近日，凯度联合TMIC、天猫超级探店，借助8亿天猫/淘宝消费者行为标签，洞察调味品行业竞争格局，共同发布了《2022年调味品趋势洞察》报告。
这份报告，搜集覆盖全国1-5线，18-49岁近千位干饭人的态度，解密当代干饭人的七大调味品消费图鉴。
1）中国调味品市场消费势头良好，高端化驱动趋势凸显
2）传统国民品牌占据销量前四，但头部品牌集中度低，新品类、新产品屡见不鲜
3）调味品不再是爸妈专属，年轻人的“干饭魂”也被调味品点燃
干饭人的健康需求持续提升，调料成分要做减法。其中“非转基因”“有机”“0添加”是销量前三的卖点热词；“0脂肪”是涨势最猛的卖点热词。
Z世代C位出道，猎奇尝新干饭人中约60%为Z世代，新配料/新风味最对TA们胃口。
姜黄粉、粉色海盐、肉桂粉、鱼粉、西餐综合香料、虾酱/蟹酱、大蒜粉/洋葱粉、可用于调味的果蔬汁，是猎奇尝新干饭人高尝试率的小众/新兴调料。
凭借一包料解决一道菜的优势，复合调味料品类购买人群和搜索热度均稳步增长，火锅底料霸气登顶。其主要受众，是厨房小白或新时代下的年轻打工人。
小规格调味品销售增长势头迅猛，消费人群主要包括90后、新锐白领、在校大学生、新婚一族、高学历高收入人群等。更新鲜和更便捷，是小包装受青睐的主要原因。
年轻人走进厨房，要求调味品不仅要“用着顺手”，还要“拿得出手”。00后是悦己主力干饭人，TA们乐于为颜值和仪式感买单。
除了在餐厅/咖啡厅(63%)这样的常规场所聚餐外，露营(56%)这种新型社交方式成为共享食光的好选择。二线城市，尤其是有着聚会文化的四川是社交干饭人的聚集地。
健身干饭人主张健康低卡的营养搭配，但同样期盼口味多样化，科学下厨。健身场景下的主要神仙调料包括：油醋汁、沙拉汁、芝麻酱、千岛酱、蛋黄酱、蚝油、鱼露、新兴健康食用油……
