据饮品决策者论坛组委会透露，尼尔森IQ中国区快消品首席增长官郑冶确认参加万商大会，并将在2022中国饮品决策者论坛暨2021中国饮品产业年度盛典现场带来主题演讲。
众所周知，尼尔森是全球著名的市场调研公司，1923年由现代市场研究行业的奠基人之一的阿瑟.查尔斯.尼尔森先生创立，总部位于美国纽约。作为尼尔森IQ中国区快消品首席增长官，郑冶在业内享有盛誉。而在过去一年多的时间里，他针对饮品行业的诸多热点话题进行过深度分享。对此，食品板进行了专门汇总。
碳酸饮料是增速最快的细分品类
2019年相较于2018 年，饮料市场的增速优于食品市场，一直是发展较快的品类。但疫情对饮料行业的冲击非常大，哪怕经济逐渐恢复常态，饮料行业在2020年依然下滑6.7%。这6.7%的下滑是从哪里来的呢？渠道上，饮料在线上渠道增长28%，但这并不足以抵消线下渠道8%的下滑。
细分品类上，2020年2月疫情影响下，所有的饮料品类受到渠道影响都跌到了谷底，但在3月、4月、5月开始逐渐复苏。其中，碳酸饮料的恢复速度最快，最早由负转正，截至2020 年底实现2%的销售增长，是所有饮料中增速最快的细分品类。
除了近两年讨论最多的气泡类饮料，其次新品表现最好的是即饮茶品类。
测评品类新品表现是否优异要从两个方面看：一是新品上市的数量，上市的数量越多，说明有更多的企业愿意投资这个品类；二是新品的效能，即用整体新品的销售额除以市场整体上市的新品数量，看平均每个新品所贡献的销售额。
即饮茶这个品类新品数量有10%的增速，同时单品效能有13%的增长，这意味着消费者对这个品类的需求还是很强的。
经历疫情之后，越来越多的人觉得生命可贵。郑冶表示，所以未来悦己型产品无论在饮料、护肤品，还是食品都会有比较好的增长。尼尔森数据显示，在饮料行业，年轻的消费者是主要的消费人群，其中80%的消费者需要个性化的单独为他定制的产品。
消费者对于植物基产品接受度非常高
2021年，尼尔森IQ中国区快消品首席业务增长官郑冶表示，中国消费者对于植物基的产品接受度是非常高的。“我们发现76%的消费者都是愿意食用植物基的产品的，最主要的原因就是为了改善营养和健康。植物基类的产品当中，消费者接受度最高的原料的图谱，大豆也是消费者最愿意接受的植物性产品。”郑冶表示。
据悉，在今年的2022中国饮品决策者论坛上，郑冶的演讲主题为《2022中国饮料产业发展及趋势报告》。于此同时，在论坛现场，还将邀请200+饮品企业决策者亲临现场，从产品、品类、营销、渠道、技术、包装等不同维度，共探新机遇、共谋新发展、共拓新未来，为与会观众带来新启发、新思路。
（以上为部分拟定参与企业决策者代表）
期间，2022中国饮品决策者论坛将在12月6-8号举办的第六届华糖万商领袖大会上隆重召开。2021年，万商大会面积超6.5万㎡，参展企业破1000家，专业经销商将达70000人（约25万人次），实现了传统会展到“会议会展综合体”的升级蝶变。第六届万商大会饮品展也将迎来新一年的选品招商新高潮，打造中国饮品行业大型会展的新一极。
