新冠疫情使老年人群更加意识到自身的脆弱性，还放大了支撑整体健康的营养需求，一部分年长消费者需要特定的健康和福利支持，另一部分希望能够尽可能长时间地保持积极活力的生活方式。这为开发更多以老年人为中心、针对特定健康（例如肌肉和认知健康）和营养（例如蛋白质）需求的产品带来了商机。

品牌可以通过多种方式支持老年人群的整体和预防性健康。能针对美容、泌尿系统和循环系统提供健康益处的成分可以在产品配方中大幅突出，此外还可以通过富含初乳的产品向消费者宣传这种成分对老年人群的效用。

老年消费者常被误认为是头发灰白、体质虚弱、习惯久坐不动的人群。然而，“活力老人”是指那些专注于追求活跃、健康生活方式的老年消费者。他们愿意投资于能帮助他们实现这一目标的产品和服务。英敏特全球调研显示，老年消费者通常会提前规划他们的零食时间，并将零食视为餐饭间的小享受，而非一种快餐替代品。如果品牌能摒弃关于老年人群的传统观念和刻板印象，便能从这巨大的商机中获益。

新冠疫情过后，心理健康和认知意识的需求比以往任何时候都更多。消费者渴望追求积极的心理健康，并主动在实现这一目标的过程中寻求帮助。与此同时，我们也被社交媒体“永远在线”的特性和无法集中精力这些状态所困扰。

英敏特专家指出并强调了4种成分：天然咖啡因、B族维生素、适应原和胆碱，其能在下一波功能性食品和饮料推出中展露头角，将有助于专注力和清晰思维，同时支持大脑健康。

如果说我们从这次疫情中学到了什么，那就是享受所拥有的一切，并尽可能随时在生活的各个方面寻求幸福。

碳酸软饮料和糖果可以形成理想的组合，吸引追求新口味和放纵体验的消费者。英敏特研究表明，苏打饮料和糖果共同拥有一群追求享受的消费者，口味在吸引这些消费者尝试新产品方面发挥着重要作用。品牌可以将社交媒体上利用糖果成分/口味的自制创意饮品转化为真实的产品，以及关注怀旧、传承、节日等场景。

自疫情以来，Z 世代一致认为零食是夜生活的必备品，夜间休闲食品也是抓住这一消费群体的一大商机。去年12月，百事餐饮数字实验室和Popchew合作推出了“天黑之后的多力多滋”系列。咸味零食品牌可以通过跨界合作或从全球美食中汲取灵感，探索有趣的口味，因为新奇口味是消费者购买零食的一大动力。根据英敏特消费者报告，43%的美国Z世代认同零食是品尝全球美味的好方法。

此外，Z世代往往在睡觉之前花一些时间在社交媒体上。零食品牌可以考虑利用适应原成分，将产品定位为一种压力缓解剂，帮助睡前放松，从而为压力重重的Z世代提供支持。