审核 |陆泽 美编 | 亚恒
在第二届新鲜零食产业生态大会上，华糖云商副总经理梁剑通过《新鲜零食2026产业发展报告》给出了一个判断：新鲜零食市场规模已从2020年不足50亿元增至2025年约180亿元，2026年有望冲击400亿至500亿元。
而就在报告发布后不到一个月的时间内，市场就给出了回应：至少10余个新玩家入局新鲜零食赛道，并开出首店；金粒门、几多全和蒲妈妈等头部玩家，其区域首店也在密集落地。
“新鲜”玩家，快速入场
先看刚刚入场的新玩家。
9月12日，良品铺子推出新鲜健康食品7.0版本门店，这也是其严格意义上第一次入局新鲜零食赛道。
9月16日，阿生家新鲜零食工厂在天津开出首店。从原本的蜜饯果干以及散装裸货赛道，直接切入新鲜零食。
9月19日，薛记炒货旗下新鲜零食品牌，薛记XUE'SNACKS全国首店落地北京朝阳合生汇。由原炒货店焕新，扩展鸭货卤味+短保烘焙+果干，靠9.9元烤红薯条/草莓干等爆品引流。
9月25日，喜喜零食＆果果家在西安华阳城开出喜喜零新鲜食品商店首店，以“本味、干净、新鲜”为定位，聚焦追求的高品质生活的年轻客群，并预计短期内在西安连开三店。
除了以上玩家，南京探秘新鲜零食、聊城集食鲜、东莞董鲜侠、天津栗禾仓、天津鲜拾粒Freshineed、铁岭熊猫馋了、郑州欧天天新鲜零食、浏阳唐氏新鲜零食等众多新鲜零食玩家，都集中在9月份推出了品牌首店。
头部加码，区域首店落地
新玩家接连入局的同时，头部新鲜零食渠道也在不断加速。
9月17日，金粒门开出浙江首店，落子杭州萧山万象汇；西溪印象城店9月24日接力开店。当月，金粒门区域首店还在在赣州、常州等城市首店密集落地，目前其全国直营门店已超40家。
9月12日，几多全全国首家蓝标店落地无锡锡山荟聚，执行更高的产品开发标准；品牌还在9月12日官宣青年演员林一为代言人，目前已在14个省市开出超200家门店。
9月15日，蒲妈妈新鲜零食入驻石家庄北国超市西悦城店；9月25日粤东首店落地汕头；在9月初，蒲妈妈还在东北五大城市进行了密集布店。截至9月初，蒲妈妈全国门店突破189家。
头部新鲜零食渠道不仅在区域密集落地首店，还在不断对自己的品牌和运营模式进行升级。虽然新入局玩家众多，但这些头部渠道仍能在短中期保证自己的行业领先地位。
万亿鲜改，抢先布局
鲜改看华糖！
11月26日至28日，2026第三届新鲜零食产业生态大会暨华糖万商大会新鲜零食馆，将于河南·郑州国际会展中心隆重举行！
本届大会将作为第十一届华糖万商大会的组成部分亮相，万商大会今年规划展览面积65000平方米，预计超1000家展商、10万余名专业观众到场，覆盖30多个细分渠道业态。
大会现场，新鲜零食将独立成馆，并配套休闲洽谈区，看品与洽谈同场完成。
同期举办“湘豫争鲜”高峰对话，河南、湖南两大零食零售标杆区域创始人同台，拟邀胖东来、大张、丹尼斯、爱零食、几多全为代表的头部创新渠道力量，现场分享门店运营、品类选品、渠道调改的实战打法。
除新鲜零食渠道平台外，便利店、烘焙店、区域KA、医药连锁等渠道决策者也将莅临现场，在新鲜零食、量贩零食、连锁商超、即时零售等多个合作洽谈专区同步进行产品对接。
大会还将邀请海外资源进场，国际头部零售企业代表到场分享全球零售趋势与选品标准；欧美、东南亚专业采购团现场驻场，为本土品牌搭一条直连海外终端的通道。
从第一届的新鲜萌芽，到第二届首倡“鲜改”，再到第三届的生态共建，新鲜零食的行业叙事，正在从“是什么”“怎么做”，走向“一起做”！
11月26日-28日，河南·郑州国际会展中心，第三届新鲜零食大会现场，我们不见不散！
