近日，海天味业正式官宣将推出酱油冰淇淋，其主打“有鲜味的”冰淇淋产品，一口酱温，两口上头。
近两年，海天味业在跨界推新方面动作不断，这次又瞄上了冰淇淋。
据了解，新品包装以酱油坛子为主要造型，口感主打鲜厚醇香的老字号酱油结合冰爽清甜的冰淇淋，口味是鲜与冰的碰撞、咸与甜的交融。
还可以再撒上细腻焦香的海天黄豆粉，多重口感造就了“海天冰淇淋”新品。
据了解，为推动新品的亮相，接下来海天味业将选取广州、上海、成都、长沙等四个城市，推出“海天酱油冰淇淋快闪店”营销活动，现场可领取相关新品和参加各类小游戏。
去年5月份，茅台与蒙牛联名出品的茅台冰淇淋首发亮相，共联名推出青梅煮酒味、经典原味、香草口味三款预包装茅台冰淇淋上市。截至今年5月份，茅台冰淇淋累计销量近1000万杯，并陆续完成了全国31个内陆省区市共计34家旗舰店布局。
同样是去年，百年老字号恒顺醋业也冲入了雪糕赛道，并推出了醋、酱油和黄酒口味的雪糕，一时间引发了业内广泛关注。
多个大牌接连跨界冲进这个品类赛道，很多人都有有个疑问，为何都想靠冰淇淋来破圈？
在粮油调味营销看来，虽然品牌跨界冰淇淋的营收与主业产品的营收相比差距悬殊，但跨界推新有效传递品牌理念、带来品牌话题度的能力，都是巨大的无形价值。
首先，跨界推新冰淇淋产品，可以有效靠近年轻消费群体。跨界营销一般是根据不同行业、不同产品、不同偏好的消费者之间所拥有的共性和联系，把一些原本毫不相干的元素进行融合、互相渗透，赢得目标消费者的好感，使得跨界合作的品牌能够实现双赢。
其次，突破圈层壁垒。引爆市场话题也是跨界营销的主要目的之一，跨界产品通常内容新奇有趣，有足够的噱头供大众讨论。话题在产生巨大的讨论度的同时，也会使得品牌的产品和服务得到关注。
酱油、白酒、食醋这些和冰淇淋这两种看似毫不相关的产品的结合，容易吸引大众注意力、激发大众兴趣、引发大众讨论，从而达到“出圈”的效果。
