划开出6000家门店；与新鲜零食品牌蒲妈妈联手，在自家超市里做“店中店”专区。量贩零食的头部与新鲜零食的新锐，同一天被一家区域商超揽入怀中。
这场跨界联手的背后，藏着比优特创始人孟繁中下一步的野心。
从煤矿工到百亿掌舵人
比优特的故事，要从90年代鹤岗的一间6平方米小店讲起。
创始人孟繁中原本是鹤岗的一名煤矿工人，月工资不过百余元。1996年，他借了两万多块钱辞职下海，在鹤岗开了一家名为“百媚生”的化妆品店，只有6平方米、2名员工。靠着“不卖假货”的朴素口碑，小店慢慢攒下了回头客，最多时开出12家连锁店。
2002年6月，孟繁中敏锐嗅到超市业态的风口，在原解放路商厦一楼租下800平方米场地，开出第一家“比优特”超市，广告语就叫“比质、比价、比优特”。彼时家乐福入华已8年，物美在北方扩张迅猛，没人会想到，这家从五线小城起步的超市，日后会改写东北零售格局。
2002年比优特第一家店
在接下来的几年里，比优特商业集团迅速扩张，业务范围涵盖了超市、服装、百货、黄金珠宝、化妆品、美容及餐饮等多个领域。
真正的跃迁发生在2014年。这一年比优特正式提出“走出鹤岗”，2017年6月把总部迁到哈尔滨，开启“第二次创业”；2019年北上辽宁，落子沈阳、大连；此后又一路西进长春、通化。
截至2025财年，比优特门店覆盖东北三省31个城市、总数达113家，总经营面积超70万平方米，年服务顾客超1.5亿人次，员工近2万人——当年定下的“双百目标”，即门店破百、销售破百亿，圆满达成。
在中国超市百强榜单上，比优特从2020年的第47名一路攀升至2024年的第22名。2025年，比优特接手了家乐福、沃尔玛、永辉在东北退出的一批门店，用一半的经营面积做出了原店两倍的销售额。孟繁中本人也在2025年获评全国劳动模范。
双品牌结盟
一次补上两块短板
走出鹤岗二十多年，比优特的底盘一直是大而全的综合超市。但零食量贩、硬折扣、新鲜零食这几年在全国攻城略地，传统商超的休闲食品和鲜食板块正被精准“切分”。
此次同时签下零食有鸣和蒲妈妈，比优特显然是要在自己的门店里把这两块短板一次性补齐。
先看零食有鸣，其在2019年创立，总部落在成都，目前全国门店已突破8000家。双方约定，未来四年合力开出6000家“有鸣便利”门店，由零食有鸣输出休食供应链与商品，比优特提供门店点位和东北区域配送体系。
9月8日，比优特在沈阳开出的首批两家“邻里超市”里，就专门辟出20平方米的零食有鸣专区，首日两店销售合计近40万元。
再看蒲妈妈，这个从宁波走出的新鲜零食品牌，两年间迭代了五代店型，以“现制引流、定制赚钱”为模式，门店数近200家，年度落地服务超100家商超体系，年销售突破3亿元，创始人郑政焕此前操盘过量贩零食品牌“好幸福”；
按照合作计划，比优特首批开放56家门店供蒲妈妈改造店中店；蒲妈妈负责输出现制产品和运营体系，比优特则拿出点位和东北冷链配送能力。
效率比预想的更快：8月28日哈尔滨哈西万达店率先开业，9月1日长春双店同开，9月3日沈阳星摩尔店、9月5日大连华南亿合城店、9月9日锦州万达店接续落地，九天时间五城六店连开。
做东北零售“开放平台”
把两桩合作放进行业背景里，野心就清楚了。
量贩零食格局初定，新鲜零食持续分流，传统商超的客流下滑、品类老化是全行业的处境。
这一轮调改潮里，多数商超的答案是学标杆、上自有品牌、改动线，比优特也做了，但多走了一步：承认自己不必在每个品类里都是最强的经营者，转而把自己变成一个平台。
比优特手里有三张牌：一是113家门店的网络，多数开在购物中心内，单店年销数亿元、日均客流以千计，这是新品牌要花重金才买得到的入口；
二是供应链，真市美仓网叠加“日日配”，让规模有了对外议价的筹码；
三是三十年积累的东北运营经验与客群信任。
用这三张牌引入好商品、好模式——零食有鸣的硬折扣、蒲妈妈的现制鲜食，未来还可能有更多业态进来。比优特想做的，是东北零售生态里一个开放的连接点。
对零食有鸣和蒲妈妈等品牌来说，借比优特的门店批量进入东北市场，省去了从头拓店的时间成本；
对消费者来说，逛一家比优特，就能同时买到硬折扣零食和现做新鲜零食，选择更全、价格更实。三方各取所需，这或许正是这场合作最朴素的意义。
从鹤岗6平方米的化妆品柜台，到百亿规模的东北超市王，孟繁中用了近三十年。
而现在，比优特把目光投向了更远的地方——它要做的，已经不只是“东北人的家庭采购员”，而是“东北零售生态中的开放平台”。
