放眼整个调味品行业，目前年营收规模达到百亿级的企业并不多，上市企业中2021年也仅有海天、梅花、阜丰、安琪4家。不过，当前正有一家新企业积极冲刺加入百亿阵营，就是太太乐。
2018年，太太乐销售额突破50亿元，在此基础上，太太乐提出了“2023年做到100亿元规模，实现业绩翻番”的发展目标。目前，距离这一目标仅剩一年多的时间。据太太乐方面表示，尽管2022年疫情带来很多挑战，但是业绩仍有不错增长，对2023年实现百亿目标充满信心。
那么，太太乐加入百亿阵营的底气是什么呢？通过太太乐近些年来的发展轨迹，我们或许可以一探究竟。
据有关资料，太太乐创立于1988年，是中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位之一，并于1999年加入世界知名的食品饮料公司瑞士雀巢，充分利用国际资源加速产品和技术研发。据尼尔森有关数据显示，太太乐在国内鸡精市场排名第一，占比达到52.4%。另有数据显示，太太乐在4亿多的厨房主力担当——“大妈群”中的市场占有率已经超过70%，“农民群”市占率达到30%以上。
作为鸡精细分品类老大，太太乐并未止步，而是在鲜味领域持续创新，进行鸡精类产品升级。继2018年推出太太乐原味鲜鸡鲜调味料，为消费者带来安心的鲜美滋味的体验之后，2020年太太乐又推出焕新升级的鸡粉调味料，具备明显的三大亮点：色泽金黄，增味提鲜；颗粒细腻，入水成汤；腌炒蒸煮，样样适用。在太太乐天猫官方旗舰店直播间，新品鸡粉调味料取得了单次直播展示获6.7万观看量、54.28万点赞量的佳绩。
进入2022年，太太乐再次推出了松茸风味鲜鸡汁调味料和鲍鱼风味鲜鸡汁调味料，均采用太太乐核心领鲜工艺“蒸鸡原汤”，利用透明工厂进行清洗、蒸煮、滤汤、提味，确保消费者用得放心。另外，松茸浓缩汁和鲍鱼汁的加入，大胆创新的同时赋予了鲜鸡汁不同层次的口感，让普通人也能轻松掌厨，纵享鲜味生活。
持续精耕鲜味市场，不断推出新品满足新的消费需求，太太乐在鸡精领域的老大地位持续巩固。
除了持续加码鸡精领域，太太乐也在积极寻找新的潜力品类，大力布局酱油、蚝油、复合调味料等多元品类。
近年来，低端酱油市场逐渐饱和，随着消费升级，高端酱油释放出广阔的发展潜力。2019年，太太乐首次推出高端酱油产品——原味鲜酱油系列，希望酱油系列能为其带来新的业务增量，囊括生抽、红烧酱油、蒸鱼豉油、小炒鲜、特级鲜酱油等多个单品。
2021年，太太乐上新的原味鲜系列减盐鲜酱油和减盐生抽，与太太乐原味鲜醇鲜生抽比较，产品中的盐份含量直降25%，迎合了越来越多消费者的健康饮食需求。
另外，复合调味料也在成为调味品领域的一大亮点。艾媒咨询数据显示，2021年中国复合调味品市场规模达1588亿元，预计2022年将增长至1786亿元，同比增长12%。而根据弗若斯特沙利文测算，预计国内复合调味品市场有望于2030年达4000亿元。2020年，太太乐开拓全新产品线“菜谱式调味料”，包括糖醋排骨调味料、麻婆豆腐调味料、宫保鸡丁调味料、鱼香肉丝调味料、黑椒牛柳调味料等5种口味，无需其他调味料，一包搞定美味佳肴，满足了“上班一族“和”厨房小白“等消费群体的烹饪需求。
2022年，太太乐再次拓展菜谱式调味料产品线，新增麻辣鲜爽的藤椒鸡、鲜香适口的黄焖鸡、鲜香浓郁的花椒鸡三种口味调味料，多种优质甄选原料，加上太太乐鲜味工艺制作，带来各具特色的味蕾新鲜感，给用户提供了更丰富的便捷烹饪解决方案。
蚝油也是近年来调味品领域快速崛起的潜力品类，市场规模从2014年的37亿元增长至2019年65亿元，增长速度较快。2020年，太太乐鲍汁蚝油首次面世。蚝油添加鲍鱼汁，获得双鲜好滋味。另外，针对市面上蚝油产品“很难倒出来，分寸也难把握”的痛点，太太乐鲍汁蚝油系列采用硅胶阀瓶盖，就算是“厨房菜鸟”也可精准控制用量，杜绝“勺子一抖毁所有”式的“厨房惨案”。
2021年，太太乐又一口气推出了鲜蚝油、双菇蚝油、双贝蚝油、减盐蚝油、炒菜蚝油这5款新口味，展开细分领域布局和占位，满足消费者不同需求。
高端酱油、复合调味料、蚝油等新品类，成为太太乐新的增长来源。据太太乐方面表示，到2023年预计将有30%-40%的销售额会来自于这些新品。
截至目前，太太乐的调味料产品已覆盖固态复合风味调味料和液态增鲜调味料两大类，拥有不同系列的多个子品牌，产品规格近300个品项。丰富的产品组合，有助于太太乐抢占更多的市场份额，抓住更多的增长点。
从市场的角度来看，鸡精产品在北京、上海等大城市的市场占有率已经接近饱和，但在广大农村占有率仍然很低。为了进一步释放增长潜力，太太乐将目光放在了广阔的低线城市和农村市场上。
2021年年初开始，太太乐内部启动了针对经销商的“鲜味合伙人”计划，借力经销商合作伙伴来做渠道下沉，不到一年时间，太太乐的经销商“鲜味合伙人”达到约5000人，新进入超过20万家销售网点。另外，针对下沉市场，太太乐推出特定的产品，启动“万店计划”项目，希望在广大的农村地区占领10000家定位偏高端的店。
对于太太乐来说，既要推进B端餐饮商家的业务，也要做C端的零售生意。例如太太乐的“一物一码”促销活动，首先以大餐饮店、龙头餐饮店为突破口，通过在太太乐产品包装上赋箱码和袋码，餐饮门店采购后扫箱码就可以直接抽红包，厨师扫袋码也可以获得抽红包机会，让餐饮门店更愿意进货太太乐产品，同时也让厨师更愿意使用和推荐太太乐产品。
同时，“一物一码”也引爆终端用户。购买太太乐产品扫码就可以领取红包，相较于产品几块钱的单价，却能获得价值几百元的红包，这种以小博大的心理提高了用户购买产品的意愿度，带来产品的销量和复购。
另外，太太乐还入驻天猫、抖音、B站、豆果、下厨房等线上平台，进行全渠道布局；并拥抱天猫和抖音直播，多渠道地与消费者、尤其是年轻消费者展开沟通。从2020年开始，太太乐就已经进行数字化转型的整体布局，通过整合平台、电商、CRM等不同渠道的用户数据，打造数据中台，为品牌建设、销售以及产品研发赋能。
目前来看，在产品、渠道、营销等方面的系列创新和增长举措，为太太乐“2023年销售额百亿”目标的实现奠定了良好的基础。
