近年来，在光瓶酒市场如火如荼的同时，被业内尊为光瓶酒老大哥的牛栏山却表现平平……

跨入2023年，牛栏山在业绩上能否靠“一低一高”的产品组合掀开新篇章、站上新起点，正成为业内关注的焦点。

牛栏山二锅头是北京名酒，酿酒历史可追溯到清朝年间。牛栏山二锅头在白酒十二大香型中属于清香型白酒，是二锅头酒的代表品牌之一。

2016年牛栏山营销业绩突破50亿元，2019年突破100亿元，成功进阶百亿酒企阵营。然而，紧随其后的却不是品牌、业绩的“更上一层楼”，而是传出了一个又一个不尽如人意的消息。

据公开数据显示，2020年牛栏山营收总额为101.85亿元，同比减少1.01%；2021年的营收总额为102.25亿元，虽然同比实现了正向增长，但增速远不及2019年的10.91%。

顺鑫农业2022年半年报显示，以黄龙、魁盛号系列为代表的高档酒营收约3.56亿元，同比减少55.20% ；以珍品、百年系列为代表的中档酒营收约7.32亿元，同比减少4.25%；以陈酿、传统二锅头为代表的低档酒营收约38.21亿元，同比减少23.20%。

顺鑫农业2022年三季报显示，公司前三季度营业收入91.06亿元，同比下降21.57%；净利润2759.51万元，同比下降92.58%。顺鑫农业的支柱牛栏山，销量与利润双双退步。

自2019年站上百亿以来，牛栏山似乎就一直在走下坡路！

一方面，疫情出现反复，导致牛栏山常规销售渠道受到影响，比如餐饮等部分场景消费的频次下降，尤其对牛栏山民酒这种高周转率属性的消费品而言产生了一定影响。

另一方面，牛栏山迟迟不能“再扩大”也是问题，低端酒利润上不去，高端酒销量上不去。众所周知，近年来国内白酒市场整体呈现出量减价升、挤压式增长的趋势，以前十几元一瓶的光瓶酒，也在向三十几元每瓶的方向“前进”。

在此背景下，牛栏山也进行了许多尝试、努力，可始终没能收获来自市场方面的认可……

牛栏山酒厂副厂长陈世俊曾公开表示，“只有把光瓶大单品这一块的工作做好，牛酒的重心才能稳定。所以，在光瓶酒产品序列中，牛栏山提出，锁定陈酿，升级大单品，这是不可动摇的一件事。”

金标陈酿

按照牛栏山方面的介绍，牛栏山“金标陈酿”的推出，旨在顺应消费升级趋势，满足广大消费者对高品质、美好生活的追求，在总结传统陈酿这一超级大单品优越性的基础上，基于新国标，精心研制的纯粮固态升级产品。

牛栏山对“金标陈酿”的市场定位是，“中国白酒30至40元价格带纯粮光瓶酒第一大单品”。

低端方面，牛栏山选择了纯粮、升级之作“金标陈酿”作为突围方向，而高端方面则有魁盛号·樽玺领头。据悉，魁盛号·樽玺自2021年5月正式上市，就与几十家核心经销商成功合作，推进速度远超预期。

魁盛号·樽玺

“信心十足、实力也有！”可问题是市场竞争太激烈！

在30-40元价格带，尖庄、沱牌、红星蓝瓶绵柔、玻汾等都是“金标陈酿”的强力竞争对手。与这些对手相比，双方最多是势均力敌，牛栏山并没有手握更出色的资源，品质、价格与品牌形象都没有绝对优势。

千元价格带的竞争，则更是“强者如林”，茅台酒、第八代五粮液、国窖1573已经稳稳占据了大半市场，剩下的市场份额中也不乏品质、品牌兼具的“高手”，魁盛号·樽玺必须足够夺目，才能有关注。

在业内资深人士看来，牛栏山在2023年的“一低一高”到了必须交出成绩的时候，没有了防疫政策的限制，市场经济也在恢复，再没有成绩的话，市场对牛栏山品牌的信心将会出现动摇。

当然，从种种市场迹象来看，牛栏山旗下的“一低一高”已经做好了准备，至于能否出彩，最终还要落在销量上……请大家拭目以待。