生鲜乳价格有望上涨！
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近日，农业农村部市场与信息化司发布了《2026年8月鲜活农产品供需形势分析月报》，其中包括牛奶的相关情况。
图片来源：农业农村部市场与信息化司
8月，生鲜乳价格上涨。预判后期走势，国内市场牛群结构持续优化，奶牛存栏稳中有降，受中秋、国庆消费拉动，下游乳企启动节前备货，生鲜乳价格有望上涨。国际市场，全球乳制品供给整体宽松，市场需求相对温和，预计乳制品价格震荡回落。
夏季高温导致奶牛单产下降，行业产能持续出清进一步收窄奶源供给，叠加下游乳企原料需求提升，推动生鲜乳价格环比上涨。8月份，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.06元，环比涨0.3%，同比涨1.3%。
据中国价格信息网监测，8月份，全国监测城市鲜奶平均零售价每斤5.74元，环比持平，同比涨0.3%。其中，袋装鲜奶每斤5.36元，环比持平，同比涨1.5%。盒装鲜奶每斤6.12元，环比持平，同比跌0.6%。全国监测城市奶粉平均零售价每斤146.29元，环比跌1.2%，同比涨4.3%。其中，进口奶粉每斤175.26元，环比跌1.4%，同比涨5.0%；国产奶粉每斤117.32元，环比跌0.9%，同比涨3.3%。
国际乳制品价格高于国内，叠加国内深加工产能持续释放，国产替代进程加快，带动乳制品进口规模回落。据海关统计，7月份，我国乳制品进口量16.86万吨，同比减29.0%；进口额8.64亿美元，同比减27.6%。1-7月累计，我国乳制品进口量157.54万吨，同比减2.7%；进口额73.60亿美元，同比减3.3%；出口量6.95万吨，同比减6.1%；出口额2.07亿美元，同比减9.2%。分品类看，1-7月累计，鲜奶进口36.53万吨，同比减4.0%；酸奶进口0.82万吨，同比减18.8%；乳清粉进口38.14万吨，同比减7.2%；奶油进口10.22万吨，同比增10.1%；奶酪进口13.49万吨，同比增15.8%；原料奶粉进口42.40万吨，同比减4.8%；婴幼儿配方奶粉进口12.29万吨，同比减0.7%；蛋白类进口2.71万吨，同比减14.8%。
7月份，国际原料奶粉进口完税价折人民币每吨35271元，比国内原料奶粉价格每吨高5871元，价差较上月扩大3989元，国产原料奶粉价格优势更加突出。
全球乳制品主产区供给增加、库存高企，国际主要乳制品批发价格环比普遍回落。据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，7月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为5000美元、3234美元、3932美元和3701美元，环比分别跌4.1%、跌6.3%、跌5.4%和跌4.8%，同比分别跌31.4%、涨15.9%、跌14.7%和跌14.9%。
国内市场：供给端，行业持续推进牛群结构优化，奶牛存栏有所回落，奶源增速放缓。据农业农村部数据，截至7月末，全国奶牛存栏同比下降3.6%，1-7月奶站生鲜乳交售量同比增长4.3%。需求端，中秋、国庆临近，下游乳企备货需求逐步释放，叠加深加工产能维持高位运行，1-7月全国乳制品产量1758.1万吨，同比增长5%，多重因素支撑生鲜乳价格上行。
国际市场：全球奶源供给整体宽松。美国、新西兰1-7月累计原奶产量同比分别增长2.7%、5.4%，欧盟上半年原料奶收购量同比增长3.4%。需求端相对温和，中国进口收缩与东南亚、中东、非洲市场增量相互对冲，整体拉动有限，预计乳制品价格将震荡回落。
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来源：农业农村部市场与信息化司。分析师王兴文、杨祯妮、富丽莎
编辑：新乳业
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生鲜乳价格环比小幅上涨
国内鲜奶零售价环比持平，奶粉零售价环比下跌
1-7月累计，乳制品进口量、额同比均下降
国内外原料奶粉价差环比进一步拉大
国际主要乳制品批发价格环比均下跌
预计国内生鲜乳收购价上行，国际乳制品价格有所回落
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