当下，抖音直播带货风头正盛！在网络上甚至流行一个段子：“直播间就是经济学奇迹，消费者和商家都觉得赚了！那谁亏了呢？没看直播的那些人亏了。”

对于餐饮行业来说，近两年，餐饮直播也频繁被提起，许多抢占先机的餐饮人已经尝到了第一波红利：

“魏成福麻辣烫直播间粉丝挽留，无法下播，十余次返场，延长3小时才完成直播”

“肯德基双十一成交额突破3.2亿”

“奈雪的茶直播一晚上流水800万”……

魏成福麻辣烫的直播间走在风口前沿直播数据在餐饮业创下了它的历史新高，这些令人咋舌的销售数据正在改变着餐饮人的认知。

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创始人主播IP打造

魏成福麻辣烫创始人“魏成福”在直播间中自己做起了主播，凭借风趣的语言，以及引人入胜的创业历程，魏成福不仅为品牌新品赢得了人气，当日推出的优惠套餐也被粉丝疯抢。

对于消费者来说，创始人或者负责人的亮相也具有一定的吸引力。创始人背后的故事、创始人对于自家美食的解读等等，都是消费者的“兴奋点”。此外，餐饮业门店还可以迎合门店属性，打造个人的IP属性。

对直播间来说，做好内容策划和流程是第一步。

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“内容型”直播，积累潜在消费人群

疫情防控期间，魏成福麻辣烫创始人魏成福老师在直播平台与视频网站也收获了不俗的人气。

魏成福麻辣烫创始人魏成福就曾戴上口罩走进直播间，向直播间的网友直播魏成福麻辣烫的烹饪过程，当天直播吸引了大量的麻辣烫爱好者观看，并使魏成福品牌获得大量的传播。

相对于直接推销菜品，魏成福麻辣烫创始人魏成福的直播间更偏重于“内容”的传播。通过内容吸引住观众们的关注，增加品牌曝光度，为品牌累积潜在的消费群体。

魏成福麻辣烫创始人魏成福说：“餐饮业直播话题的创作不只局限于餐品的制作，也可以根据目标人群或特定场景的产品特色：例如儿童餐，妈妈餐，老人餐，春季养生餐，减肥餐搭配制作等。”

餐饮行业分类较多，以上维度为大家提供思考方向，可结合自己的门店特点以及当下的实际情况进行调整设计。

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直播与短视频双管齐下

抖音直播带货是追求流量瞬时爆发所带来的增收作用，是一种短期引流行为；

而持续运营的短视频则倾向于为品牌长期引流，已经成为继双微之后的又一大餐企营销场景。

所以，更多企业采取的是直播与短视频双管齐下的模式，很多企业还会将直播内容剪辑成短视频继续创造价值。

在双端发力下，餐饮人可以在整个视频平台的用户流量池中，通过自我展示、KOL/UGC、直播获取自己的受众群体，再通过门店抖音企业号、POI页面将线上受众转化为顾客，促进线下消费，实现“传播—品牌打造—商品售卖—线下消费—二次传播”的同平台全链路转化。