近几年来，受新冠疫情和国际大形势等多方面因素的影响，食品饮料行业市场较为低迷，但安井食品在逆境中乘风破浪，实现了逆势增长！近日，速冻食品龙头安井食品发布了2022年前三季度业绩快报公告，报告期内实现营收利润双增长。

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主业稳健增长

有望成为百亿级速冻食品企业

10月27日，安井食品发布了2022年第三季度报告。报告显示：2022年前三个季度，安井食品实现营收81.55亿元，同比增长33.78%；归母净利润6.89亿元，同比增长39.62%；扣非净利润6.04亿元，同比增长58.4%。其中，第三季度实现营收28.81亿元，同比增长30.79%；归母净利为2.36亿元，同比增长61.73%；扣非归母净利为2.24亿元，同比增长189.18%。

对于第三季度的业绩表现，安井食品表示：营收的增长主要得益于公司速冻火锅料制品、速冻面米制品等传统业务稳步增长，以及今年重点布局的预制菜肴业务实现快速发展，第二增长曲线初见成效。其中，主营业务方面，第三季度受益于餐饮环境的改善和整个速冻食品行业逐步进入旺季，机构预测同比增长近20%，环比亦有所上升。

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三路并进

预制菜成为安井第二增长曲线

2021年，安井提出“三路并进，全渠发力”品牌战略，不断强化快手菜概念，并延续爆品策略，推出了多款重点推广的大单品，全面进军预制菜肴领域。从财报数据来看，安井预制菜业务表现日渐突出：2021年实现营收14.29亿，同比增加了112.41%；今年继续放量，仅上半年就实现营收13.9亿元，同比大增185.33%。目前，预制菜肴已成为安井增速第一的业务，营收占比排名第二，仅次于鱼糜制品。

安井在预制菜肴方面，按照“自产+并购+贴牌”三路并进的策略。

自研自产，成立安井小厨事业部。5月，安井小厨事业部正式成立，“安井小厨”自有品牌聚焦B端调理菜肴类产品的自研与自产，C端为辅，在自产成本优势和安井B端品牌力双加持下，有助于提升预制菜肴业务利润率和市场占有率。2022年3月，安井首个预制菜肴生产基地落户洪湖，项目预计总投资10亿元，新建厂房15万平方，分为两期建设，并将依托于湖北省完善的水产品产业链，着重发展水产品预制菜，新建调味小龙虾、分割鱼和酸菜鱼、烤鱼等水产品车间，藕类等农产品深加工车间及配套肉禽类菜肴车间，预计产能约1万吨，六年达产。

加速并购，切入大单品小龙虾产业。以收购的新宏业、新柳伍为代表，开展水产类菜肴业务，充分利用到当地原料优势和行业经验。4月25日，安井战略入股新柳伍食品，计划分两个步骤有序推进，首期完成40%股权收购，预计在今年底实现对新柳伍70%的股权控股和多方赋能。2021年，安井通过股权转让的方式取得子公司洪湖市新宏业食品有限公司71%的股权，公司对其持股比例由19%增加至90%，并于2021年8月将洪湖市新宏业食品有限公司及其下属子公司洪湖市新宏业水产有限公司、洪湖市宏业生态农业有限公司纳入公司合并报表范围。

OEM贴牌，实行轻资产运作模式。在OEM贴牌模式上，安井定位餐饮市场中央厨房概念，以轻资产运作模式整合上游中小食材厂家为控股子公司冻品先生贴牌生产，按照“安井+冻品先生”轻重资产相结合的发展模式，采用BC兼顾的渠道策略，不断开发及推广适合全国范围内多区域、多渠道销售的预制菜肴业务，目前半成品菜、成品菜、厨师菜系列及调理肉片系列已陆续上市。

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BC兼顾，全渠发力优势凸显

安井食品坚持“高质中高价”的销售定价策略、“BC兼顾、全渠发力”的渠道策略，传统产品的市场占有率逐年扩大，规模效应持续体现。

在疫情影响下的速冻米面制品呈现出主食化发展的趋势。速冻米面类产品相较传统的水饺、汤圆类增速更快，手抓饼、烧卖、蒸煎饺、馅饼、小笼包等创新差异化发面类产品广受消费者欢迎。安井食品继续坚持“主食发力，主菜上市”的产品策略，正是瞄准主食类板块，利用爆品思维打造大单品，在原有发面类产品的基础上，优化产品结构，做强做大主食类单品。

上半年，尤其是二季度初，全国疫情多点散发，安井食品营收却能逆势增长，这主要得益于公司“BC兼顾”的全渠道发展战略，公司产品结构丰富，渠道优势凸显，安井食品通过因势利导、灵活调整，向增长比较好的预制菜、面点以及C端锁鲜装产品倾斜，公司整体的经营有序、稳健。

我们也注意到，预制菜虽热，但其实还处于“有品类无品牌”的初级阶段，没有绝对龙头，并且仍以B端供应为主。安井集团董事总经理张清苗表示：“火锅料行业已经转型升级，锁鲜装在行业整体走向C端方面发挥了重要作用。下一个增长曲线应该在预制菜。”目前，预制菜业务已成为安井食品的第二增长曲线。期待安井食品突破百亿大关，率先成为速冻食品行业首家百亿企业。