近两年来，食品行业在疫情冲击下遭遇重大挑战，社会消费需求、能力、逻辑都在发生转变，数以千万计的企业在逆境中“韧性生长”，书写了一次次难能可贵的“逆转胜”。 11月6日，以“韧性生长”为主题的第十六届中国食品产业成长之星活动，将在中国·成都盛大开启，以期在新变局之年为大食品行业撕开了一道曙光，带来了新的启发和思考。为此，我们率先开启《韧生长》栏目，共同探讨高韧性企业所具备的特质，探寻中国食品产业“高韧性企业”的突围之路。 在大变革时代，让我们一起穿越周期，韧性生长，向阳而生！
当下休闲食品赛道，在大环境不稳定，经济增长增速下滑，整个行业都进入了“寒冬”。但多年来洽洽食品的业绩一直稳扎稳打，即便是受到大环境波动，洽洽也总是能够交出一份亮眼的成绩单。
8月19日，洽洽食品发布了2022年半年报，公司主营收入26.78亿元，同比增长12.49%；净利润3.51亿元，同比增长7.25%。一如既往地延续了增长态势。
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前瞻布局坚果第二曲线
“管理哲学之父”查尔斯·汉迪在《第二曲线：跨越“S型曲线”的二次增长》一书中说到，“如果组织和企业能在第一曲线到达巅峰之前，找到带领企业二次腾飞的‘第二曲线’，并且第二曲线必须在第一曲线达到顶点前开始增长，弥补第二曲线投入初期的资源消耗，那么企业永续增长的愿景就能实现。”在食品行业中，不少企业正在寻找自身的第二成长曲线。
而洽洽食品在一次又一次的不确定不稳定的大市场环境下，始终能够实现业绩逆势生长，这背后正是洽洽通过第二曲线创新的方式，成功跨越了非连续性鸿沟，持续发展到了今天。
洽洽食品作为瓜子行业中的领军企业，成立于2001年，并于2011年在深交所上市，是一家以国葵为主、坚果为辅的现代休闲食品企业。2021年，洽洽食品实现营业收入59.85亿元，同比增长13.15%；实现归母净利润9.29亿元，同比增长15.35%，是食品行业中为数不多实现营收、净利双增长的企业之一。其中，布局坚果第二成长曲线成为重要举措。2017年，洽洽食品开始布局每日坚果小黄袋，五年时间形成了20亿元的市场规模，正在再造一个洽洽瓜子。
洽洽食品的第二增长曲线正是坚果品类，其以消费者营养健康需求为出发点，以品质保鲜为战略支撑点，结合瓜子品类协同效益，保持销量持续增长。“瓜子+坚果”这两条产品曲线协同发展，将推动洽洽食品的继续夯实行业龙头地位。
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小黄袋视觉锤的定位呈现
洽洽小黄袋每日坚果的包装设计布局十分讲究，明亮的黄色放在货架上一眼就能吸引目光。
外包装涵盖了4大要素：一是产品名，即洽洽Logo和洽洽小黄袋每日坚果；二是红色绶带，写着“掌握关键保鲜技术”，以及“荣获国家科学技术进步奖”，红色绶带搭配黄色的底色更加对比强烈，也通过绶带的隐含意义传达产品“新鲜”的特点是受行业所认可的；三是一个“鲜”字的圆形标牌，辅以“奶粉般保鲜包装”“含氧量＜1%”易于消费者理解；四是用图片对产品进行直观地介绍。
整个包装被红色绶带切割为上下两部分，上面告诉消费者洽洽小黄袋每日坚果的特点就是“新鲜”；下半部分则告诉消费者产品是什么。通过视觉锤表达，洽洽让消费者直接地感受到产品的关键卖点、核心技术与制造工艺等信息。
洽洽小黄袋每日坚果的语言钉就是“关键保鲜技术”，只有不断在潜在目标群体中重复传播品牌的视觉锤，语言钉才能被捶打进潜在客户的心智。
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从精众到大众
从零食到膳食
目前，洽洽食品聚焦国葵和坚果两大业务，不断迭代升级产品。首先是更加健康营养，提升产品品质，包括坚果的新鲜程度、口感和口味。创新功能化产品，例如提高免疫力、帮助消化、助眠等。其次是场景化消费，拓展消费者细分场景，如建议人们在早餐、睡前或学习工作时食用。三是希望产品更加有趣，如从其他品类中获取创新灵感，不断丰富坚果+。
洽洽食品以每日坚果入局，在营销策略上，结合企业数字化转型，全面推动数字化营销，创造更多消费场景。
洽洽以“掌握关键保鲜技术”为标语，2020年在业内首次发布了《洽洽每日坚果6大新鲜标准》，通过自主研发的双效吸氧和充氮保鲜技术，从原料加工、运输、储存、包装等全流程生产环节进行锁鲜，使包装内部含氧量低于1％，保质期内过氧化值平均值控制在0.4左右，远超行业标准。
另外，洽洽坚果第二曲线的快速起势与品类的营养教育关系密不可分。在大健康理念的消费趋势下，我国坚果人均消费量提升空间巨大。在《中国居民膳食指南2022》中，建议每周摄入70g左右坚果食品，年摄入量应达3.65千克。洽洽食品与外部的营养师合作，通过短视频等传播方式，让消费者更清晰快速的理解产品的营养价值，捕捉用户心智。并且将每日坚果小黄袋定义为“每日营养必需品”，并将标语升级为“锁住坚果高营养”。
案例点评
