农历二月初二龙抬头，绍兴黄酒行业协会、绍兴黄酒集团在中国黄酒首个国家工业遗产——古越龙山鉴湖酒坊共同举行了2022冬酿封坛仪式。

绍兴市黄酒行业协会会长徐明光，中国国家女排前主教练俞觉敏，绍兴文理学院医学院党委书记、院长、教授郭航远，杭州亚组委赞助企业服务主管梅雪婷,中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇，绍兴市体育局副局长王荣军，著名营销策划大师党青山，绍兴黄酒集团党委书记、董事长孙爱保等领导嘉宾参加仪式。

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中华国酿数黄酒，天下黄酒源绍兴。在农历二月初二龙抬头这一天，在有着300多年历史的鉴湖酒坊举行封坛仪式，绍兴黄酒集团党委书记、董事长孙爱保用5个“有意思”概括了这场封坛仪式的意义和价值。

一个有意思的日子

“二月二，龙抬头”。这标志着春回大地，万物复苏；预示着风调雨顺，五谷丰登；代表着鸿运当头，福星高照；期盼着朝气蓬勃，欣欣向荣！

一个有意思的地方

古越龙山·鉴湖酒坊是一个生产了300年的古老酒坊，是全国黄酒行业唯一的工业遗产；这个酒坊是一个年产3000吨的精品酒坊，纯手工酿造；1952年鉴湖酒坊就是闻名遐迩的著名酒坊，是中国首届八大名酒之一；这个酒坊距鉴湖仅数米远的第一酒坊，是真正意义上的“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”。

一件有意思的事情

封坛是一种工艺，是绍兴黄酒传统酿制八大工艺之一（浸米、蒸饭、落缸、发酵、压榨、煎酒、封坛、陈化）；封坛更是一种文化，封的是一坛美酒，藏的是一份美好，寄托的是一份情感，传递的是一份祝福。

一个有意思的研究

今天的活动现场我们将发布黄酒健康养生新的科研成果和科普丛书，“黄酒功能因子在心脑血管疾病防治中的应用”项目，有了突破性进展。

一款有意思的酒

今年9月23日，杭州亚运会开幕在即，我们专门开发了一款有意思的亚运会纪念酒，为荣耀干杯，为中国喝彩，为世界宾朋奉上一杯琥珀色中国黄酒，搭建友谊的的桥梁。

封坛仪式现场轻工大国工匠、中国酿酒大师胡志明诵读祭文，与8位酿酒大师共同开启古老的封坛仪式，将一批批的新酒封坛储藏，经过时间的洗礼，造就芬芳美酒。

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2022年12月22日，在2022中国食品工业科技进步大会上，中国食品工业协会举行科学技术奖颁奖盛典，绍兴市人民医院与绍兴文理学院、国家黄酒工程技术研究中心共同完成的“黄酒功能因子在心脑血管疾病防治中的应用”项目，荣获2022“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖。

现场，绍兴文理学院医学院党委书记、院长、教授、著名心脑血管病防治专家郭航远发布“黄酒功能因子与心脑血管疾病防治中的应用”项目成果，并进行《黄酒功能因子与营养保健》新书首发捐赠。

郭教授表示：“黄酒中富含儿茶素、表儿茶素、丁香酸、没食子酸、低聚果糖、低聚异麦芽糖等物质，研究表明这些物质可以改变肠道菌群，对心脑血管也有一定的保护作用。同时，适量饮用黄酒还可以改善睡眠，提高大脑核心区域多巴胺分泌水平，起到愉悦心情的作用；作为很好的药用必须品黄酒还有活血化瘀等药用价值和功效。”

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今年9月23日，杭州亚运会将隆重开幕，古越龙山作为杭州亚运会官方指定的黄酒供应商，推出古越龙山“只此青玉”亚运纪念酒。

正在集训的中国国家排球队、曾经古越龙山排球队队员曾洁雅发来视频。她首先感谢家乡中国黄酒第一品牌古越龙山对青少年排球运动的支持。正因为古越龙山的赞助支持和充足的训练保障，使她们能够在国家女排前主教练俞觉敏的带队下训练。她说：“古越龙山不仅是在支持我们，同时也在支持中国排球，为国家储备更多的人才。希望今后的道路上，我能够更多为国家争光，为古越龙山争光。同时也祝杭州亚运会成功举办，祝古越龙山香飘世界。”

杭州亚组委赞助企业服务主管梅雪婷、中国国家女排前主教练俞觉敏、绍兴市体育局副局长王荣军、古越龙山股份公司副总经理吕旦霖共同为古越龙山“只此青玉”亚运纪念酒揭幕。

古越龙山融合杭州亚运“中国特色、浙江风采、杭州韵味、精彩纷呈”的目标，历经1年时间打磨设计出了这款纪念用酒。通绿色的外壳配上金色暗纹的江南山水，尽显大气。打开外盒，映入眼帘的是4瓶青玉组成的《千里江山图》，以及配套使用的青瓷酒具，将诗画江南与绍兴黄酒文化融合在一起，组成浙江宋韵文化的一部分。中国国家女排前主教练俞觉敏说，这款酒很时尚美观的同时又展现了中国传统文化之美，是馈赠朋友的好礼品。